湖北
为创新外卖食品安全治理体系，守护“舌尖上的安全”，温州乐清市场监管局联合温州市市场监管局打造“明厨慧眼”智慧监管平台，推出全国首个外卖后厨“智能评价处置”系统。
据了解，这一系统可通过AI解析餐饮后厨监控画面，自动识别违规行为、动态评定风险等级，实现食品安全监管从“人海巡查”跃升到“智能预警”，构建“全域覆盖、全程智控、全链协同”的监管新格局。官方公布的数据显示，自今年7月上线以来，该系统已主动捕捉96家次“红码”商家，经治理平均得分提升31.45%、转码率95.83%，推动全市红码商家数量下降81.92%。
具体而言，该系统集成了阳光厨房、注册登记等多系统数据，建成4368家外卖商家“一企一档”，覆盖率达100%，并创新绘制“外卖商家全息地图”，实现“一图知全域”。依托“多模态+DeepSeek”人工智能模型，该系统可依据5大类21项指标自动识别后厨问题，并实现累计巡查超4万家次、准确率超95%。
在闭环处置方面，该系统可通过AI自动生成任务清单、短信跟踪提醒，推动商家、运营商与监管部门三方协同，实现平均整改时长缩短50%。据悉，乐清相关部门已与外卖平台签订协同治理备忘录，推行联合惩戒，截至目前已累计下线问题商家432家。
此外值得一提的是，为实现社会共治，该系统还引入“你点我查”、“骑手随手拍”等机制。以“骑手随手拍”为例，该机制旨在鼓励骑手发现、举报商家后厨不合规情况，成为食品安全治理的“移动哨兵”。据悉，截至目前该系统已累计收到社会反馈179条，发布红黑榜4期。
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