北京中关村东升科技园万丽酒店与武汉襄投万豪酒店启幕中餐盛典

京汉共飨，宴遇双城。一场跨越南北地域的餐饮盛宴 —— 北京中关村东升科技园万丽酒店与武汉襄投万豪酒店 “四手联弹” 中餐盛典在北京中关村东升科技园万丽酒店圆满启幕。本次盛典以 “匠心传味，福气共享” 为主题，汇聚万豪集团领导、酒店业主代表、权威媒体及知名美食博主，通过主厨联袂创作、传统赐福仪式与美食品鉴相结合的形式，展现中餐文化的传承与创新，打造一场兼具仪式感与味蕾惊喜的餐饮盛会。

武汉襄投万豪酒店行政主厨朱登辉

北京中关村东升科技园万丽酒店中餐主厨张晗

双厨联袂，演绎南北风味碰撞

作为盛典的核心环节，武汉襄投万豪酒店行政主厨朱登辉与北京中关村东升科技园万丽酒店中餐主厨张晗以 “四手联弹” 的形式，带来一场跨越千里的味觉对话。两位主厨深耕中餐领域多年，各具风格又理念契合 —— 张晗主厨擅长将本土风味与现代烹饪技法融合，其创作的菜品兼具传统底蕴与创新巧思；朱登辉主厨精通鄂菜精髓，对食材本味的把控精准独到，擅长以细腻手法呈现江湖菜的鲜活质感。

【开篇序曲：冷味与香槟的雅致相遇】

潮式风韵三冷拼：作为开胃前菜，这道冷拼融合潮汕风味的精致与北方冷盘的大气 —— 选用老香黄甜虾啫喱、老药桔安康鱼肝与黄皮豉伊比利亚黑猪肉叉烧，三味搭配层次分明，既唤醒味蕾，又奠定盛典 “融合” 的基调。搭配雅克森特酿 746 号香槟（法国） ，香槟的清爽气泡与冷拼的咸鲜风味相互平衡，开启整场美食品鉴的雅致序幕。

【汤品与海鲜：鲜醇与细腻的双重奏】

宣恩火腿汤逊湖鱼燕汆：以湖北宣恩火腿的咸香为底，熬煮出醇厚高汤，再将武汉汤逊湖鲜鱼制成 “鱼燕”（形似飞燕的鱼丸）汆入汤中，鱼燕细嫩如云朵，吸饱火腿高汤的鲜醇，一口下去，既有湖鲜的清甜，又有火腿的浓郁，尽显鄂菜 “鲜” 的精髓。

石斛汁低温新西兰龙虾：选用鲜活新西兰龙虾，以低温慢煮工艺锁住龙虾的鲜嫩口感，再搭配云南石斛汁调制的酱汁—— 石斛汁的清甜与龙虾的鲜甜融合，既保留海鲜的本味，又增添养生底蕴，烹饪手法现代精致，风味却不失传统食材的厚重。搭配宝尚父子勃艮第霞多丽白葡萄酒（法国，2021 年） ，白葡萄酒的柑橘香气与矿物感，恰好凸显龙虾的细腻与石斛汁的清新，层次更显丰富。

【主菜与红肉：浓郁与果香的碰撞】

炙烤蟹腿配干焙姜丝：将海味的丰腴与姜的辛香，通过炙烤的热力碰撞出的层次盛宴，每一口都带着“鲜得浓烈，辣得通透”的快意。搭配宝尚父子圣欧班白葡萄酒（法国，2018 年） ，葡萄酒的热带水果香气与炙烤蟹腿的焦香互补，口感更显圆润。

秭归橙香古法玉脂和牛：用恩施山地黄牛——湖北的“隐世和牛”，恩施海拔 800 米以上的高山牧场，气 候湿润，牧草含硒，牛群常年放养，运动量充足，肉质紧实且风味浓郁，延续传统“苞谷 酒糟喂牛”古法，赋予牛肉淡淡酒香，与日本和牛的啤酒饲喂异曲同工，牛肉的醇厚与橙子酸甜果香的菜肴，口感层次丰富，带有轻微焦糖化和酱汁的甜感，橙香平衡牛肉的油脂、橙子的酸度以及甜咸风味。搭配宝尚父子梅库红葡萄酒（法国，2018 年） ，红葡萄酒的单宁与和牛的油脂相互融合，果香与肉香交织，堪称经典搭配。

【地域特色与主食：乡愁与温暖的共鸣】

沔阳三蒸香春卷米酒醇：复刻湖北传统 “沔阳三蒸”（蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜）的精髓，将三蒸馅料包裹入春卷，炸至金黄酥脆，咬开后满是蒸菜的鲜香；同时搭配温热的湖北米酒，甜润的米酒与酥脆的春卷形成 “软脆互补、甜咸平衡”的口感，唤醒地域美食记忆。搭配宝尚父子博纳古堡白葡萄酒（法国，2017 年） ，葡萄酒的坚果香气与春卷的咸香、米酒的甜润相得益彰，尽显地域风味的独特魅力。

洪湖藕汤暖稻饭沁荷香：以湖北洪湖粉藕熬煮浓汤，藕块粉糯香甜，汤汁醇厚浓郁；搭配融入荷叶香气的稻饭，米饭带着淡淡的荷香，与藕汤的浓鲜搭配，温暖暖胃，尽显 “家常” 的温馨与满足，让嘉宾在精致盛宴中感受到烟火气的温暖。

【收尾甜品：清爽与奢华的落幕】

佟曲甜品（青苹果奶油 + 苹果柚子燕窝 + 苹果冰花 + 苹果焦糖）：作为收官甜品，以 “苹果” 为核心元素，四重形态演绎清爽风味 —— 青苹果奶油轻盈细腻，苹果柚子燕窝奢华滋补，苹果冰花晶莹爽口，苹果焦糖香甜浓郁，四重口感层层递进，既解腻又清新，为整场美食品鉴画上圆满句号。

盛典现场，两位主厨分享了菜品创作理念：“我们希望打破地域限制，让北京的‘雅致’与武汉的‘鲜活’在餐盘上相遇。从食材甄选到摆盘设计，均体现 “南北融合” 的巧思，赢得现场嘉宾一致好评。

瓦缸赐福，传承文化传递温情

为赋予盛典更深厚的文化内涵，本次活动特别设置 “瓦缸赐福” 仪式，仪式现场，覆盖着红绸的瓦缸象征 “藏福纳吉”的美好寓意，东升科技园一站科技董事长-田真提前亲笔书写的 “福” 字并将其缠绕在瓦缸上。这一环节不仅呼应中国传统文化中 “福气满缸” 的祈愿，更象征 “南北携手赐福运，一缸吉祥待君收” 的合作初心。