“中国第一米”何时能王者归来？

当标准化种植扎下根、溯源体系守住门、品牌声量传出去，这碗浸润着黄河滋养与千年底蕴的原阳大米，终将重新唤起人们对“中国第一米”的味觉记忆与品质信赖。

丰收于许多人而言，或许是记忆里那碗大米粥的香味。在黄河冲积平原的稻田里，这份香味正随着早熟的“黄金晴”稻穗，悄悄漫过田埂。看着稻穗压弯了秆、谷粒攒足了实，河南省新乡市原阳县人最懂这份期待：把新米倒进铁锅，添上黄河水慢慢熬煮，独特的甜香就会从锅盖缝里钻出来，勾着人往灶边凑。待揭开锅盖，米粒熬得颗颗饱满，用筷子轻轻一搅，黏稠的米浆裹着热气打转，表层还泛着一层清透的淡绿，这一锅冒着热气的新粥，才算把原阳的丰收，熬进了百姓的寻常日子里。

水稻即将成熟，在大宾乡刘江庄村稻田中，农户正在查看水稻成色。受访者供图

今年原阳人的碗里，又能盛满香粥。2025年丰收季，原阳县8万亩核心稻区迎来好年成。据测算，水稻亩产能达到600公斤以上，通过“稻渔共养”生态模式种植的绿色有机大米，市场价每斤能达10元。丰收之路从不是坦途，原阳大米也经历过低谷与失落。但原阳人要守住这味道，与河南省农业科学院合作的富硒品种持续推广；县市场监管部门专项整治地理标志乱象；“水牛稻”田园综合体年接待游客超2万人次……正如原阳县农业农村局高级农艺师张宝光所说，这碗米饭的香味里，酝酿着全产业链升级与品牌赋能的生机。

昨日辉煌

当白玉般的原阳大米盛于碗中，蒸腾的热气裹挟着黄河滩地特有的清润米香，鲜有人知晓，这碗承载着岁月韵味的粮食，已在中原大地流转了两千多年。

早在汉代，原阳大米便凭借其卓越品质，成为宫廷御膳房的“座上宾”，专供皇室享用；三国曹魏初期，原武县更是特设“稻田守”一职，足见彼时水稻种植的规模和地位。到了宋朝，包拯于原阳巧断大米案的传说家喻户晓，米粒间承载的公道与信义，已然深深融入当地文化血脉。

然而，这份深厚的挂念，长久以来被黄河的“喜怒无常”所左右。宋朝之后，黄河频繁改道，致使原阳土地变得贫瘠，沙碱肆虐。在今黄河大堤北侧的背河洼地，30多万亩土地受河水侧渗影响，沦为“冬春白茫茫，夏秋水汪汪”的盐碱滩。当地流传的顺口溜生动道出百姓苦楚：“盐碱洼地大花脸，种上一斗打两碗，赔了种子和人工，年年苦熬愁吃穿。”这般困境，一直延续至新中国成立。

1949年，黄河大堤重修，水患得以解除，原阳人终于有了向盐碱地“宣战”的底气。1957年春，韩董庄乡荒庄村试种水稻，亩产250公斤的收成，为盐碱地种稻带来了第一缕曙光。但前行之路布满荆棘，后来因“只灌不排”的不当举措，致使地下水位急剧上升，次生盐碱化愈发严重，引水渠遭破坏，产量一落千丈。

转机出现在1965年，乔永庆来到原武公社。望着荒芜的盐碱地，这位年轻的公社书记将希望再次寄托于稻改。他深入田间调研，在西关大队结识老农赵振华。1958年，赵振华曾于沉沙池旁种稻，凭借“能灌能排”的方法收获500斤稻谷。“碱随水来随水去！”赵振华的这句话，让乔永庆茅塞顿开。于是，乔永庆率先在牛庄、香王庄等队试种成功后，1968年原武公社扩种水稻800亩，获得了平均亩产225公斤的好收成，点燃了村民的种植热情。到1972年，水稻种植面积突破万亩，曾经的缺粮社摇身一变，成为余粮社。为了在盐碱滩上种好水稻，五年间，原武公社开挖排灌渠道380条，修建桥涵闸360座，成功走出一条“灌排结合、渠井结合、稻淤结合”的引黄稻改新路子。

黄河滩上的辛勤付出，终究换来了回响：1990年，原阳大米成为北京亚运会专供食品；1991年，原阳县在人民大会堂举办了首届“大米节”。1994年秋，107国道原阳段的米市正是最热闹的时候，这一年，米市的交易量达到了6.6万吨。太平镇水牛赵村村民李小明的米摊摆在路边第三家，帆布棚上挂着“亚运会专供米”的红布条，他每天天不亮就来守着，手里的杆秤称米时叮当作响。买米的人多是开着轿车来的城里人，张口就问“是不是原阳大米？”得到肯定答案后，对方大多不还价，“筋软香甜的米，贵点也值。”李小明回忆，“最好的时候根本不用愁卖大米，把碾好的米堆在家门口，就有米贩子上门收。一年下来，卖米的钱能给俩娃攒够学费。”

原阳县市场监督管理局副局长孙恒超介绍，1995年，原阳大米获得第二届中国农业博览会金奖，被誉为“中国第一米”；几年后，原阳大米又获得国家工商总局颁发的“原产地证明商标”，成为河南省第一枚获准注册的原产地证明商标，也是全国“大米行业第一家”。

谷底重生

可谁也没料到，短短几年之后，这满街的米香会一夜之间突然凉下来。2000年冬天，广州的一则消息像一块巨石砸进原阳县：当地部分居民吃了一批大米后，又吐又泻，经卫生部门检测，发现大米中含白蜡油等有毒成分。警方一查，这批“毒大米”的源头，指向了原阳大米市场。

“米市突然就空了。”李小明的摊位前，堆着500斤刚碾的新米，从早到晚没一个顾客。“毒大米事件”像是一盆冷水，把初露锋芒的原阳大米产业给浇透了。

后来，国务院派出联合工作组连夜奔赴河南调查，查清楚了这原阳大米是假冒的，是先在外地掺了白蜡油，再运到原阳“贴牌”卖。可真相没有挽回口碑，“原阳毒大米”的名号已经传得沸沸扬扬。没多久，整个米市门可罗雀，“北方第一米市”的牌子也在拆除时被扔进了垃圾堆。

这一次，原阳大米摔得很重。品牌、声誉断崖式下跌，消费者一听说是原阳大米，第一反应便是“会不会是掺假的、有毒的”。之前45万亩的种植面积，短短几年缩到十几万亩；刚起步的大米产业像断了腿，之前合作的加工厂停了工，政府忙着应对各方质疑，连原本要推进的品牌计划都停了。李小明说，那年他家的米虽然品质没差，亲戚朋友分完还能卖掉些，但收米的贩子压价压得厉害，以前一斤能卖两块多，后来一块五都没人要。

“这也怪不得别人，那会儿没人懂品牌保护。”孙恒超回忆，村头的小作坊随便碾米，好米里掺陈米是常事；市场上连个正经的检测流程都没有，谁都能贴“原阳大米”的标签；市场秩序混乱，消费者难以分辨真假原阳大米。

“‘毒大米’事件后，我们的核心任务就是规范秩序、重建信任。”孙恒超介绍，为了恢复口碑，县市场监管局联合农业部门、水利局等多部门，从种植、加工、销售、服务等一系列环节进行综合治理和综合施策。

经过相当长一段时间的持续治理，“毒大米”事件带来的阴霾逐渐消散，原阳大米的口碑也得以缓慢修复，种植面积也从最低谷的16万亩回升至20余万亩，可这份复苏，离重现辉煌仍差得远。

艰难爬坡

申继峰是原武镇季风农民专业合作社负责人，2021年放弃运输生意，回村种稻。他陆续流转了600亩土地，可短短几年，水稻面积从一开始的300多亩减到200多亩，剩下的以及新流转的土地全都改种成了玉米。他算过一笔账：种一亩水稻成本1850元，其中包括1200元种植成本和650元地租，按每斤1.5元，亩产1200斤水稻算，反而亏50元；而种玉米的亩成本1200元，如果每斤卖1块，按照平均亩产1400斤，也能赚个200~300元。“我是凭着情怀回来种稻的，可种水稻不仅费时费工，还一直亏本，这谁能一直扛？”

张宝光解释说，粮食价格持续低迷是水稻面积上不去的重要原因，即便是“黄金晴”这样的优质稻品种，近年收购价也常受市场波动影响，与普通稻谷价差不断缩小。“还是品牌影响力弱，消费者对‘原阳大米’的品质认知没扎牢，优质不优价的问题才一直绕不开。”

原阳大米当家品种“黄金晴”。受访者供图

他坦言，水稻种植规模小、品牌聚合度低，导致产业整体缺乏议价权。而没有品牌溢价，市场占有率小，农户面对收购商时就始终处于被动地位，水稻也就卖不上价。“得把品牌宣传再做实些，让‘原阳大米’的品质标签深入人心，消费者愿意为原阳大米的好口感买单，收购价自然能提上来，农户种优质稻的劲头才会足。”张宝光说。

种植面积的萎缩，让原阳县八素米业有限公司总经理张豪也陷入了“想跑却迈不开腿”的困境，原粮收购是压在他心头最大的难题。“自2008年建厂以来，我们多年来一直保持2000万斤大米的销售量，以前还能保证自供不缺，但后来能收上来的水稻一年比一年少。”

这些年，张豪不是没动过扩大规模的念头——他新上了高端色选机、水抛光机，还建了量子仓，就是为了提升大米品质，可每次有人介绍外地的大订单，或者对外进行品牌宣传时，他总是顾虑重重。“有很多土特产一夜爆红，我们也不是不想红，是真没底气。”张豪解释，万一卖火了，每月要货量可能突破几百万斤，可现在连日常几十万斤销量的水稻都得“抠着算”，真接了大订单，后续原粮断供，不仅砸了自己的招牌，还得赔违约金，与其冒险，不如守着现有的规模稳一点。

种植面积萎缩导致原粮短缺，原粮短缺限制加工规模，规模上不去就没底气闯市场，没有市场农户就不愿意种——这一“恶性循环”，像一张网，把八素米业等本地大米加工厂牢牢困在原地。“我就盼着，哪天农民愿意多种点水稻，我们能收够粮，就能试着把原阳大米卖得再远一点。”张豪说。

品牌重塑

今年，菜吴村种粮大户吴振邦的600亩稻田里，满是“一田多收”的热闹景象：沉甸甸的稻穗即将等待开镰，工人正忙着用网兜捞起肥硕的黄河泥鳅，他还将罗非鱼苗的投放量提升至500尾。

2012年，吴振邦成立了原阳县旺盛种植专业合作社，从一开始便锚定“稻渔共生+绿色种植”，充分利用黄河水滋养下的弱碱土壤优势，种稻的同时套养黄河泥鳅、罗非鱼。“从选种到收割，每一步都得照着认证规范来，差一点都不行。”吴振邦掰着指头细数：选种时得从县农业部门推荐的“黄金晴”“原稻26”等优质品种里挑，绝不能用来路不明的品种；田间管理阶段，病虫害防治优先用生物农药，哪怕成本比化学农药高三成，也不能违规使用。

原阳县旺盛种植专业合作社的稻田内，收割机正在收获成熟的稻谷。资料图

吴振邦的大米成功拿下绿色食品认证，市场价比普通大米每斤高2~3元，每亩还能收获100斤左右的罗非鱼，按每斤15元的最低售价计算，单水产一项就能每亩增收1500元。这份清晰可见的收益，不仅让合作社稳步发展，更带动周边2400个加盟户加入，形成了“大户带小户、共同稳增收”的良性循环，成为原阳大米种植中亮眼的收益样本。据介绍，像吴振邦这样获得绿色食品认证的生产经营主体，原阳县已有5家，年种植绿色水稻1.2万亩，产出5500多吨绿色大米。

在原阳大米品牌重塑的诸多探索中，品质管控是筑牢信任的根基，从田间种植到市场流通，每一个环节都在经历一场“标准化革命”。

在田间管理环节，县农业发展服务中心联合科研院校，制定了《原阳大米优质品种筛选与推广标准》，筛选适配本地弱碱土壤的“黄金晴”“原稻26”等品种，规范品种准入与供种流程，避免“品质杂乱”；在加工环节，除了对加工细节做出明确标准，政府还牵头成立稻米加工协会，制定《原阳大米加工企业行业规范》，组织标准培训，推动12家规模化企业实现标准化生产，形成“政府定标、企业践标、协会督标”体系。

市场管理是品质管控的主阵地，不能再发生“毒大米”事件。孙恒超介绍，为此，原阳一方面鼓励企业申领使用地理标志专用标志，发挥示范引领作用，扩大地标品牌影响力，同时建立严格的用标审核机制，加强把关，只有符合国标、经过考察的企业才能获得地理标志专用标志授权，大大提高了原阳大米经营主体的准入门槛。至今，原阳县及平原示范区26家企业已经申请专用标志，此外，县市场监督管理局还联合公安开展打假专项行动，重点打击“外地米贴牌”。这些措施的联合施展，能有效过滤市场乱象，守住了原阳大米的品质底线，也让消费者能放心买到正宗好米。

与此同时，全链条溯源体系正在破解“消费者分不清真假”的痛点。2022年起，原阳县联合浙江甲骨文公司搭建大数据防伪溯源平台。该平台运用区块链等先进技术，为每一袋原阳大米生成独一无二的“数字身份证”。从水稻播种的那一刻起，信息便开始被记录——生长过程中，何时施肥、施了何种肥，使用了哪些病虫害防治手段，都被详细记录在案；收割后，稻谷运往加工厂，加工流程、包装时间、成品检测结果等信息也依次被纳入溯源体系。消费者只需用手机扫描大米包装上的二维码，便能清晰看到这袋米从田间到餐桌的完整履历。

“酒香也怕巷子深。当下，提升原阳大米品牌知名度迫在眉睫。”原阳县委宣传部有关负责人谈及品牌宣传时，神情中满是急切与坚定。在他看来，原阳大米有着深厚的历史底蕴与卓越品质，却因宣传推广不足，在市场上的声量未达预期，急需一套行之有效的宣传策略，重新打响名号。“我们一方面从大米着手，每年举办不同形式的‘大米节’及推介会，不断提升‘原阳大米’品牌知名度、含金量、市场竞争力。另一方面，充分提高消费者的产权意识，利用‘3·15’国际消费者权益保护日、‘4·26’世界知识产权日等宣传活动，向群众宣传知识产权法律法规，执法过程中积极向经营户及周围群众普及商标和地理标志相关常识，提高其法律意识，督促经营者合规合法经营。”

除了保证品质，如何调动广大普通农户种稻积极性，扩大种植规模，也是原阳大米产业稳基固本的关键。

在太平镇菜吴村的稻鳅绿色种植基地，农户在进行机械化插秧。吴祖进 摄

在张宝光看来，第一步先要在“硬件”上给足支撑，推进引黄灌区引水工程和田间工程续建配套，建好绿色无公害水稻种植保护区，打造高标准稻米产业园。重点扶持“千亩方”“万亩方”高产示范项目，通过项目统筹实现“统一供种、统一病虫害防治、统一机械化收割”，把灌溉、生产的配套设施搭得妥妥当当，让农户种稻更轻松。其次，从政策入手为农户托底，减少农户种稻的后顾之忧，推动黄河水灌溉费用减免政策落地，同时将种植补贴纳入常态化保障。“降低农户种植成本、完善基础设施让种稻省心，年底的收益也有准头，谁还不愿多种呢？”

从汉代宫廷贡米的传奇，到亚运会专供的高光，再到如今在品质管控、模式创新、品牌宣传中艰难爬坡，原阳大米的每一步前行，都踩着黄河水的滋养，也扛着三代种稻人的期待。或许重现“中国第一米”的荣光，不在于复刻过去的规模，而在于让每一粒米，都能凭借过硬的品质赢得信任，让种稻的农户能笑着说“不亏本、有赚头”，让“原阳大米”四个字，也不再是模糊的地域符号，而是清晰的品质承诺。当标准化种植扎下根、溯源体系守住门、品牌声量传出去，这碗浸润着黄河滋养与千年底蕴的原阳米饭，终将重新唤起人们对“中国第一米”的味觉记忆与品质信赖。

作者：农民日报·中国农网记者 祁倩倩

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原标题：看原阳大米如何再焕荣光

监制：王岩 编辑：袁雅茹