玉米面馒头教程，从发面到蒸制全教你，香软可口还营养，粗粮细作

粗粮细粮搭配着吃，营养翻倍！健康营养的玉米面馒头教程来啦！

玉米面馒头

现在健康饮食的观念越来越深入人心啦，粗粮细粮搭配着吃，才能让身体摄取更全面的营养。今天我要给大家分享我家超爱的玉米面馒头做法，简单又美味，营养还健康！

玉米面馒头

玉米可是个好食材，富含膳食纤维、维生素和矿物质，对肠道健康特别友好，还能降低胆固醇，预防各种小毛病。自己在家做的玉米面馒头，没有那些乱七八糟的添加，吃起来健康又安心，老人小孩都放心吃~

玉米面馒头

一、材料准备：

100 克细玉米面

200 克普通面粉

6 克鲜酵母 或 3克酵母粉

15 -20克白砂糖（可依自家口味添加哦）

50毫升常温水

100 毫升开水

细玉米面

二、制作步骤

1、把酵母和白糖倒进大碗里，放加入50毫升常温水，用筷子搅和搅和，让酵母和白糖都化在水里。这一步是为了唤醒酵母的活性，让面团发得更好。白糖能让蒸出来的馒头甜滋滋的，更重要的是为酵母发酵提供能量~

2、把100克开水直接倒在100克玉米面上，用筷子赶紧搅和搅和，搅拌成面絮。放到温热、不烫手的时候，才能进行下一步哈~

搅和搅和

3、把普通中筋面粉倒入放凉的玉米面里，倒入酵母水，边倒边搅和，面粉变成面絮状就可以了。

加入玉米面和酵母水

4、可以下手揉面啦！把面絮揉成一个光滑的面团。一开始面团可能会有点粗糙，多揉一会儿，面团就会越来越细腻啦。

揉面团

5、把面团放取到案板上，擀成大薄片，再卷起来，反复揉搓几遍。切开断面看一看，要是像图片上这样细腻、无气孔的状态，面就揉好了。

细腻、无气孔的断面

6、把揉好的面团搓成长条，分成等份的小面剂子，把每个小面剂子揉成圆形的馒头胚子。

分成等份的小面剂子

7、把馒头生坯放在蒸笼上，盖上盖子，醒发到原来体积的两倍大。

开始发酵

8、 完成醒发过程后，凉水上锅，水开后转中火继续蒸 15 分钟，关火焖 3 分钟就大功告成啦！

蓬松柔软的玉米面馒头

打开锅盖的那一瞬间，满屋子都是玉米的甜香，热气腾腾的馒头看起来就很诱人。咬上一口，又香甜又可口。既有玉米面的独特风味，又有面粉细腻的口感，唉呀妈呀，实在是太好吃啦！

还有一些小创意分享给大家：

1、切好的馒头胚不整形，就是刀切玉米面馒头。

刀切玉米面馒头

2、整形做成南瓜等各种可爱的形状，好看又好吃！

南瓜玉米面馒头

3、可以添加一些胡萝卜丁做成蔬菜玉米面馒头，营养更丰富，色彩也更诱人~

胡萝卜玉米面馒头

自己动手做的玉米面馒头，不仅能满足味蕾，更能给家人带来健康。你也赶紧动手试试吧，相信你也会爱上这个营养健康的主食的~

玉米面馒头

嗨，我是喜欢分享美食的@糖果妈和糖糖，您有什么制作玉米面馒头的小妙招？快在评论区分享交流吧！一起美食，一起健康！咱们下期见~