湖北
多肉葡萄芝士蛋糕是一款结合了新鲜葡萄与浓郁芝士风味的甜点，口感层次丰富，制作过程简单易行，适合家庭操作。这款蛋糕以其清爽的果香和丝滑的乳酪质地受到许多人喜爱，无需复杂工具或专业技巧，便能轻松完成。
首先需要准备主要材料，包括奶油奶酪、淡奶油、消化饼干、黄油、新鲜葡萄、砂糖、吉利丁片和柠檬汁。奶油奶酪应提前取出室温软化，以便后续搅拌时更加顺滑。消化饼干压碎后与融化的黄油混合，作为蛋糕底铺在模具中压实冷藏。葡萄部分可选用无籽品种，洗净后部分用于装饰，部分可能搅碎或整体加入以增强风味。
制作芝士糊时，将软化的奶油奶酪与砂糖搅拌至无颗粒状态，加入少许柠檬汁提升清新感。淡奶油打发至出现轻微纹路后与奶酪糊混合均匀。吉利丁片用冷水泡软后隔水加热融化，倒入奶酪糊中快速搅拌以确保分布均匀。此时可将部分完整葡萄粒拌入糊中，或分层铺放以增加口感。将混合好的芝士糊倒入已铺好饼底的模具内，轻轻震动消除大气泡后冷藏数小时至凝固。
待蛋糕完全定型后取出，表面可摆放新鲜葡萄粒或淋上自制葡萄果酱作为点缀。脱模时用温毛巾稍捂模具外围或使用吹风机轻微加热，便于完整取出。切块时刀具可稍加热以确保切口平整美观。
多肉葡萄芝士蛋糕制作简便，无需烤箱，口感清新细腻，适合家庭聚会或日常品尝。其平衡的甜度与果香使其成为受欢迎的季节性甜点，根据喜好还可调整葡萄用量或添加其他水果变化风味。
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