重庆
一碗小面承载巴渝匠心，一场大赛彰显职教力量。9月19日，中华人民共和国第三届职业技能大赛在郑州盛大启幕。作为全国规格最高、规模最大的职业技能盛会，此次大赛汇聚了各地职教精英。重庆新东方职业学校（以下简称“重庆新东方”）作为重庆代表队的重要成员，凭借重庆小面制作技艺的精彩展示，成为赛场外最具人气的焦点之一。
在重庆新东方精心打造的“重庆小面”展区，传统工艺与地道风味碰撞出独特魅力。手工揉制的面条筋道爽滑，秘制调料香气四溢，一碗碗冒着热气的小面，满是巴渝烟火气。现场试吃队伍排起长队，食客们既能近距离观摩“打调料”“煮面火候把控”等制作细节，又能趁热品尝刚出锅的正宗重庆小面。“这麻辣味太正了！”“吃出了老重庆的味道！”的称赞声此起彼伏，让这碗小面成为连接巴渝饮食文化与大众的纽带。
据介绍，展区以“传承小面技艺，演绎巴渝情怀”为核心主题，不仅集中展示了学校在技能人才培养与饮食文化传承上的丰硕成果，更通过“师生演示+观众互动”的形式让小面技艺“活”起来。从选料、制面到调味，每一个环节都体现着匠心独运。这不仅是一场技艺的展示，更是一次文化的传播，让来自全国各地的观众通过味蕾深入感受重庆美食的独特魅力。
此次亮相第三届全国技能大赛，既是对重庆新东方教育教学成果的集中检阅，更是职业院校“以赛促教、以技传文”的生动实践。通过大赛平台，学校不仅向全国展现了重庆职业教育的特色与实力，更让“技能成才、技能报国”的种子在师生心中深深扎根。学校相关负责人表示，将以此为契机，继续深化教育教学改革，加强技艺的传承与创新，为培养更多高素质技能人才、推动重庆餐饮文化发展贡献力量。（资讯）
整理/邓琢琳
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