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除了经典的日本料理，如拉面、咖喱和牛肉饭外，寿司和刺身也是外国人最爱的日本料理之一。
但是，你是否尝过除了海鲜以外的刺身呢？
最近，日本一名记者试吃了「乌鸦刺身」，在网上引发热议，甚至引起了政府当局的公开回应。
今年3月，《东京新闻》的一篇名为「突击乌鸦肉的生食文化，挑战极限野味」的文章突然上了热搜。
文章中，记者为了了解生吃乌鸦肉的文化，在网上结识了一名男子，并被邀请到茨城的某个地方一起品尝乌鸦野味。
试吃会当天，共有10多人前来品尝大嘴乌鸦和小嘴乌鸦（2个品种的乌鸦）。
在等待烤乌鸦的时间内，记者被告知，乌鸦胸部的肉是最稀有的，口感跟马肉和鲸鱼肉一样，非常柔软。只需经过酱油的简单腌制，就吃不出乌鸦身上原本带有的腥臭味。
而老饕另一个最爱的部位就是 “乌鸦腿”。因为乌鸦腿的肌肉发达、纤维坚韧，与牛肉干相似，是下啤酒的绝配。
该男子还表示，这片区域的乌鸦是最好吃的。
因为该地区胜产红薯干，乌鸦们会捡被人丢弃的红薯皮作为食物，因此它们的肉吃上去也有一股淡淡的 “红薯甜味”。
当日参加试吃会的人中，有人甚至迷信说，吃乌鸦具有「美声」效果，能让人拥有歌手般的嗓音。
记者事后向县政府询问，有关乌鸦肉的处理方法。
当局指出，吃乌鸦并不违法，如何处理乌鸦也是市民的自由，但是生吃有食物中毒风险，需要自行承担责任。
在《东京新闻》文章公开后的一天，日本厚生劳动省也在官方 Twitter 上提醒大家：不要生吃野味，如鹿、野猪、乌鸦等，因为它们可能携带病原体，引发食源性疾病。
根据厚生劳动省的统计数据显示，2022年日本共发生了962起食物中毒事件。其中超过300起是由于食用野味。
另一方面，网友批评《东京新闻》宣扬如此危险的饮食文化，尤其是在最近日本爆发禽流感的情况下。
目前在世界各地，食用包括乌鸦肉在内的野味，仍然是一个颇有争议的话题。因此在食用前，必须认识到食用野味的风险，最好将其彻底煮熟再吃。
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