我说上海人叫外婆不叫姥姥、过年也不吃饺子，怎么就成了挑拨胡说

原创上海云河我是云河2025年09月23日 01:01上海

“而且，也不会把外婆叫姥姥了，过年也依旧不会吃饺子。”小编挑拨胡说，上海人外婆称呼奶奶，就是姥姥的意思；上海的锅贴，就是饺子”。

这是一个老乡的跟帖，是他看了我的一篇文章之后的跟帖，对于我文章中说的“而且，也不会把外婆叫姥姥了，过年也依旧不会吃饺子”，他坚决反对，他认为是我在挑拨胡说。

我也不知道他这么认为的理由是什么，我怎么就成了挑拨胡说了呢？挑拨了什么了呢？胡说了什么了呢？我说的就是我们上海的真实生活状态啊，我们上海就是叫“外婆”不会叫“姥姥”的，我们上海本地人也没有过年吃饺子的习俗，过年的时候是真的不吃的，这就是上海的风俗，历来就是这样的，是真是假，上海人都知道的，居然怎么就挑拨胡说了呢？我真是很奇怪啊！他一个外地人，怎么会有这样的胆量和勇气？

我都怀疑这个老乡是不是喝高了？我说我们上海人确实不叫“外婆”为“姥姥”，就叫外婆的，过年也没有吃饺子的习俗。这老乡直接说我“挑拨胡说”，还坚持说上海人把外婆叫奶奶，锅贴就是饺子。我的天哪！我的天哪！我的天哪！

我第一反应是懵的——这怎么就成挑拨胡说了呢？挑拨了谁？又胡说了什么？

我说的就是实实在在的上海生活啊。在上海，外婆就是外婆，奶奶就是奶奶，这两个称呼从小叫到大，从没混过。过年我们吃八宝饭、春卷、汤圆，饺子真不是必备的。至于锅贴和饺子，虽然都带馅儿，但在上海人眼里，它们就是两样点心：一个油煎底脆，一个水煮软糯，店里卖都是分门别类的。

至于锅贴就是饺子，上海人吃的锅贴不是水饺，二者虽然在馅料上可能有相似之处，但在制作工艺、口感形态和风味上有本质区别，是两种完全不同的中式面点，在上海的点心店、早餐铺里，二者也永远是分开售卖的 ，锅贴是一类，水饺是另一类主食，绝不会混淆。

为了求证，我去查了资料，资料上就是说“是两种完全不同的中式面点，绝不会混淆”，从对比维度、烹饪方式、外观形态、面皮特点、馅料差异这几个方面来证明，锅贴是锅贴，饺子是饺子，是两种完全不同的中式面点。

老乡斩钉截铁地说“上海的锅贴，就是饺子”，哎，一声叹息吧，，，，不过让我有点觉欣慰的是，这话出自一个外地人的口中，既然不是上海人，既然只是外地人，那就让他去说好了，，，，，，我怎么有点鄙视这个老乡的感觉了？有吗？我承认，有的，我就是鄙视他了。

想了半天，我有点明白了。这位老乡可能陷入了“以己度人”的思维定式——自己习惯什么，就认为全世界都该这样。

老乡的这种心态挺常见的。每个人成长的环境不同，自然会把自己熟悉的习俗当作“标准”。但当遇到别人的不同习惯时，第一反应不是好奇和理解，而是质疑和否定，这就有点狭隘了。而且我是一直认为，很多老乡的心理都是有疾病的，而且还是那种需要去就医的那种程度。

更让我深思的是，他用了“挑拨”这个词，这个并不友好，满是火药味的词。似乎在他眼里，指出地域文化的差异本身就是在制造对立。但承认差异不等于制造对立。恰恰相反，只有先承认差异的存在，才能真正互相尊重。

中国这么大，56个民族，十里不同音，百里不同俗，正是这种多样性让我们的文化如此丰富多彩。上海不叫姥姥、过年不吃饺子，就像山西人爱吃醋、四川人喜欢麻辣一样，都是当地长期形成的生活习惯，没有高下之分，习俗就这样。

其实，这位老乡的反应倒提醒了我们：在交流日益频繁的今天，我们更需要一颗开放的心。听到与自己不同的习俗时，不妨先问一句“你们那里是这样的吗？”，而不是急着说“你挑拨胡说”。

了解并尊重别人的生活方式，是我们这个多元社会能够和谐共处的基础。上海的文化传统，就像全国各地的文化传统一样，都值得被尊重和理解——不是通过强加，而是通过真诚的对话。上海的传统文化和习俗，也只会由上海人来继承，而且也应该提高警惕，提防外来文化的入侵，维护和保持我们上海的传统文化。

毕竟，真正的文化自信，不是强迫别人和自己一样，而是既能坚守自己的传统，也能欣赏他人的不同。

老乡，一方水土养一方人，上海人不会把外婆叫姥姥或者奶奶，就叫外婆，上海人过年也依旧不会吃饺子，上海的锅贴也不是饺子。

我是真的不愿意上海人哪天真的把“外婆”叫作“姥姥”，我是真的不愿意哪天真的“锅贴”和“饺子”成了双胞胎，我会很悲哀的，我会痛心疾首的。

我是云河

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