四川
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天凉了，牛肉成了餐桌“顶流”，但买错部位又柴又腥，钱白花了！老厨师直言：牛身上真正值得买的就3块肉——
**牛肋条**肥瘦均匀，炖煮软烂不塞牙；**牛腱子**筋多Q弹，卤好切片馋哭人；**牛里脊**嫩滑无腥味，爆炒涮锅绝配。挑对了，随便做都香！
**金句：**
“会吃不如会买，一块好肉是美味的一半！”别再乱花钱，照着挑，保证全家夸你是大厨！
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