拼多多“曲线入局”本地生活：快团团“预售+自提”撬动餐饮战场

据读佳报道，拼多多旗下快团团正针对餐厅、酒店、酒楼等业态测试“订餐/摆摊”服务，并于今年7月在江苏、湖南等地率先启动商家招募，开展试点运营。

自启动商家招募以来，该模式已吸引中吴宾馆、长沙潇湘华天大酒店、扬州花园国际大酒店等数十家知名餐饮品牌参与，部分商家日均订单量突破400单，展现出本地化餐饮零售的潜力。

“招牌菜+便携款”双选品策略，破解外带场景痛点

快团团此次测试的核心模式为“线上预售、线下履约”，商家需在平台开设团购页面，用户下单后可选择到店自提或由商家自行配送。

只要进入微信小程序“快团团”，点击底部“一键开团”，选择“普通团购”进入商品编辑页面。需完整填写基础信息：团购标题要醒目吸睛，商品描述需突出菜品特色，价格与库存须清晰标注；物流方式选择“自提”，并设定好开团与截团时间。所有信息填写完毕后，务必进行预览检查，确认无误后再点击“发布”，团购即正式上线。

为适配外带场景，平台与商家共同制定选品标准：

招牌菜引流：优先上线能代表品牌水准的经典菜品，如中吴宾馆的“文思豆腐羹”、长沙潇湘华天大酒店的“剁椒鱼头”，通过高辨识度菜品吸引用户复购；

便携性优化：要求菜品在打包后2小时内不影响口感与外观，例如扬州花园国际大酒店将“蟹黄汤包”改良为独立密封包装，并附赠保温袋，解决汤汁渗漏问题。

据快团团官方数据，中吴宾馆自2025年7月上线以来，日均订单量稳定在400-500单，其中80%用户选择午市时段提前下单、晚市自提，有效分流堂食压力。长沙潇湘华天大酒店则通过“会员日专属折扣”活动，将外带订单占比提升至35%，带动非高峰时段营收增长。

商家自配送灵活履约，私域运营提升复购

与美团、饿了么等平台的全链条配送不同，快团团鼓励商家自主完成履约环节，形成“轻资产”运营模式：

配送灵活：商家可选择到店自提、定点摆摊或自行配送。例如，扬州花园国际大酒店利用午市时段集中备餐，傍晚前在酒店大堂布置自提货架，并安排3-5名员工协助核销订单，确保交付流程高效；

私域沉淀：商家通过建立粉丝群、推送次日菜单、发放专属优惠券等方式增强用户粘性。中吴宾馆在群内提前预告“限时秒杀”活动，将复购率提升至65%，远超行业平均水平。

此外，快团团为商家提供“一键开团”工具，简化操作流程。商家仅需填写团购标题、商品描述、价格与库存等信息，选择“自提”物流方式并设定开团时间，即可快速上线预售活动。

校园场景验证模式可行性，低成本撬动高转化

快团团的“灵活履约+社交裂变”模式在校园外卖场景中已得到验证。

据《读佳》报道，大学城周边商家通过班级群、自建外卖群发布团购链接，学生下单后可选择集中配送或定点自提。例如，某商家推出的“299元包月午餐套餐”日均跟团人数达80人，单餐成本较其他平台低2-3元，商家佣金成本仅0.15元/单，仅为美团平台的1/6。

这种“低佣金+本地化配送”的模式，既降低了商家运营成本，又通过熟人社交链提升了复购率。目前，快团团在校园场景的渗透率已覆盖全国超200所高校，成为大学生点餐的新选择。

切入“非即时性餐饮零售”，差异化竞争补位市场

快团团此次试水餐饮本地零售，实则是其切入“即时性消费”场景的关键一步。与传统外卖平台不同，快团团未布局自建物流体系，而是通过商家自配送和社群运营形成差异化优势：

成本优势：商家无需支付高额佣金，可自主定价并控制履约成本；

社交裂变：依托微信生态，商家可通过团长分享、拼团优惠等方式快速获客；

数据驱动：平台提供销量预测工具，帮助商家优化备货计划，减少食材浪费。

行业分析师丛杰指出，快团团的“预售+自提”模式填补了“非即时性餐饮零售”市场的空白，尤其适合高端酒店、连锁餐饮等品牌拓展线下场景。随着测试范围扩大，该模式或成为拼多多在本地生活领域的重要抓手。

平台回应：暂无全面外卖计划，聚焦商家自主生态

针对“是否布局外卖业务”的疑问，快团团客服表示，平台目前未规划自建配送体系，但支持商家自行配送商品。商家可上架预售熟食类团购商品，并通过社群运营完成履约，消费者无法查看实时配送进度。

这一策略与拼多多的“轻资产”基因一脉相承。通过开放工具和能力，快团团将履约环节交给商家自主探索，既降低了平台运营成本，又为商家提供了创新空间。未来，随着更多餐饮品牌加入测试，快团团或将在本地生活领域形成独特的竞争优势。