北京
中西部人桌上的海鲜，正从“稀罕物”变“家常菜”。过去，东南沿海五省人均吃海鲜超60公斤。
内陆八省呢？
人均不足10公斤，西藏低至1.23公斤。
南北差距更大，南方消费量是北方2.6倍。这两年，格局变了。
2023年春节，县域海鲜订单占比超北上广深。
小镇青年买大虾、鲍鱼，成增长最快群体。西部高端海鲜销量，同比涨了183%。
农村人更能吃海鲜了，2013到2023年，人均消费从6.6千克涨到12.
2千克，涨了84%。
批发市场也热闹，今年1-7月，全国45家市场成交量535.
34万吨，西部没拖后腿。为啥能“吃得起”？农民收入涨得猛。
2013到2023年，农村人均收入从8896元涨到2.3万，涨了159%。
城里人收入涨92%，但海鲜消费只涨20%。低收入群体，收入涨了更爱买海鲜。海鲜价格也亲民了，8月渤海海蟹降3成，福建鱼虾近乎腰斩。
9月东海开渔，梭子蟹、带鱼量增2-3倍，价降20%-30%。进口海鲜也降价，挪威三文鱼上半年量增6成，价降15%。“吃得到”靠啥？
供应链升级是关键。
我国海岸线长3.
2万公里，海水淡水产量差不多，货源足。2017年“最严”休渔，渤海、黄海鱼多了，带鱼、鱿鱼种群涨20%-80%。
内陆还能自己养海鲜，新疆盐碱地养三文鱼，占国内40%，还出口。宁夏盐碱地养南美白对虾，产量760吨，涨40.
7%。陕西、内蒙古也能养白对虾、青蟹。
冷链网更密了，“四横四纵”覆盖75%地区，西藏也有了骨干冷链。
东南海捕黄鱼到西部，冷库、基地、县级中心，一路保鲜。但差距还在，沿海能吃刚靠岸的渔获，中西部要等1-2天。
高端海鲜供应少，价也更高。从“吃不到”到“吃得到”，从“偶尔吃”到“经常吃”，这一步不容易。这是经济发展的缩影，收入涨了想吃好的，技术打破地理限制。
未来冷链更牛，内陆养得更多，居民更有钱，差距还会缩。
想知道家乡海鲜咋变的？点关注看后续。
数据仅供参考，具体以官方发布为准。
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