天渐冷，厨房用火安全需谨记

随着天气逐渐变冷，厨房用火的频率也大幅增加，无论是使用煤气灶烹饪美食，还是偶尔可能会用到的炭烤方式，都存在一定的安全隐患。今天，就让我们一起来详细了解一下天冷时厨房用火的安全要点，防患于未然。

一、煤气使用安全

检查设备完整性

在每次使用煤气灶之前，一定要仔细检查煤气管道、阀门以及灶具本身是否完好无损。看看管道有无裂缝、接口处是否松动漏气，阀门能否正常开关且关闭后是否严密。

可以用肥皂水涂抹在管道接口等容易漏气的部位，如果有气泡产生，那就说明存在漏气情况，要立即请专业人员维修，千万不可自行拆卸或修理。

网上就有这样一个案例：某地的一户居民在天冷时没有仔细检查煤气管道，管道上有一处细微裂缝却未发觉。在使用煤气灶做饭过程中，煤气慢慢泄漏出来，而当时厨房门窗紧闭，通风不良。当居民再次进入厨房点火时，泄漏的煤气瞬间被点燃，引发了剧烈的爆炸，厨房的门窗玻璃全部被炸碎，橱柜也被炸毁，幸好当时屋内人员及时躲避，才没有造成人员伤亡，但房屋的损坏也带来了不小的经济损失。

保持通风良好

天冷的时候，很多人会把门窗关得严严实实，但在使用煤气时，良好的通风是至关重要的。因为煤气燃烧不充分会产生一氧化碳等有毒气体，如果通风不畅，这些气体就会在室内积聚，对人体造成极大的危害，甚至危及生命。所以，即使天气寒冷，也要记得打开窗户留个通风口，让空气能够流通起来。

案例是在一个寒冷的冬日夜晚，一家老小都在家，为了保暖把家里门窗都关得死死的。在厨房使用煤气灶煮完东西后，忘记继续保持通风，煤气燃烧产生的一氧化碳在室内不断积聚。结果，一家人在睡梦中陆续出现中毒症状，幸好邻居发现及时并拨打了急救电话，才避免了更严重的后果，但仍有几位家庭成员因中毒较深需要长时间住院治疗，给整个家庭带来了沉重的打击。

规范使用操作

使用煤气灶时，要按照正确的操作步骤进行，避免燃气泄漏后遇到明火引发爆炸。在烹饪过程中，人不要长时间离开厨房，以防锅里的食物溢出浇灭炉火，导致煤气泄漏。如果中途需要短暂离开，一定要把火调小或者暂时关闭煤气阀门。烹饪结束后，要先关闭煤气阀门，等火完全熄灭后再关闭抽油烟机等设备。

比如，某小区的一位女士在冬天的一个午后准备炖汤，她将煤气灶打开后就去客厅看电视了，想着汤要炖很久就没太在意。结果锅里的汤沸腾后溢出，浇灭了炉火，而煤气却一直在泄漏。等她闻到煤气味再回到厨房时，刚一打开厨房门，泄漏的煤气遇到屋内的电器开关产生的电火花，瞬间引发了爆炸，这位女士也因此受了重伤，厨房更是一片狼藉。

二、烧炭安全注意事项

虽然在厨房用炭烤的情况相对较少，但偶尔也有人会尝试用炭来烤制一些特色美食。这时候，安全问题同样不容忽视。

选择合适的炭和场地

要选用质量合格的木炭，避免使用那些含有杂质过多或者容易产生大量浓烟的炭。而且，烧炭一定要在通风良好且空旷的地方进行，最好是在室外，如果非要在厨房内进行（不建议这样做，此动作很危险！），那厨房必须有强力的通风设备且空间要足够开阔，以防一氧化碳积聚。

曾经发生过一起事故，一户人家在天冷时想在厨房用炭烤些食物，选用了质量不佳、杂质较多的木炭。而且厨房空间较小且通风设备不给力，在烧炭过程中，木炭燃烧产生了大量浓烟和一氧化碳，由于通风不畅，一氧化碳在厨房内迅速积聚。一家人在厨房内待了没多久就陆续出现头晕、恶心等中毒症状，幸好及时发现并转移到室外通风处，才没有造成更严重的后果。

正确点火与添炭

点火时要用专用的点火工具，不要使用易燃的液体如汽油等来助燃，那样极易引发火灾。在烧炭过程中，添加木炭要小心谨慎，避免炭灰溅出烫伤自己，同时也要防止炭块滚落引发意外。

有这么一个案例，一位年轻人在自家厨房尝试用炭烤食物，点火时为了图方便，用汽油来助燃。结果汽油瞬间被点燃，火势迅速蔓延，不仅把厨房的一些物品烧毁，还差点殃及到整个屋子，幸好当时家里人反应迅速，及时用灭火器和水将火扑灭，才避免了一场更大的灾难。

注意灭火彻底

当炭烤结束后，一定要确保炭完全熄灭。不能只是看到表面没有明火就以为没事了，因为炭内部可能还在燃烧，很容易复燃。可以用大量的水将炭浇灭，并且要等炭完全冷却后再进行处理，避免余热引发火灾。

曾经有位烧烤爱好者在厨房用炭烤完东西后，只是简单看了看表面没有明火就把炭放在一边了。结果没过多久，炭内部复燃，引发了火灾，火势越来越大，把厨房的橱柜、电器等都烧毁了，好在人当时不在厨房，没有造成人员伤亡，但财产损失惨重。

三、火灾应对措施

尽管我们都希望能够安全用火，但万一还是发生了火灾，掌握正确的应对措施也能最大程度地减少损失。

保持冷静

一旦发现厨房起火，首先要做的就是保持冷静，不要惊慌失措。惊慌只会让我们乱了阵脚，无法采取有效的应对措施。在很多火灾事故中，就因为当事人惊慌过度，导致不能及时采取正确的行动，使得火势进一步扩大。

比如有一户人家厨房起火，女主人一看到火就吓得大哭大叫，完全不知道该怎么办，也没有及时去拿灭火器或者采取其他灭火措施，结果火势越来越大，最后只能眼睁睁地看着厨房被烧毁，还差点危及到整栋房子的安全。

及时灭火

如果是煤气灶上的小火，可以迅速用锅盖盖住锅，隔绝空气灭火，这是很有效的一种方法。如果火势较大，要立即使用灭火器进行灭火。厨房应该配备适合扑灭油火、燃气火的灭火器，并且要定期检查其是否能正常使用。如果没有灭火器，也可以用湿棉被、湿毛巾等覆盖火焰，起到一定的灭火作用，但要注意自身安全，避免烫伤。

有个例子，一家餐厅的厨房在烹饪过程中突然起火，厨师们冷静应对，看到是煤气灶上的小火，迅速用锅盖盖住锅，成功将火扑灭，避免了一场可能的火灾事故。而另一家餐馆就没那么幸运了，厨房起火后，由于没有及时找到可用的灭火器，也没有采取其他有效的灭火措施，火势迅速蔓延，最终导致整个厨房被烧毁，还造成了一定的人员伤亡。

迅速撤离并报警

如果火势已经无法控制，那就不要贪恋财物，要迅速撤离现场，并且拨打119火警电话报警，清楚地告知火灾发生的地点、火势情况等信息，以便消防人员能够及时赶到进行救援。

曾经有一户居民楼的住户，厨房发生火灾后，火势很快失控。男主人一开始还想着抢救一些贵重物品，在厨房逗留了一会儿，结果差点被困在里面。后来在家人的催促下才赶紧撤离，并拨打了119报警电话。消防人员及时赶到，才将火势控制住，但如果男主人能更早的撤离，就不会让自己陷入那么危险的境地。

所以天气渐冷了，厨房用火安全关系到我们每一个人的生命和财产安全。希望大家都能牢记这些安全要点，在享受美食制作过程的同时，确保自己和家人的安全。让温暖的厨房永远是我们温馨的美食天地，而不是危险的事故现场。

朋友们，安全无小事，从每一个细节做起！如果你觉得这篇文章对你有帮助，别忘了分享给身边的亲朋好友哦，让更多的人了解厨房用火安全知识！