广东
配方来自油管博主：Ricette dolce facili
你需要准备的材料有：苹果2个，糖2汤匙，肉桂适量，1汤匙奶酪
酥皮：鸡蛋2个，糖50克，香草糖8克，油80毫升，泡打粉8克，面粉340克
其他馅料：杏子酱2汤匙（其他果酱也可以），蛋清1个，糖粉125克
ps:这是西式配方，糖的含量很高，我们不能吃甜的朋友，请自动把糖量减半。
2个苹果，去皮，去籽。
用缫丝器缫成苹果丝。
加入肉桂粉和一勺奶酪，搅拌均匀，文火加热翻炒，把苹果炒软。
乘出，放凉备用。
油，糖，鸡蛋，香草糖，面粉，泡打粉混合成一个面团。
揉成光滑的面团以后，分为2半。然后用烘焙纸贴着，擀成圆面片。
放入8寸的圆烤盘内，贴紧烤盘壁。
均匀地涂满果酱。
把炒软的苹果放入摊开。
把另外一张酥皮盖上，两张酥皮贴合在一起。
用叉子按压。
再戳出一些小孔，这样烤的时候酥皮不会高高鼓起，膨胀起来。保持原型。
蛋清加白糖粉，打发，这就是白糖霜。
淋在苹果派表面。
把果酱装入裱花袋，如图所示，挤在苹果派表面即可。
把烤箱预热至180度，烘烤35~40分钟就可以啦。
这是很经典的苹果派做法，酥皮，果酱和新鲜苹果的搭配是一绝。
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