海外手记丨舌尖上的榴莲，让中泰友谊常鲜

朋友们都说，我到曼谷驻站有点可惜。不是可惜我，是可惜了唾手可得的新鲜的榴莲。

我以前从来不吃榴莲。这种抗拒的感受要怎么形容呢？曾经就是榴莲一打开，我就直接被它的“香气”原地击毙的程度。

但是来了泰国，不吃榴莲，于私是暴殄天物，于公就有点无法深入民心了，毕竟这里可是名副其实的榴莲王国，拥有200多种榴莲品种。

2025年4月，在尖竹汶地区华人参与投资的榴莲园中，工人将采收的金枕头榴莲送往物流公司。（摄影：杨万丽）

榴莲，是这个国家无数果农的骄傲，也是他们的命根子。

我第一次吃榴莲，是在2023年4月，东部水果之乡尖竹汶泰国榴莲协会会长的果园里。当时，会长滔滔不绝给我讲解了果园的各种高科技种植技术，详细介绍了鉴别榴莲好坏的小妙招，然后满怀热情地“咔咔”两下切开他刚从树上摘下来的树上熟鲜果，挖出一块色泽黄嫩、软糯糯圆滚滚的果肉，满怀期待地递到我面前。

2023年在尖竹汶泰国榴莲协会会长的果园，会长摘下树上成熟的金枕头榴莲，该品种以核小肉质厚实著称。（摄影：杨万丽）

我能不吃吗？！咬着牙都得上啊！

于是，我脸上堆出客套的微笑，屏住呼吸吞下一口。是的，基本上就是视死如归的既视感。

但是，神奇的一幕出现了，随着果肉入口，榴莲原本闻起来的浓郁味道变得没那么猛烈，反而是它果肉冰激凌般的口感和新鲜果子甜糯带些花果和坚果香味的味道迅速充满了口腔，和味蕾像老友重逢般拥抱起来。

我居然能吃榴莲！而且还有点喜欢上了它，简直就像网络小说里仇敌变鸳鸯的桥段。真是太戏剧化了。

过去几年，我走访了泰国东部传统榴莲产区，也去过新兴产地泰南地区的榴莲园，尝过很多不同品种的榴莲，个头有大有小，刺有长有短，核有胖有细，味道各有千秋。

相同的感受是：当地的果农都深知他们的中国朋友在对榴莲的喜爱这方面，和泰国人相比可以说是“英雄所见略同”。即使在偏僻的山里，果农们也能用汉语念出中国人最喜欢的泰国榴莲品种——“金枕头”。

尖竹汶榴莲果农展示刚从树上摘下的金枕头榴莲。（摄影：杨万丽）

过去几年，中国稳居泰国榴莲的最大消费市场地位，泰国也是中国最大的榴莲供应国。数据显示，2024年中国进口榴莲约156万吨，总价值69.9亿美元，创历史新高，其中近60%来自泰国。

两国人民对榴莲的共同喜爱，推动双方友谊进一步加深为紧密合作、互利互惠的贸易合作伙伴关系。

然而，对榴莲巨大的消费潜力也让一些不良商家动了歪脑筋，利用国内消费者对榴莲知识的信息差，将榴莲浸泡在名为碱性嫩黄（BY2）的工业染料中让果壳看起来更鲜黄。

鉴于此，中国海关自2025年1月10日起实施新规，要求所有出口至中国的泰国榴莲每批都必须附有碱性嫩黄的检测报告，一旦检测到禁用物质，将立即停止进口。新规实施后，泰国榴莲对中国的出口遭受重创，数百条柜的榴莲被中国海关退运或拒绝批准入华，泰国榴莲产业损失惨重。

2025年4月，泰国东部农产品食品研发中心主任端荣（Duanrung Benjamas）介绍中心检测设备。（摄影：杨万丽）

几个月前，泰国东部农产品食品研发中心主任端荣（Duanrung Benjamas）告诉我，这次的事件中最无辜的就是果农，他们勤勤恳恳种了几十年榴莲，把榴莲当成孩子一样爱护，却因为不法商人的无良操作遭受了严重打击。

但她也觉得，这次的事件对泰国来说是宝贵的一课。事件发生后，泰国政府高度重视榴莲质量管控，制定了严格的水果管理战略，提出七项关键措施，核心在于加强质量监管与防止化学污染，尤其杜绝碱性嫩黄残留。

在榴莲主产区，地方政府启动更加严格的清洁与检测程序，确保出口产品无化学残留。同时，当地政府也加大了对农残检测设备的投入，快速升级并规范了检测机构的认证。

端荣说，这次的榴莲危机让泰国更加清晰地看到，要打造全球热带水果出口大国，在现代化管理、标准化建设、质量把控方面都需要进一步提升以符合更高的国际标准。

泰国南部新型榴莲产区，当地农业部门负责人介绍榴莲病虫害科学防护有关知识。（摄影：杨万丽）

而在我看来，对于中国庞大的榴莲消费群体来说，这次的染色榴莲事件也给大家上了一堂榴莲知识普及课，让很多人意识到这种味道浓郁的果子并不能靠外皮的颜色来判断品质或成熟度。

好看的，未必好吃。

近十多年国人食品消费观念也在快速转变，从对卖相的一味追逐，到现在更加重视健康、无添加。这些，不也是一个个食品安全问题曝光后逐步纠正的吗？

当然，监管部门永远是食品安全责无旁贷的重要关卡，而消费者对商品的购买导向则是推动市场向健康发展的重要驱动力。

现在的国人，会避开可能被硫磺熏过的鲜红枸杞、可能注入膨大剂的蔬果、可能用瘦肉精喂养的猪肉。大家会更理性地看待食物的“不完美”，尊重自然种植和养殖，也有更多的人崇尚天然和有机。

这一点，和泰国广大农户的主流理念不谋而合。

实事求是地讲，相比中国，泰国目前的农业种植水平的确迫切需要科技赋能。科技赋能和科技狠活是截然不同的两个概念。科技赋能给农业生产提供的是更加节能、科学、高效的管理方法和技术。

尖竹汶地区的果园中，技术员在展示中国企业帮助建设的智慧榴莲园管理系统，其包含了智慧灌溉、天气预测、土壤监测等技术设备。（摄影：杨万丽）

过去两年，除了投资榴莲园、物流园，也有不少专注于智慧农业的中国企业在帮助泰国提升农业科学管理水平。从智慧灌溉系统到气象监测设备再到AI智能评级系统，中国科技正在助力泰国农业走向现代化，让这个东南亚农产品出口大国真正迈向高水平国际供应商的愿景成为现实。

在我眼中，中泰之间的贸易纽带因为这舌尖上的榴莲越牵越紧。这一片片浓郁的榴莲果肉不仅带给两国民众更多沟通交流、互助共赢的契机，也在新时代里赋予两国人民友谊更鲜活的“味道”。

来源：中国日报