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大家好，我是梅子，在这炎热的夏日，来一份冰冰凉凉、Q弹可口的火龙果果冻，简直是人间享受。关键是，自己在家做，干净又卫生，还能根据喜好调整甜度和口感，一起来看看怎么做吧！
材料：红心火龙果半个、白凉粉50克、白砂糖30克、清水500毫升
第1步、将火龙果洗净，对半切开，用勺子将果肉挖出，切成1 - 2厘米见方的小块备用；果皮也别扔，削去外皮上多余的枝叶 ，只留下中间带颜色的部分，切成小块备用。
第2步、锅中加入500毫升的清水，放入切好的火龙果皮，加入白砂糖，搅拌至白砂糖完全溶解，大火煮开后转小火慢煮5 - 10分钟，直到水变成鲜艳的紫红色（如果是白心火龙果，颜色会浅一些，可适当延长煮制时间或加入少许红心火龙果果肉调色） ，捞出果皮。之后倒入40-50克的白凉粉，继续搅拌，让白凉粉充分溶解在水中，煮至沸腾，期间一定要不断搅拌，防止白凉粉结块。 关火把切好的火龙果果肉倒入锅中，搅拌均匀，让果肉均匀分布在果冻液中 。
3步、之后在将混合好的果冻液倒入准备好的模具中（可以是果冻模具、布丁杯、饭盒等，只要能盛装液体且方便脱模的容器都行），倒的时候尽量不要产生气泡，如果有气泡，可以用勺子轻轻撇去。然后放在阴凉处自然冷却，等表面稍微凝固后，再放入冰箱冷藏2 - 3小时，加速凝固。
第4步、果冻凝固后，从冰箱取出，用牙签或小刀沿着模具边缘划一圈，然后将模具倒扣在盘子上，轻轻一磕，Q弹可爱的火龙果果冻就脱模啦！可以直接吃，也可以淋上一些酸奶、蜂蜜，味道更赞。
好啦，今天的火龙果果冻的家常做法，梅子就和大家分享到这里，如果您看完有什么不懂的地方，欢迎大家随时留言，我看到会第一时间回复，我们一起来探讨交流哦，我们明天见，拜拜！
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