山东
一碗面条，千年文化，十分匠心，百般滋味。9月26日至28日，“面面”俱到·山东面条争霸赛暨“迎国庆、庆中秋”大聊之城运河大集在大聊之城南广场（聊城香江路万达广场西邻）举行。来自全省16市的烹饪高手齐聚“江北水城”——聊城，将展开一场舌尖上的齐鲁风味对决。
“好客山东·美食争霸赛”自7月份开赛以来，已成功举办鱼类、烧烤、饺子等多项美食赛事，在全省16市分设赛场，点燃了齐鲁大地的味蕾狂欢。“面面”俱到·山东面条争霸赛暨“迎国庆、庆中秋”大聊之城运河大集是“好客山东·美食争霸赛”系列赛事的重要环节。赛事采用单场淘汰制：9月26日19时举行开幕式及预赛第一场，9月27日进行预赛第二场和八强赛，9月28日晚将迎来激动人心的决赛。比赛现场设置8个专业操作区，每个操作区都配备完整的厨具和调味品。评委将从口味、质感、造型、创意、营养卫生等5个维度进行综合评价。除7位专业评委外，每场比赛还会随机抽取30名大众评委参与打分，确保比赛公平公正。
作为东道主，聊城此次精心准备了两道独具匠心的面食参赛。其中，松茸和牛面以珍稀山珍与顶级牛肉为特色；鱼羊鲜长寿面则采用文武火共炖工艺，寓意吉祥安康。“我们希望通过这两碗面，展现聊城饮食文化的精髓和水城人民的热情。”聊城参赛选手、来自临清宾馆的主厨金子凯表示，为参加比赛，他已精心准备一个月，力求在传统基础上实现创新突破。
大聊之城作为聊城市重点推进的文商旅综合体，为这场传统美食与现代商业空间的融合提供了理想舞台。“我们期待通过这场高水准的赛事，让更多人了解山东面条的独特魅力。”聊城市文化和旅游局相关负责人介绍，为确保活动顺利开展，聊城市成立了工作专班，统筹协调安保、交通、卫生、电力等保障工作。
赛事期间，聊城同步举办多项配套活动。非遗美食汇展示聊城本地及全省的特色非遗美食；“一‘面’之缘”引流区推出关注微信公众号一元品尝什香面的优惠活动；双节购物市集汇集本地非遗文创、老字号、农特优产品等特色商品。值得一提的是，为丰富游客体验，聊城市60家A级景区联合推出“凭证优惠，畅游水城”专项福利。游客凭美食周参赛证或参观券，可享受景区门票优惠，在品尝美食的同时，深度体验江北水城的独特魅力。
文/刘丛丛 图/受访者供图
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