[惬意的老家伙]之三路边：稚孙捡起栎子，老蟹迸出乡愁

对于此次在美国费城郊区的生活，老蟹定位为“现代寓公生活”。即为随意地无束缚地跑跑、动动、说说、笑笑式地休闲享受快乐的生活。

就早晨来说，天蒙蒙亮时，老俩口一起出门跑步，按时回家为全家弄个水煮鸡蛋或煎鸡蛋之类，一起完成面包牛奶式早餐。然后，老俩口例行送稚孙小吉上学。送至门前约300米处，有校车接。

在公路边等校车的十来分钟的时间里，小吉总是捡起路边的叫作栎子的小果子（见图），用力砸向地上，再捡起看砸破的程度后，继续砸。稚孙的这一系列动作，就是童趣、童心、童乐。其实，包裹栎子半身的碗状壳斗，也是老蟹儿时的玩具。

栎与栗同音，栎树与栗树在分类学上是壳斗科植物的两个种（相当于远房兄弟）。栎科植物有个较大的家族王国，全世界有近700种，中国有180余种。小吉检起的是北美北纬40度的栎子，老蟹则想起的是北纬30度大别山家乡的栎子，那里通称栎杞，也叫橡子。

这里到处可见高大的栎树，就连老蟹吹笛阳台外也比比皆是。相对较为著名的栗子（板栗），栎子的知名度小很多，但对于老蟹来说，那是童年苦涩而又甜蜜的回忆。

在上世纪六十年代初，有过著名的“四年三灾”饥荒期，各地都有饿死人的现象。然而在那些个秋季，家乡栎树的果实栎子（栎杞）和树皮，作为临时食物则救活了不少乡亲。

栎子（栎杞），富含淀粉和蛋白质，但因含有毒的丹宁，显得又涩又苦。聪明智慧的乡亲，用炒熟、打碎、磨粉（浆）、沉淀、过滤等工艺技法，制成褐色的多种食品，如栎子豆腐、栎子粉、凉粉（冻粉）等。

《小芳》中唱道：“谢谢你给我的爱，帮我渡过那个年代”。栎子，曾帮助部分乡亲渡过饥荒年代。我想，如今家乡大别山区的栎子豆腐等制品，也应进入申请非遗产品（技法）之列吧。

小吉同学，下次回国，爷爷带你去大别山区吃栎子豆腐吧，因为那里有爷爷的一片乡情、乡恋和乡愁。（徐兴川）

本文作者徐兴川出生于1959年12月5日，高级工程师，国务院津贴获得者。退休前任鄂州市水产局总工程师，期间于1991年至2000年任鄂州市武昌鱼研究所所长，2000年至2018年兼任鄂州市武昌鱼协会秘书长。

2018年退休后于2021年任鄂州市武昌鱼产业科技特派员工作站首席专家、湖北省科技特派员工作站站长。2023年10月完成30万字的《中国武昌鱼一一传奇与辉煌》一书，并由市政府交付国家某出版社公开出版发行。