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每次逛超市的时候，看到货架上各种颜色的挂面，常常让人感觉眼花缭乱！白色、黄色、粉色、绿色、紫色等蔬菜面看起来非常诱人。
但是，你知道吗？有些面条只是看着漂亮而已，里面很可能含有色素、增白剂等不必要的添加剂。
最近，跟一个挂面厂工作的朋友喝酒，喝多了之后，朋友说出了一些挂面的内幕：有4种苗条最好别买，很可能添加了不好的色素、添加剂，口感差，吃多了还不健康！
一、颜色过于鲜艳或异常雪白的面条
一些彩色面条，如：粉色、绿色、紫色，虽然很好看。为了节约成本，可能并非使用真实蔬菜汁制作，而是添加了人工色素和香精。
除此之外，如果面条的颜色白得发亮，则很可能是含有增白剂。
真正的好面条，颜色应是自然的乳白色或微黄色。购买时不要被“高颜值”迷惑，尽量选择颜色自然的产品。
二、表面有霉点或杂质的面条
面条的保质期一般比较长，但如果储存不当容易受潮发霉。尤其是散装面条，卫生条件可能不达标。
我们在选购时，一定要仔细查看表面，如发现霉斑、黑点或其他杂质，说明面条已不新鲜或卫生状况不佳，不建议购买。
三、韧性过强、不易折断的面条
适量使用增筋剂，可以提升面条的筋道口感。但是，如果添加过量，会导致面条像“橡皮筋”一样过分柔韧。不仅口感差，不易消化，老人和儿童应尤其避免。
检验方法很简单：
轻轻弯折一根干面条，正常面条容易断裂。如果弯折到两端相接仍不断，则可能含过量增筋剂。这类面条
四、钠含量过高的“高盐”面条
为缩短烹煮时间和防止粘连，不少面条当中会增加“食盐”。如果面条的钠含量过高，长期食用会增加健康风险。
根据食品标准，每100克面条中钠含量超过1200毫克就属于高钠食品。建议购买前仔细查看营养成分表，选择钠含量较低的产品，控制日常盐分摄入。
文末总结
我们选购面条的时候，不能只看价格和外观，更要关注成分与品质。通过观察颜色、检查表面、测试韧性以及查看钠含量，就能有效避开不合格产品。
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