扩大黔货“朋友圈” 苗乡风味如何撬开湾区市场？

珍珠花生。

梵净山鸡蛋。

松桃德康公司生猪养殖基地。受访者供图

秋分时节，武陵山区腹地的贵州省松桃苗族自治县，处处洋溢着丰收的喜悦。珍珠花生堆成小山，智能化养殖场内百万羽蛋鸡啄食嬉戏，卤鸭的香味从食品工坊弥漫开来……这些来自苗岭山乡的珍馐美味，正搭乘粤黔协作的东风，飘向千里之外的粤港澳大湾区。

9月23日，松桃16家企业将携数十种农特产品奔赴东莞，参加展销盛会。这既是东西部消费协作的生动实践，也是东莞虎门组团与铜仁松桃五载携手、共赴富路的缩影。

坚持讲好风味的故事

看松桃村晚，吃贵州晚饭。今年7月，篮球明星朱芳雨带领东莞劳模篮球队现身松桃村晚现场，不仅体验了苗族文化魅力，还品尝到当地特色美食——卤鸭。

在太平营街道红岩社区，一家传承6代的百年老店，从走街串巷到声名远扬，其卤鸭和米豆腐早已深入人心。

“大庄婆媳”食品加工厂作为铜仁市重点龙头企业，凭借家风文化与传统工艺，赢得四方食客的好评。企业负责人刘国军介绍，家中代代相传的美食制作工艺、婆媳精神与和谐氛围，给了他创立“大庄婆媳”品牌的底气和信心。

10年前，经历生意失利的刘国军回归家族手艺，重振旗鼓注册“大庄婆媳”商标。如今，该品牌在铜仁地区已拥有餐饮店、销售点和饮食文化体验馆各一处。“这么多年，变的是形式，不变的是传统工艺和风味。”他表示，从选米开始每一步的坚持，都是风味故事的重要章节。

近些年来，随着东西部协作步伐加快，区域间人员流动日益频繁，贵州菜系在粤港澳大湾区餐饮市场的份额持续提升，“松桃米豆腐”“卤鸭”的朋友圈不断扩大。

珍珠花生成就富民产业

在松桃经开区的桃源土特产有限公司，工人们正忙着清洗、烘干花生。成堆的珍珠花生前，十多位主播静候“上链接”开播。9月，松桃县3万余亩珍珠花生迎来大丰收。

铜仁珍珠花生以表面光洁、果仁饱满、口感香甜的独特优势，深受市场青睐。2015年夏，珍珠花生获得了国家农产品地理标志认证，名声大噪。“不少外地游客专门来找，货根本供不应求。”曾是数学老师的张泽坤回忆道。

如今已是桃源土特产有限公司党支部书记的他，潜心研究珍珠花生种植管护技术。自2019年以来，亩产从800斤提至1400斤。花生产业不仅富了种植户，更托起了农村剩余劳动力的“就业梦”。

目前正值花生的采收期，每天有十多车花生不断运抵公司。这颗“小花生”已成长为带动10万群众就业的“大产业”，惠及松桃及周边28个区县，为乡村振兴注入持续活力。除花生外，该公司的本地大米一经上架便连续多日登顶抖音粮油类销量榜首。

一枚鸡蛋背后的亿元市场

在松桃县盘信镇，贵州梵净蛋谷食品有限公司的现代化养殖基地内，10个智能化大棚整齐排列，百万羽蛋鸡正啄食着由玉米、豆粕等科学配比的饲料。下层传送带上，一枚枚梵净山鸡蛋正被送往分拣车间。

“日均产蛋约90万枚，24小时内直达粤港澳大湾区。”公司总经理刘飞介绍，高效产销依托于全覆盖的智慧系统。棚内传感器实时监测温度、湿度、氨气浓度等数据，自动调节环境指标。梵净蛋谷共设置1185个质量控制点，全面保障蛋鸡健康与蛋品品质。

2021年以来，粤黔协作工作队松桃小组助力全县蛋鸡产业强链补链，推动形成绿色闭环。以品质为抓手，实施品牌工程，打造“梵净蛋谷”禽蛋及产品公共品牌，制定蛋鸡养殖与鸡蛋产品标准，推动企业通过无抗生素产品认证和可生食鸡蛋认证，提升产品在大湾区的竞争力。

如今，松桃全县已形成从种鸡孵育到养殖、废弃物资源化利用的全产业链，集聚上下游企业30余家，年产蛋约10亿枚，涵盖1亿枚蛋品初加工、500万羽家禽屠宰、20万吨饲料加工等环节。今年上半年，家禽产业综合产值达10.26亿元，同比增长36.4%。

“点对点”生猪入粤保障湾区肉盘子

清晨，盘石镇德康农牧生猪养殖基地内，一批检疫合格的生猪正被有序装载，即将发往广东清远生猪批发市场。

松桃德康农牧有限公司(以下简称“松桃德康公司”)成立于2012年，是贵州省省级重点督察建设项目、松桃苗族自治县重点招商项目，2022年获大湾区“菜篮子”基地认证。近年来，为最大限度降低猪病传播风险，全国生猪调运监管全面升级。这一政策在直接影响跨区域调运的同时，也加剧了产销区之间的价格差异。

据了解，松桃德康公司已成功通过国家级无疫小区创建和疫病净化验收，获得了跨省调运的竞争优势。今年8月，在粤黔两省政府、莞铜两地政府和农业部门共同推动下，通过搭建产销对接平台、建立资质认证与标准、优化物流体系等措施，助力松桃德康公司解决了“出村进城最初一公里”和“入市最后一公里”的难题。广东企业通过线上平台即可下单，“点对点”完成调运。近一个月来，铜仁地区已向广东市场调运生猪1.7万余头。德康生猪获得了通往沿海大市场的“绿色通行证”。

公司生产负责人王健介绍：“今年松桃德康公司在铜仁地区种猪存栏量达到3.6万头，生猪出栏量将大幅增长至80万头。销往广东的生猪每公斤可溢价0.6元至1元。预计全年供应粤港澳大湾区的生猪将达到20万头。”

产销对接书写共富答卷

东西部消费协作不仅带来经济效益，更通过土地流转、规模化种养殖、吸纳脱贫户就业、代销农产品等方式，有效带动农户增收。借助线上线下销售平台与窗口，松桃的优质农产品成功走出大山，走进粤港澳大湾区市场，端上千家万户的餐桌。

从生猪、米豆腐、卤鸭子，到珍珠花生、鲜鸡蛋，这些带着松桃地方特色的农产品，正成为连接东西部协作的纽带，谱写着山海携手、共同富裕的动人乐章。据悉，今年以来，松桃县销往广东方向农产品达2.6万吨，销售额近4.32亿元。

九月松桃，丰收喜悦漫山遍野；武陵山区，乡村振兴画卷正徐徐展开。随着东西部协作不断深化，松桃农产品正以优良品质、过硬品牌和畅通渠道走向更广阔的市场，为乡村振兴注入持续活力，为共同富裕增添崭新注脚。 (邹春江)

来源：羊城晚报