西安市第四十八中学组织供餐企业专项视察

视察供餐企业中央厨房

守护学校学生健康成长

——西安市第四十八中学

组织供餐企业专项视察

2025年9月18日，西安市第四十八中学副校长米彦武、后勤中心主任李锦峰率膳食委员会代表、教师及家长代表一行，赴学校供餐企业开展食品安全与服务质量专项视察。活动通过实地检查、现场座谈等形式，全面评估企业生产流程及餐品质量，推动校园供餐服务规范化管理。

供餐企业中央厨房

下午，全体参检人员在供餐企业门口集合。进入生产车间前，全体人员严格穿戴防护装备并通过消杀风淋室，确保检查流程符合安全规范。

仪容风貌

风淋消杀

在工作人员引导下，视察组先后对仓储分拣区、洗菜车间、生食加工间、熟食操作间及中央厨房进行全流程检查，重点核查原材料贮存条件、分拣卫生标准、生熟食分区管控及餐品加工流程合规性。

现场检查结束后，校方与企业负责人召开座谈会。供餐企业负责人张总就食材采购溯源、生产环节管控、配送保温措施等工作进行汇报。

后勤中心主任李锦峰结合近期家长问卷调查结果，就家长订餐、企业配餐、学生用餐过程中密切关注的问题进行反馈，并按上级要求企业定期组织从业人员参加“十统一 六到位”食品安全知识培训和考 核，提升其食品安全意识和专业技能。

副校长米彦武强调，面对学生数量动态变化带来的供餐压力，企业需“严把品质关，打好提前量”，重点提升员工操作规范性，强化降温天气餐品保温保障。膳食委员会代表尚主任针对学生及家长关注的“餐品分量适量化”等诉求提出改进建议，企业方表示将限期落实整改。

西安市第四十八中学坚持实行“膳食委员会监督+家长代表参与”供餐管理机制，通过每月实地检查、季度满意度测评等举措，动态监控供餐质量。因校园餐厅改扩建施工，在教育局指导下，西安市第四十八中学采取过渡性校外企业供餐制度，当前合作供餐企业已承担学校3周配餐服务，日均供应餐食300份。此次专项视察系学校2025年秋季校园食品安全强化行动的重要内容。

西安市第四十八中学将严格督促供餐企业落实整改要求，同步建立“供餐量波动预警”“保温设备巡检”等长效管理机制，确保学生餐食安全、卫生、营养。后续还将通过家长开放日、后厨直播等活动，进一步强化家校社协同监督。