秋天使劲吃这菜，一抗菌，二消炎，三通便，四强免疫，现在正当时

秋天是收获的季节，此时天气渐渐凉爽了，各种应季蔬菜、水果、食物也大量上市了。那么在这个季节，有一种蔬菜是我们生活中非常常见到的，但是经常被人们所忽略，它就是我们秋季非常常见到的韭黄，韭黄含有特别丰富的营养成分，像维生素、矿物质、膳食纤维等等应有尽有，秋天使劲吃，一抗菌，二消炎，三通便，四增免疫，并且口感非常的鲜嫩。

韭黄，他和我们韭菜是两个不同的蔬菜。韭黄，它的生长条件和我们其他蔬菜也有所不一样，其他蔬菜都是在阳光下面接受光照而生长出来的。

而我们的韭黄，它主要是避光生长，所以说，我们才能看到它的叶子成为那一种冷冷的黄绿黄绿的，看上去就非常的鲜美的样子。除此之外，韭黄里面含有一种特殊的成分——硫化物，不仅赋予韭黄独特的辛香口感，能增进食欲，还对身体有一定益处。

所以说，我们进入秋天之后，常吃韭黄对身体的好处花钱都难买，尤其是对于我们的中老年朋友来说，平时我们可以多吃一点。这个时节的韭黄，不仅口感更加鲜美，而且营养价值非常的高，价格也非常的便宜。所以说呢，我们有事儿没事儿，一周可以吃个两到三次，既鲜美又可口，最重要的好处多多。

接下来给大家分享一个，韭黄特别适合秋天的做法，超级的简单，一看就会，老人小孩都超级爱吃。

花5块钱买回家的一把韭黄，我们把上面不好的叶子摘下来不要，然后把根部老一点的地方切掉，接着我们把处理好的韭黄放到盆子里面，加入适量的食盐，少许的小苏打，将它浸泡5分钟的时间，然后一根一根的仔细清洗干净。

洗干净后，我们控水捞出，把它切成长段，自己喜欢吃多长就切多长，切好之后放在一旁备用。

接着我们准备一块猪里脊，切成薄片后再切成细丝，加入少许的老抽，少许的盐，少许的味精，一点点白糖，提鲜少许的香油，少许的淀粉，充分的抓拌均匀，放在一旁备腌制15分钟的时间。

然后再准备一块生姜，生姜去皮后切成细丝，再切成生姜末备用，两瓣大蒜切成片，再剁成蒜末备用。

全部准备好后，我们现在起锅倒油，油烧到4成热，然后把我们腌好的肉丝倒进去，快速划散，炒至定型。

炒至瘦肉的表面微微发黄，现在往里面加入适量的豆瓣酱、少许的黄豆酱进去炒出酱香味。炒出酱香味之后，现在我们把切好的韭黄倒进去，大火翻炒均匀。

炒韭黄的时间不要太长，炒的太长的话就太软了，口感就不好了。

把韭黄炒至断生，现在往里面加入少许的食盐，适量的生抽，一点点白糖，提个鲜少许的锅边油，大火翻炒均匀即可出锅。

平时喜欢吃蚝油的，我们这里再加一点点蚝油进去，咸味儿得的一下就上去了，口感更好。

像我们这样炒出来的韭菜炒瘦肉，不仅做法简单，营养丰富，荤素搭配营养也更全面，不管是用来下酒还是下饭，都超级的解馋。

俗话说的好，吃什么补药都不如“应季而食”，所以说，这个秋季的韭黄，你千万不要错过。喜欢的朋友，你也赶紧试试！