大量上市！吃莲藕不如吃它，营养极高，润肺健脾，随手炒比肉还鲜

来源：傻姐美食

免责声明：图文源于网络，版权归原作者所有，若侵权请联系小编删除，文章内容不代表平台观点。

春夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍馐。十月份的到来，不仅带来了凉爽的秋风，还带来了大量的秋季美食。而在这个季节，最值得推荐的一种食材，非芋头莫属！有人说，秋天吃莲藕好，可是你知道吗？吃莲藕不如吃芋头。芋头不仅润肺健脾，还能健胃养生，随手一炒就能比肉还鲜美，真是秋天餐桌上的佳品。

芋头的营养可真不少！首先，它富含淀粉，是个天然的能量“补充站”，吃了能让你精神满满。芋头还有丰富的膳食纤维，能帮你肠胃蠕动，促进消化，特别适合那些肠胃不太好的朋友。另外，它富含维生素和矿物质，像钾、钙这些对身体有益的元素都有，有助于维持体内电解质平衡，增强体质。最棒的是，芋头还性平味甘，秋天吃它，润肺又滋补，特别适合干燥的季节。

芋头最常见的吃法就是煮着吃，下面小编和大家分享芋头的另一种美味做法，随手一煎，香甜软糯，老少皆宜，喜欢吃的朋友趁现在正当季，收藏起来给家人做着吃。

【糖心芋头】所准备的食材有：芋头、白糖、食用油

具体做法：1、买回来的芋头清洗干净，削掉芋头皮，去皮后的芋头迅速清洗一下，洗去表面的粘液，以免芋头变黑。

2、把清洗干净的芋头一分为二，再滚刀切成菱形块或者是小块都可以，切好的芋头装盘，放入锅中，开大火蒸8分钟即可。蒸的时间不能太长，以免影响口感，关火后自然放凉。

3、锅内放入少许的食用油，晃动一下油锅，使锅底均匀地粘满食用油，再倒入芋头，不要着急用铲子搅拌，先把芋头煎一下，煎至两面金黄，撒入适量白糖，小火翻炒两下即可出锅。

香甜软糯的糖心芋头就做好了，老少皆宜，也可以当作小零食吃。如果喜欢更甜的口感，可以在糖浆中加入少量的蜂蜜或红糖，增加香味。做这道菜时，注意火候不要过大，防止糖浆熬过头变苦。

挑选芋头的小技巧：1、首先看外表，拿起来看一看芋头有没有腐烂、劈裂、干硬的地方。2、看芋头表面的泥土，一般新鲜的芋头在土壤里挖出来都会带有泥土，掂起来也比较硬发软的说明芋头已经不新鲜了。3、挑选芋头时，芋头大小相同的我们掂一下重量，比较轻的芋头比较软糯香甜。

金秋十月，芋头正当时！相比其他秋季食材，芋头不仅味道鲜美，营养价值也特别高，无论是老人、孩子还是上班族，都可以通过不同的烹饪方式享受它的美味与健康。趁着芋头大量上市，不妨赶紧尝试一下这道简单又美味的糖心芋头吧！你一定会爱上它那独特的甜香和绵软口感，带给家人温暖的味觉享受。这个秋天，让芋头成为你餐桌上的主角，一起享受大自然的馈赠吧！