牛羊肉价格向上走高，活牛价格阶段性回落，生乳价格继续企稳

第38周，牛羊肉价格向上走高，活牛价格阶段性回落

第38周，受市场需求持续向好影响，牛肉价格持续小幅向上，羊肉价格继续上行。

本周，我省牛肉均价为64.20元/公斤，同比升高9.95%，环比回升0.44%。牛肉价格震荡回升，主要是受市场阶段性调节影响所致。受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱。据中国海关统计数据显示，2025年1-8月份我国进口牛肉181万吨，同比减少4.0%；但是进口金额同比增长5.0%。整体而言，预计未来我国牛肉供给端出现明显下降，牛肉价格有望再创新高。

羊肉价格小幅升高。本周，羊肉均价72.00元/公斤，同比降低0.53%，环比升高0.22%。当前羊肉价格震荡，主要是供求关系阶段性市场供需调整。随着气温降低，消费旺季来临，羊肉价格以稳中震荡，小幅调整向上为主。但值得注意的是进口羊肉冲击，压制国内价格。2025年1-8月，我国累计进口羊肉25.9万吨，同比增加1.60%；但是8月份进口1.98万吨，同比减少9.5%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势回落。第38周，全省活牛出栏均价27.24元/公斤，同比升高11.69%，环比回落0.15%。肉牛养殖仍处于盈利区间。

活羊价格回暖向上，养殖保持小幅盈利。第38周，全省活羊平均出栏价格为27.21元/公斤，同比降低0.55%，环比升高0.41%。肉羊养殖效益略增。预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以稳为主，养殖保持小幅盈利。

后市来看，当前进入秋季，牛羊肉消费旺季来临，叠加中秋国庆节日影响，带动牛羊肉消费需求增长。

第38周，生乳价格继续企稳，后市有望回暖

第38周（9月15日-9月21日），生乳价格继续企稳。本周我省生乳均价为3.01元/公斤，同比降低4.44%，环比持平。

奶价低位企稳，受玉米等饲料粮价格回落影响，奶牛养殖亏损额度略有收窄。本周奶粮比价为1.23:1，同比降低8.21%，环比升高0.82%。目前奶牛养殖成本维持在3.20-3.40元/公斤，行业亏损依然较重，奶牛养殖业仍是畜牧业中唯一的一个持续亏损的行业。

奶价企稳，主要是供需相互调整所致。后市看，随着9月16日新灭菌乳国家标准的实施，生鲜乳需求将有所增加，届时奶价或将低位回升。预计今年9月份奶业形势有望触底，尤其是第四季度春节备货期间，随着近两年去产能效果逐渐显现，奶价有望小幅回升。但2025年生乳供大于求局面依然严峻，1-8月份我省监测奶站生乳产量同比增加4.23%，行业去产能压力持续。

从进口来看，1-8月份我国进口乳制品182万吨，同比增长4.0%，增幅收窄，为年内最低；8月份进口20万吨，同比减少7.8%。进口压力开始缓解，有利于国内乳制品行业发展。