破局学生餐问题，在于监督部门敢不敢对违法企业亮剑

民以食为天，食以安为先。食品安全是民生大事，校园食品安全更是重中之重。

然而近日，上海绿捷实业发展有限公司供应的学生餐却暴露出了严重问题，再次将这一话题推向公众视野。

9月15日，上海多所学校学生反映餐食中的虾仁炒蛋“发臭”或“有沙”。学校紧急停供后，为学生补发了饼干、面包作为替代。但荒唐的是，补发的饼干竟然还是过期的。

一石激起千层浪。上海学生餐这一事件在社交媒体上被曝光出来后，很快引发公众关注，让无数家长对学生餐的食品安全问题感到担忧。

网上信息显示，上海绿捷是一家业务覆盖了上海市16个区500多所中小学、幼儿园，日供餐超过50万份的大型团餐企业，但就是这么一家深耕学生餐的企业，却出现了这样的低水平问题，让人匪夷所思。

这次食品质量问题，究竟是绿捷的无心之错，还是其为了利益，良心都被狗吃了？

绿捷公司在投标学生餐时，自称秉持“民以食为天，食以安为先”的宗旨，通过全方位科学管控手段确保学生营养餐“安全、营养、美味”，可现实却给了一记响亮的耳光。

问题出现后，该公司回应称只是部分虾仁有细沙，并非所有批次存在问题，且强调不存在其他食品安全问题。

但这样的回应显然难以让家长和公众完全信服。毕竟学生反映的是菜品发臭，这与该公司给出的理由存在很大出入。

上海学生餐出现问题后，据说当地监管部门第一时间赴现场调查，很快就提出了加强供餐企业监管、落实学校负责人陪餐制、发挥家长膳食监督委员会作用等举措。

这些举措似乎也体现了他们对学生餐的重视，但问题来了。

无论家长还是公众关心的，从来都不是食品安全问题的“事后补救”，而是事前预防与监督为何始终难以落地？

那么，如何守护好学生“舌尖安全”，震慑企业蠢蠢欲动的违法之举呢？我认为需多方协同发力、标本兼治，从以下几点做起。

1.供餐企业要强化主体责任，完善内部食品安全管理制度，将责任落实到每个岗位。采购环节加强食材检验检测；储存、加工、运输环节严守规范，配备必要设备与技术。

2.学校要履行采购方监督责任，选择供应商时不仅看规模与业绩，更要全面评估其食品安全管理能力与信誉；安排专人在学生用餐前检查菜品质量；严格落实校领导陪餐制。

3.监管部门需加大监管与处罚力度，利用技术手段实现供餐全流程实时监控，提升潜在风险发现与处置效率；对违规企业依法从严处罚，提高其违法成本，形成有力震慑。

学生食品安全关乎下一代健康成长，容不得丝毫懈怠。

唯有企业守责、学校尽责、监管严责、社会监督，对违法违规行为“零容忍”，让问题企业付出“倾家荡产”的代价，让涉嫌犯罪者被依法追责，才能真正破解校园餐食安全顽疾。

如今，上海学生餐事件的舆情已在网上发酵，公众的眼睛也已经瞪大，就看当地监管部门和教育部门的领导们的态度了。

看你们手中的刀，敢不敢亮出来。

敢不敢对这么一家居然能够中标上海市16个区500多所中小学、幼儿园，日供餐超过50万份的大型资本亮剑，敢不敢对这种祸害学生身体健康的违法行为，手起刀落。

如果敢，那50万上海学生和数千万家长将感谢你们。而此次舆情引发的所有质疑也都将烟消云散。