“永顺凤头鸭”焕发新生越“游”越稳

在湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县，一种头戴凤冠、明朝时期曾是土司贡品的古老鸭种——永顺凤头鸭，正成为推进当地乡村振兴的特色产业。从2017年仅存的6只种鸭，到如今繁殖规模近10万只，这个濒临灭绝的地方品种在技术支撑与政策扶持下焕发新生，带动当地农户增收致富。

永顺凤头鸭历史悠久，最早可追溯至明朝时期，是当时作为本地土司王进贡皇室的贡品。当地养殖大户田天才介绍，由于长期与本地品种杂交，凤头鸭基因不再纯净。转机始于湖南省农业科学院扶贫工作队的一次偶然发现，驻村工作人员在河边散步时，发现了6只头顶独特凤冠的鸭子。凭借专业敏感度，他们意识到这是极具价值的稀有地方品种，随即决定将其作为当地特色产业重点培育。在相关部门支持下，当地开始系统选育繁殖，通过不断换代提纯，使凤头基因越来越纯正，孵化率显著提高。

近年来，养殖凤头鸭已成为当地农民增收的重要途径。田天才表示，目前永顺县有1000余户、近2500人参与凤头鸭养殖。他的基地现总鸭规模约2000多只，采用与农户合作的模式，由基地免费提供鸭苗，农户散养90天，重量达4斤以上后，基地按保底价回收。这种模式降低了农户养殖成本和风险，提高了收益。

永顺凤头鸭产业的蓬勃发展，得益于政企农三方的协同发力。在政府层面，农业农村部门不仅帮助申请永顺凤头鸭地方性品牌、协助注册商标，提供优惠贷款政策与销售渠道支持，组织团队参加农产品展销会；当地畜牧中心向全县各乡镇免费发放鸭苗，进一步扩大养殖规模。在政策扶持上，田天才说：“我们基地注册资金为200万元，其中申请了50万元大学生创业基金的融资支持，占股30%—40%，亏损无需偿还，3年后可清算退股。”政府提供的大学生创业基金，为产业发展注入了“强心剂”，成为更多刚毕业就毅然选择返乡创业的青年人的“靠山”。

此外，永顺凤头鸭产业正向深加工延伸。“凤头鸭不仅具有历史文化价值，食用和实用价值也很突出。凤头鸭全身都是宝，其肉质细腻、紧实、鲜美且无腥味，比普通鸭肉更具优势。鸭肠、鸭肝、鸭羽毛等均可进行包装加工，提升产品附加值。”田天才介绍，预计到明年，基地的种群规模将到达1万只。

从濒临灭绝的稀有品种，到乡村振兴的新引擎，永顺凤头鸭的蜕变不仅是一次地方特色产业的成功实践，更是多方协同助力乡村振兴的生动缩影。随着产业链的不断完善与规模的持续扩大，这只承载着几百年历史的凤头鸭，将在乡村振兴的道路上“游”得更远、更稳。

详见《中国食品报》(2025年9月22日2版)

排版、美编：林倩

审核：欧阳美华

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