罗永浩拿西贝开刀，预制菜国标草案核心公布，消费者终于有依靠了

罗永浩还真是把西贝当“鸡”杀了，就算那么多餐饮行业的大佬以及于东来都站队西贝，但预制菜的国标草案已经发布了。

草案中有两条主要核心内容，直指预制菜的关键问题，消费者也终于是有了依靠，如果发现不符合预制菜标准的餐厅，我们也能及时维权了！

为什么这么多餐饮行业大佬都力挺西贝？预制菜国标草案的核心内容是什么？

终究是消费者买单

9月10日，罗永浩在西贝餐厅吃了一顿饭，那时候谁也没想到这顿饭能搅动了整个餐饮行业，饭后他在社交媒体上毫不客气地开炮，指责西贝的菜品“几乎全是预制菜”，价格还死贵，吃得让人“恶心”。

这场围绕着预制菜的战争在此刻打响，短短几个小时时间里，这场罗永浩与西贝之间的口水战就升级成了消费者与餐饮行业的战争，不过这也是由于长时间餐饮行业利用“模糊”的规则让消费者饱受预制菜之苦造成的。

罗永浩的“较真”只是那根引线，消费者们现在只想弄明白一个问题，凭什么我们花的是现炒现做的钱，到手的却是一个加热包，而且菜单上并没有提前告知我们真相，消费者的信任被这么无情“消费”，现在只是迎来了反噬罢了。

新华社的评论一针见血，消费者们不是怕餐厅用预制菜，是怕你用了还不告诉我们，曾经消费者是愿意买西贝的单的，这家连锁餐厅多年来精心编织了一个“天然”、“健康”的品牌形象，尤其是宣传里高度营造的“对儿童友好”，打动了无数家长。

超过400万份儿童餐的销售记录是消费者对西贝信任的证明，家长们心甘情愿地掏出更多的钱，为的就是给孩子买一份安心，可当“预制菜”这层窗户纸被捅破，西贝多年来营造的形象就彻底塌了。

这完全就是一种背叛，孩子碗里鲜绿的西兰花是保质期长达两年的工业制品，试问哪个家长会觉得不愤怒？有网友调侃“一岁的孩子吃着两岁的西兰花”，信任一旦出现问题，消费者就得重新审视一下餐厅的所有了。

西贝也突然发现过去那种“我相信你，所以我买单”的模式行不通了，而消费者们的要求也是空前的统一，那就是要求餐厅必须强制标注预制菜，人们不再愿意为品牌承诺付费，你不明确那就不买账。

你告诉我这是现炒的，我愿意为这份“锅气”支付高出市场价的费用，你坦白这是预制菜，我也许会接受它对应的廉价。

处理公关的时候是不是“被门夹了”

面对汹涌的舆情，西贝选择了一条最糟糕的路——“无底线”的对抗，创始⼈贾国龙的每一步操作都让人觉得他无比傲慢，而最终他也陷入了无法被消费者原谅的尴尬境地，最致命的是他言论上的自相矛盾。

2023年的一次采访中，贾国龙还曾高调表示“好菜都是预制出来的”，认为这是高级菜肴的未来趋势，可当他被曝出使用预制菜之后，他又坚决否认，声称罗永浩点的菜品没有一个是预制菜。

这种前后不一的说法，让“贾国龙自相矛盾”的话题迅速冲上热搜，轻松斩获超过千万的阅读量，这就是言辞失当所导致的直接后果，贾国龙开始“气急败坏”，他在朋友圈里“火冒三丈”，扬言“必须起诉”，还给罗永浩扣上了“网络黑社会”的帽子。

这种强硬姿态非但没能吓退质疑，反而将一场商业纠纷彻底升级成了一场完全“没素质”的对骂，一个品牌的创始人都是这个素质，那他的品牌如何能做好？为了“自证清白”，西贝在全国门店搞起了后厨参观活动。

这本该是挽回声誉的绝佳机会，结果却成了一场“自曝其短”的直播秀，所谓的“现熬鸡汤”，被发现不过是汤料包兑水，有员工处理完污物，手都没洗就去接触炊具，而出镜的厨师长，不仅没按规范佩戴厨师帽和口罩，手腕上还戴着手表手镯。

这场“透明秀”是西贝的自掘坟墓，西贝也迎来了前所未有的重创，客流量应声倒下，短短三日营业额就损失惨重。

消费者才是底线

罗永浩在这场博弈中，真是个“狠角色”，他先是抛出10万元悬赏，征集西贝使用预制菜的“实锤”证据，将公众的注意力牢牢吸引过来，随后他又在直播中将西贝与“老乡鸡”进行对比，盛赞后者明确标注菜品制作方式，满足了消费者的知情权。

当预制菜国标草案通过审查的消息传来，他立刻宣布事件“告一段落”，并删除了超过二十条相关微博，这一收尾动作堪称“漂亮”，罗永浩的意思很明显，自己并不是针对西贝，只是针对预制菜，当事情有一个结果之后，罗永浩就撤退了。

但餐饮行业的大佬们却选择了“抱团取暖”，巴奴火锅、半山腰云南菜等品牌公开声援西贝，曾是罗永浩供应商的信良记创始人李剑，更是在直播中反向悬赏20万，寻找完全不使用冷冻原料和添加剂的连锁餐厅。

李剑认为罗永浩将“现炒”与“健康”划等号是在误导消费者，现代餐饮体系下，完全“零添加零冷冻”根本不现实，但这种餐饮行业集体“抵制”罗永浩的行为在消费者眼中可是完全不一样。

罗永浩撕开了餐饮行业的遮羞布，对于消费者而言是天大的好事，你现在这么多人联合起来“欺负”罗永浩？你们餐饮行业是什么意思？是不是你们早就串通一气来欺骗消费者？预制菜的成本远低于现炒菜的售价，甚至不到三分之一，原来你们都是靠这样赚钱的！

消费者赞同的是站在消费者这一方说话的人，而不是站在资本家这一方说话的人，罗永浩宣布“停战”，这场闹剧看似落下了帷幕，但关于餐饮行业的变革才刚刚开始，西贝事件绝不是预制菜的末日，反而是整个餐饮业“诚实定价”的开端。

官方给出的草案中强制餐厅在菜单上明示预制菜、禁止使用防腐剂，而核心内容有这么两条，一个是明确预制菜的定义，还有就是确立食品安全标准要求，这些条款将彻底改写行业规则，未来让我们拭目以待吧。

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