让市民喝上放心奶，济南市市场监管局推进灭菌乳新国标落地实施

齐鲁晚报•齐鲁壹点记者 李培乐

近日，《食品安全国家标准灭菌乳》（GB 25190-2010）第1号修改单正式生效，使用复原乳生产的乳品不得标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，纯牛（羊）奶“更纯了”。

为切实推动新国标要求全面落地，济南市市场监督管理局（以下简称济南市市场监管局）迅速响应，组织对济南市乳品销售单位开展政策指导和监督检查，全力保障市民乳品消费安全与品质提升。新规实施首日，济南市市场监管局走进部分大型商超乳品区，开展实地检查和政策宣贯，让市民喝上“放心奶”。

“我们提前对现有库存进行全面梳理，在售的没有不符合新标的产品。”市中区一家大型商超乳品区工作人员表示。新规出台后，济南市市场监管局第一时间组织济南市28家主要连锁食品销售企业开展培训，详细解读新国标修订内容和实施要求。并通过官方网站、微信公众号等平台发布政策图解和消费提示，帮助乳品销售单位和消费者准确理解新规变化。

进货查验、台账记录、追溯管理……市场监管人员随机抽取乳品，调取进货台账和供应商资质证明进行核查，督促企业严格落实食品安全主体责任。根据相关要求，乳品销售单位要建立健全进货查验记录制度，严格审核供货方资质及产品检验报告。学校大宗食材供应商要建立专门管理台账，做好产品溯源管理，确保每批乳品来源可查、去向可追。同时，督促连锁食品销售企业配齐配强食品安全管理人员，实施日管控、周排查、月调度工作制度和机制，如实记录自查中发现的食品安全风险隐患及整改情况。

全市市场监管系统以连锁食品销售企业、学校食堂大宗食材供应商、乳品批发单位、社区便利店等主体为重点监管对象全面开展市场排查，督促严格落实进货查验和库存清理工作，指导遵循“先进先出”原则排查现有库存，对标签标识或质量指标不符合新国标要求的产品一律立即下架、停止销售，并完善相关记录。坚决杜绝修改单正式实施后生产的，不符合新国标的灭菌乳流入市场。

“如果乳品经营单位在标准执行过程中有疑难问题，可通过‘济南市场监管微服务’微信小程序，领取‘一券三卡’寻求助力，我们将及时解答。”济南市市场监管局相关负责人表示，济南市市场监管局将依托日常监督检查、专项抽检、“双节”食品安全检查和消费者投诉举报等多重渠道，进一步加强对线上线下乳品销售单位常态化监管，持续防范和遏制销售不符合国家标准乳品行为，切实维护市场秩序和消费者合法权益。