从茶园到茶杯，广西凭什么成为中国的“奶茶原乡”？

在一个互联网深度普及的时代，要了解一个地方，最直接的方式便是在网上搜索那些高赞的旅游攻略。他们既是旅行博主们精心锻打的杰作，也是无数“粉丝”按图索骥之后的肯定。而在海量的攻略中，关于广西的印迹总少不了至关重要的一站，那就是打卡一家博主们心目中最“顶”的本地奶茶店。手作、新鲜、本地特有的食材、独特的口感和味道......这些体验让广西奶茶成功出圈。

如果说，旅行博主们的打卡亲测，只是广西奶茶的浮光掠影，那么9月19日开始，历时三天的2025奶茶节，则几乎可以视为广西奶茶产业的集体亮相。150家品牌参展，人流量爆火，为超百家商家搭建产销对接平台，达成千万元级别合作意向。火爆程度在茶饮圈节庆中实属罕见！

奶茶虽不起源于广西，

但广西却手持产业发展的“密钥”。

以其得天独厚的优势孕育出

超200个本土茶饮品牌！

年营收近500亿元！

成为名副其实的“奶茶原乡”！

“广西性格”藏着

“爆款”产业的DNA

有句话叫“性格决定命运”。如果说“广西性格”是什么，或许三言两语很难说清，但是它却蕴含在广西人晨昏的烟火之中，随性却活力勃发。

上世纪八十年代，彼时年轻人的社交，在电影院里，在舞厅里，在活动散场后的宵夜摊里。柳州工人电影院附近的一些夜市摊主，同时经营煮螺和米粉。相传一天，一家米粉摊因骨头汤售罄，摊主将米粉放入煮螺剩下的螺蛳汤中，搭配青菜、花生等配菜煮制。食客品尝后大呼好吃，摊主们由此受到启发，逐步完善配方，最终形成了如今的螺蛳粉。

2024年柳州螺蛳粉全产业链销售收入达759.6亿元，同比增长13.4%；2025年柳州螺蛳粉半年狂揽382.4亿元，已有约5万家实体店！柳州螺蛳粉已经发展成最具地方特色的“爆款”产业。

如果说一碗酸辣咸香，攻击力十足的螺蛳粉，最能代表广西人不拘一格的创造性，那么这种藏在“广西性格”里的DNA正在孕育着广西奶茶产业这个新的“爆款”。

近些年，新茶饮横空出世，让年轻人一头栽了进去。没人说得清究竟什么是新茶饮，但每个人的生活都已经离不开它了。年轻人追求的就是新奇，喝茶喝的是个噱头，是个性，是氛围。

消费场景也从“即买即走”延伸至社交、办公、休闲等复合场景，茶饮成为连接生活方式的媒介。

这场由年轻一代主导的消费习惯变迁，正深刻影响着茶产业的走向。

时尚、养生、社交属性都可以被看作新茶饮的标签，而茶饮中没有循规蹈矩，只有食材搭配的个性和巧思，这样的走向显然很“广西”。

豁达的广西人对茶有自己独特的理解，一如那碗不按套路出牌的螺蛳粉，他们对各具特色的茶品也从不排斥。广西茶，可以是孤傲的，如六堡，需精挑细选，慢慢品味；也可以是合群的，与其他植物、食材融汇，别具一格。苦丁茶，金花茶、茉莉花茶，还有绞股蓝茶、雷公根茶，藏身于街巷里的各式凉茶，只要能和水煮沸的自然界的植物，都被广义的称为“茶”。

包容宽厚的广西人既喜欢早晨在清淡的早茶中与街坊笑谈风声，也钟情于晚间在辛辣油茶的蒸腾中与朋友推杯换盏。甚至“没什么度数’的”广西公文包”和各类时令水果搭配，熬煮一处，都是广西人口中的“甜甜水”。

不谋而合

与如今新茶饮的“腔调”

这种敢于把各种食材和流派烩于一炉的

大胆创新

以及把茶饮的社交属性

发挥到极致的生活氛围

于是，我们在本届奶茶节上，看到了传统油茶与珍珠奶茶水乳交融，看到了黄皮果和奶昔的奇妙碰撞，也看到了“奶茶+ 运动”、“奶茶+ 音乐”、“奶茶+ 宠物”、“奶茶 +美食” 、“奶茶 +夜经济”的多场景复刻，看到了奶茶在未来适配场景的无限可能。

而广西的自然禀赋

更让我们看到了一个新兴产业的

无限潜力！

一片茶叶的

历史传承

在广西多样的自然地貌里，在群山之中，孕育着中国最普遍，也是最深奥的饮品体系——茶。

山脉一线变换，人间烟火各异。土壤、温度、湿度、日照、甚至坡地朝向，这些山脉地域的差异，都对茶树的生长发育和茶叶生产影响极大，而在广西，最不缺的就是独特的地形地貌，可谓一山一茶，一茶一味。

梧州，距离广东最近的广西城市。坐靠收拢广西一省之水的西江，给梧州带来绵绵不绝的航运利益，也谱写了“茶船古道”奔流向海的传说。流淌在广西境内的西江水系中，有一条不起眼的西江支流——六堡河，便是六堡茶翻山越岭下南洋的起点。载满六堡茶的茶船沿着六堡河，经东安江入西江，在西江沿岸处处留香，为钟爱饮茶的广东人和香港人，带去了“红浓陈醇”的口感。晚清时，经过商人们的大力推销和宣传，六堡茶也在两广和港澳地区站稳了脚跟，甚至扬名海外，在东南亚市场中也得到发扬光大。直到现在，这种茶叶仍是东南亚常见的日用品。

除了六堡茶之外，在广西，还有种类繁多的茶树品种。

三江侗族自治县的“乌牛早”，享有“中国大陆早春第一茶”的美誉。于每年春节大年初一左右便开采。

凌云白毫茶，号称最“百变”的茶，因叶子背生白毫而得名。是亚洲唯一能加工出绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶,六大类茶品的茶树品种。

而最芬芳的茶大概就是横州市茉莉花茶了。横州市茉莉花和茉莉花茶产量占中国的80%，世界的60%，享有“中国茉莉之乡”、“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”的美誉。

广西的名茶还有：防城港金花茶、贵港覃塘毛尖茶、桂平西山茶、昭平将军峰云绿茶、金秀罗香白牛茶等等，不一而足。

他们共同撑起了

广西奶茶产业的基底。

广西的山水间藏着

“新茶饮原料王国”

每一种食材都藏着独有的地域密码，而在奶茶界，原料里就有可能藏着关于广西的山水故事。广西有着林果蔬畜糖等特色资源优势，可谓是新茶饮原料供应的“超级基地”。广西食糖产量34年位居全国第一，水果产量连续7年稳居全国首位，既是全国的“糖罐子”，又是全国的“果盘子”。

横州茉莉花产量更是占全国80%、全球60%。横州茉莉花以花期早、花蕾大、香味浓等特质，成为各大奶茶品牌争抢的优质茶底原料；凌晨采摘的茉莉花，当天就窨进绿茶里，那股清香根本复刻不了。

喝奶茶时咬到的芒果粒，大概率来自百色——这里是全国芒果产量第一的产区，桂七芒3天就能从枝头到茶杯，鲜到能吃出阳光的味道。杯底那层绵密的芋泥，八成是产自贺州。更绝的是广西水牛奶！比普通牛奶浓30%的乳脂，自带清甜，做厚乳奶茶不用额外加糖，一口就喝出区别。

《2025新茶饮行业白皮书》提到，地域特色原料是产品创新关键 ，而广西在这方面堪称天赋异禀。广西盛产荔枝、金桔、山黄皮等多种特色水果，为茶饮创新提供丰富选择。各种名特优农产品几乎四季不断，把他们糅入奶茶中，已经成为广西奶茶新奇、个性的标签，如钦州咸蛋黄、梧州龟苓膏、桂林罗汉果都可入茶。

一次次大胆而精妙地尝试，

让广西特产在新茶饮中焕发出新的惊喜，

也为广西奶茶品类拓展了更宽广的赛道。

世界奶茶里的

广西元素

广西的地理位置优越，连接东西，云贵高原的茶叶如果要流入经济发达的粤港澳大湾区，就绕不开广西，所以云南茶的补充，让广西的新茶饮企业有了更多的茶底选择；纵贯南北，东盟各国丰富的热带水果北上进入中国，北部湾又是最便捷的海上通道，这也让广西近水楼台，最新鲜的水果食材让茶艺师们迸发出无限的灵感和创意。

所以从一杯小小的奶茶里，不仅让我们品尝到世界各地的食材，看到了不同文化的交汇与融合，更见证了国际贸易的风起云涌。全球原料枢纽地位，也让广西成为世界奶茶供应链中的重要一环。

根据国茶实验室的不完全统计，截至2024年5月，在其跟踪的69个新茶饮品牌中，已经有32个出海，足迹遍布30个国家。一条典型的“出海路径”是：东南亚—日韩—欧美。全球化布局成为新茶饮品牌加速扩张的战略目标。

而处于这一出海路径关键节点的广西当仁不让。作为中国— 东盟开放合作的前沿窗口，广西已成为全国奶茶产业的重要源头和品牌孵化高地。近年来，广西构建了“地域风物+全国市场”的供应链赋能机制。形成从种植研发到品牌输出的完整产业生态。在RCEP政策红利下，广西积极推动茶饮产业链与东盟市场对接，成功将横州茉莉花、六堡茶等特色原料纳入国际供应链体系。

横州茉莉花，因其香气浓郁、品质稳定，是茉莉风味茶饮最重要的原料基础。已成为星巴克、瑞幸、奈雪的茶、喜茶、蜜雪冰城、茶百道等知名茶饮品牌的首选。

梧州六堡茶，作为黑茶中的特色品类，茶园面积超40万亩。近年来，六堡茶凭借独特的“槟榔香”和醇厚口感，成功融入新茶饮市场。诸如浅茶“苍梧逐浪”、梁小糖“金牡丹六堡茶”等产品，实现了传统黑茶与现代饮品的结合，拓宽了六堡茶的应用场景和消费人群。

2024年，百色芒果种植面积超过125万亩，产量达121万吨，约占全国总产量的30%。蜜雪冰城在百色推行“百家果”收购策略，年收购芒果超2万吨，为其畅销产品“芒果波波”提供稳定优质的原料支持。同时，广西果天下等食品企业为喜茶、古茗等品牌供应芒果浆，年加工能力超过10万吨，成为新茶饮果浆原料的重要供应商。

贺州香芋享誉全国，其产出的芋泥、芋圆等原料供应14 个省区市，成为奶茶加料的核心来源。

此外，广西还盛产荔枝、金桔、山黄皮等多种特色水果，为茶饮创新提供丰富选择；木薯淀粉是奶茶配料“珍珠”的主要原材料，广西在木薯淀粉加工领域形成了“本土种植+跨境进口”的双轨模式，广西企业从越南、泰国、老挝等地进口木薯淀粉，加工成多种口味的珍珠粉圆产品，供应国内知名新茶饮品牌。

广西 2025 年推出“旅游年活动”，持续推动“桂字号”农产品、新茶饮等出桂、“出圈”。本土品牌琉璃净，凭借“东方民族茶饮”的独特定位，在海内外市场取得了显著进展，海外事业中心遍布澳大利亚、柬埔寨、马来西亚、泰国、西班牙、越南、印度尼西亚等 7 个国家。阿嬷手作2018年在广西南宁开出第一家门店，以广西特色本土原料为特色，现场熬煮，保证新鲜。如今已走出广西，在深圳、上海等城市开设门店。

艾媒咨询数据显示，2024年中国新茶饮市场规模达3547.2亿元，预计2028年将突破4000亿元。从千年茶文化的传承到新式茶饮的蓬勃创新，广西正以“一杯奶茶”为支点，撬动起区域经济与文化发展的新引擎。

新茶饮经济不仅直接拉动了本地消费、就业与文旅融合，更逐步形成涵盖原料种植、生产加工、品牌运营、终端消费的完整产业链，形成产业振兴的“广西样本”，成为广西一张飘香的新名片。

借助中国—东盟博览会的重要契机，本届奶茶节不仅全方位展示广西作为茶饮产业重要源头与品牌孵化高地的实力，更主动衔接东盟市场，推动茶饮标准互通、资源互补与市场共享，为构建更为紧密的区域产业共同体注入“甜美的力量”。

未来，广西将继续以茶为媒，从口感到文化，从本地到全球，持续拓宽中国与东盟乃至世界茶饮产业的合作之路。（作者:雷毅）

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