全球猕猴桃，都来自中国湖北这3粒种子？新西兰奇异果的前世今生

说出来或许难以置信，我们如今当作常见水果的猕猴桃，在一百多年前，还只是湖北宜昌、恩施一带山林中的 “野果子”。那时山里人称之为 “杨桃”“毛桃”，果实小如鸡蛋，表皮覆盖着一层扎手的绒毛，吃起来酸涩，只有山林间的猕猴爱吃，民间偶尔直接采食或药用。

当时的猕猴桃并没有经过育种，和现在的猕猴桃完全是两样东西，不能称之为水果。唐代诗人岑参《太白东溪张老舍即事，寄舍弟侄等》一诗中，有“中庭井栏上，一架猕猴桃”这样的词句，是当成庭院的观赏植物用的，但毫无疑问，猕猴桃是中国的原生物种，《诗经》中有“隰有苌楚，猗傩其华”的记载，这个“苌楚”就是2000多年前古人对猕猴桃的称呼。

猕猴桃的“留洋”之旅

1900 年前后，英国植物学家威尔逊受英国皇家植物园委派，他前往中国西南山区探寻一种色花奇美的化石级植物“珙桐”。在湖北宜昌的山林中，他邂逅了挂满枝头的野生猕猴桃，尝了一口，虽酸，但独特的果香让他难以忘怀。

威尔逊随即挖掘了一批野生猕猴桃幼苗和种子，打包带回英国。然而，这些 “中国野果” 在欧洲并未成为水果种植的主流 —— 气候不适宜，结出的果实又小又酸，大多被种植在植物园中，成为仅供观赏的 “绿植”，即便有吃货尝试，也觉得 “这东西得蘸着糖吃才能下咽”。

而这一切在1904年发生了改变，有个叫玛丽·伊莎贝尔·费雷瑟（Mary Isabel Fraser）的新西兰女教师，据说到中国宜昌探亲，临走时顺手带了一包猕猴桃种子。回到新西兰后，她把种子撒在了自家花园里，没指望能结出多好吃的果子，纯粹是觉得 “来自中国的种子，种着玩也有意思”。

没想到，新西兰的气候简直是为猕猴桃 “量身定做” 的 —— 光照足，昼夜温差大，土壤还带点沙质，撒下去的种子居然顺利发芽、结果了。更巧的是，这批果子里，有几棵结出的果实比中国野生的大了一圈，酸度也降了不少，咬一口带着淡淡的甜。伊莎贝尔把果子分给邻居尝，大家都夸 “这野果改良改良，能当正经水果卖”。

但真正的关键，是后来新西兰园艺学家的 “精准操作”。他们发现，伊莎贝尔种出来的猕猴桃里，有 3 棵树结的果子特别出众：个头大，绒毛稀，果肉细嫩，酸甜比例刚刚好。园艺师们没瞎折腾，就围着这 3 棵树做文章 —— 剪枝嫁接，人工授粉，一代代筛选，把 “个头小”“酸度高”“不好储存” 这些缺点一点点改掉。

伊莎贝尔永远不会想到，这3粒来自中国湖北的猕猴桃种子，成就了今后庞大的现代猕猴桃产业。

1959 年，新西兰人给改良后的果子取名 “奇异果”（Kiwifruit），与新西兰国鸟 “几维鸟” 同名，瞬间增添了几分洋气。更具商业智慧的是，他们制定了 “标准化种植” 流程：何时施肥、疏果，甚至果实长到多大尺寸采摘，都有严格标准。如此一来，无论来自哪个果园的奇异果，大小、口感都相差无几，且能长时间储存，便于运往世界各地。

就这样，原本生长在中国山林的 “野果子”，经新西兰人改良、包装后，摇身一变成为 “高端水果”。上世纪 80 年代，新西兰奇异果进入中国市场时，价格比当时的国产水果高出数倍，不少人还以为这是 “外国进口的稀罕玩意儿”，全然不知其 “老家” 就在中国。

不过好在中国已经“反向”引入了新西兰猕猴桃的植株，陕西眉县、四川蒲江、湖北宜昌等地发展已经成为猕猴桃主产区，价格比进口的便宜的多，口感也毫不逊色，中国目前已是世界最大猕猴桃生产国，兜兜转转，那酸甜滋味中，蕴含着跨越山海的 “水果逆袭史”。

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