“也是吃了没文化的亏!”江苏,女子公司发了不少鸡蛋,拿回家后,她觉得鸡蛋太脏了,就直接用水给鸡蛋全洗了个遍,可后来才知道鸡蛋是不能洗的,于是直接把48个鸡蛋煮了2锅的茶叶蛋,女子无奈:谁能吃啊
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女子吐槽说,公司过节发了不少鸡蛋,可拿回家后就发现太脏了,于是立刻用自来水清洗,期间甚至还用百洁布把鸡蛋的表面擦干净,后来偶然和朋友聊天说道此事,对方告诉她鸡蛋是不能洗的,洗完就会坏掉
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于是她连夜将所有鸡蛋用来煮茶叶蛋,足足煮了两锅,整个屋里都是茶叶蛋的味道不说,关键是这么多的鸡蛋,根本不知道怎么吃
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说起来,这也算是一个书本上没有的常识,很多人觉得鸡蛋脏兮兮的,拿回家顺手就洗,觉得干净又安心,其实正好破坏了那层天然屏障
鸡蛋表面那层膜叫角质层,相当于一件“防护衣”,能减少细菌和水分的进出。一旦洗掉,鸡蛋就变得更“脆弱”,不管你放冰箱还是常温,都容易坏
国外有些地方的做法就跟国内不同。比如在美国,大部分超市卖的鸡蛋都已经在生产环节清洗、消毒过,所以必须冷藏保存。而在国内,鸡蛋多数是带壳直接卖的,没有经过那种清洗工序,所以靠的就是天然保护膜维持新鲜度
这样对比一看,其实不是谁做得对谁做得错,而是各地标准和储存习惯不同。关键点在于,你要知道自己手里的鸡蛋是“洗过的”还是“没洗过的”。买到没洗过的,就尽量别乱洗,吃之前再冲一下就行
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