拜外卖平台激烈价格战所赐,中国消费者喝上了一块钱一杯的咖啡,吃上了几块钱一份的美食,然而餐馆和连锁茶饮店正在承受客流量消失的代价。
彭博新闻社分析了各大上市饭店、茶饮店和咖啡馆的最新财务业绩,发现大举线上促销活动给这些企业的上半年业绩造成了一定的冲击,尤其是在价格战火爆的6月所在季度。
以堂食为主的餐厅,例如火锅连锁店海底捞、四川酸菜鱼饭馆太二,它们报告上半年同店销售额下降幅度从单位数到20%不等。衡量运营效率和客流量的关键指标——翻台率也出现下降,或最多保持平稳,因为消费者转向诸如阿里巴巴、美团和京东集团等平台下单购买……
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