“上海好米+金山好糕”携手出圈

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第②期 “上海好米+金山好糕”

秋分时节，天高云淡，位于朱泾镇的花开海上生态园内人潮涌动，丰收节嘉年华正在这里火热举行。在朱泾镇特色农产品展区，一袋袋米粒纤长、晶莹如玉的“上师大19号”大米和一盒盒造型别致、寓意吉祥的“稻香糯语”米糕成为众多游客驻足品尝、争相购买的“明星产品”。

游客张先生完成采购，手中提着大米和米糕，热情地分享他的体验：“早就听说朱泾出好米，没想到米糕也这么惊艳，真是绝配的‘黄金搭档’！”

现场工作人员介绍，这款大米是由上海师范大学生命科学学院李建粤教授团队历时多年选育而成，由尚慧水稻合作社的严秋云规模化种植、八年精心培育的成果。“‘上师大19号’不仅抗逆性强，而且米质软糯香甜，冷饭回热也不发硬，在2023年浙江好稻米评比中一举拿下五项金奖中的四席，还在长三角优质稻米评鉴中获得金奖，是真正从金山走出去的‘明星稻’！”

更让人惊喜的是，这款优质大米还“变身”成了创意米糕。“‘稻香糯语’米糕就是用‘上师大19号’做的，原料就来自朱泾镇的稻田。”张先生打开刚买的礼盒，里面米糕造型精巧，有象征富贵的金元宝、寓意吉祥的锦鲤和浪漫的玫瑰花等样式，“吃起来米香特别醇厚，皮子软糯却不粘牙，我买了芋泥和乳酪馅的，低糖不腻，孩子特别喜欢。”

与传统米糕相比，“稻香糯语”在馅料上大胆创新，除了传统的豆沙、枣泥外，还加入了芋泥、乳酪、南瓜泥、蔓越莓等年轻人喜爱的口味，而且不添加白砂糖或传统猪油，让口感更加丰富自然。

据了解，“稻香糯语”是由朱泾“80后”返乡夫妻朱妙春、王芳创办。夫妇二人在外打拼十余年后，选择回到家乡创业，将传统米糕制作技艺与现代创新理念相结合。他们严选本地优质农产品，与尚慧水稻合作社合作，将“上师大19号”大米转化为更具附加值的传统美食。

值得一提的是，“上师大19号”大米目前已在上海金山、浙江、贵州等地推广种植达20余万亩，年种子供应量突破160万斤，真正实现了“农民愿种、米商敢囤、百姓爱吃”的市场认可。而“稻香糯语”米糕也通过不断创新，融入了朱泾镇农文旅发展的热潮，为传统美食注入了新的活力。

据悉，本次丰收节嘉年华将持续至9月27日。现场展出的“上师大19号”大米和“稻香糯语”米糕均可现场品尝和购买。

通讯员：殷洁如

编辑/责编：冯生丹

审核：陈建军、林堃