千张藏于剑桥的敦煌旧影，竟让“百科全书式学者”李约瑟发誓“非去不可”

“敦煌者，吾国学术之伤心史也！”当陈寅恪站在莫高窟的藏经洞前，看着几乎被腾挪一空的洞窟，发出了遗憾又无奈的慨叹。

1907年，英国人斯坦因（Marc Aurel Stein，1862-1943）成为第一个进入藏经洞的盗取者，他总共带走了五大马车二十九箱的东西，掀起敦煌文物长达数十年的遗失之殇。

▲ 斯坦因以骆驼盗取经书（上图）；敦煌写卷刚从藏经洞中拿出的样子，绝非今日“敦煌遗书”的残卷之貌（下图）

如今，2.3万余件敦煌文物仍沉睡在大英博物馆，包括刻印于公元868年、被公认为是人类历史上第一部雕版印刷书籍——《金刚经》。

▲ 流失海外的《金刚经》（局部）

正是这本《金刚经》，让另一位英国人对敦煌产生了浓厚的兴趣。与搜刮宝藏的强盗不同，李约瑟（Joseph Needham，1900-1995）不但一生著作等身，更为中国培养了一批优秀的科技史学家，也因此成为中科院首批外籍院士。

▲ 正在中国访问考察的李约瑟

20世纪40年代，李约瑟抵达中国，正式开启了为期4年的科学考察。期间，他用相机拍摄了千余张照片，记录着当时正被战火所吞噬的苦难中国。

▲ 李约瑟所拍摄的敦煌旧影，这些照片目前被保存于剑桥大学图书馆

1943年9月30日，李约瑟终于来到他梦中的敦煌。当晚，他在日记中写道：

“这是在中国所见到的最美丽的城市，像山丹，但更繁荣。街道十分整洁，牌楼精巧。水果甘美，有久负盛名的真正新鲜的哈密瓜和其他瓜类及油桃、 梨和柿子，还有一种野林檎，看上去像个儿很大的樱桃……”

▲ 李约瑟镜头下敦煌县内卖哈密瓜的瓜农

如果让李约瑟选择一生必去的城市，敦煌一定位列其中。李约瑟在参观外莫高窟的壁画和彩塑后，留下一句盛赞：“整个西方的艺术圣殿，也抵不过敦煌的一面墙。”

▲ 莫高窟第57窟呈“三屈式造型”的美人菩萨

张大千，曾在此面壁两年零七个月，临摹壁画，视敦煌艺术为东方美学之巅；为敦煌守候半生的樊锦诗，写下“吾心安处是敦煌”的泣血之笔。

牛津大学史学教授彼得·弗兰科潘（Peter Frankopan）也称敦煌为“不仅是一部活着的‘中古时代百科全书’，更是整个人类文明的精神故乡”。

▲ 莫高窟大牌坊，赞那度实拍

敦煌，到底缘何让世界为其倾倒？百闻不如一见，不如就趁这个10月，跟随赞那度一同开启敦煌&瓜州5天4晚穿越千年之旅。

年度收官行程特邀《敦煌大历史》作者、敦煌学者邢耀龙全程带队讲解，在兼具深度和趣味的游学中，与历史对话，感悟敦煌之美。

名师带队，掀开尘封的传说

“敦，大业；煌，盛也。”敦煌这座城市在命名之初，似乎就预示了历史的走向。

作为世界上四大古文明唯一的交汇地，敦煌，自张骞出使西域，汉武帝设郡，历经东晋、北魏、隋唐等十余个朝代的更迭，昌盛近2000年。

▲ 莫高窟第323窟张骞出使西域图

在航海技术有限的年代，扼守着丝绸古道要冲的敦煌是河西走廊上最闪耀的明珠，来往商贾、使者络绎不绝，东西方商品也在此集散。

置下的玉门关、阳关，堪称中国最早的“海关”，核桃、西瓜、葡萄、石榴、芝麻、大蒜、胡萝卜……都经由敦煌传入中原。

繁荣的商贸也带来了文化和艺术的兴盛。屹立在鸣沙山东麓的莫高窟，正是被全世界觊觎的美学宝库。

自公元366年，乐尊和尚开凿第一个禅窟，历经千年营造，最终形成了纵贯四层、绵延1.6公里的“大漠艺术长河”。时至今日，尚存有735个洞窟、近4.5万平方米壁画和超过2000尊泥质彩塑。

第268窟、272窟和275窟，合称为“北凉三窟”，是莫高窟现存年代最为久远的洞窟。

第96窟，又称“大佛殿”，始建于武则天时期，窟前高达45米的九层楼是莫高窟的象征；窟内的弥勒佛坐像高35.5米，是莫高窟第一大佛，也是中国第三大坐佛。

▲ 倚山而建的九层楼“大佛殿”

第45窟，同为盛唐时期的巅峰之作，其中大势至菩萨以“一波三折”的体态，被奉为“东方维纳斯”，被人们亲切地唤做“最美菩萨”。

第158窟则是一座“涅槃窟”，窟内的释迦牟尼涅槃像侧身而卧，全长15.8米，双眼微闭、神态安详，仿佛只是在小憩……

亲临莫高窟，在精美绝伦的壁画里，失传已久的飞天与胡旋舞，足以证明岑参笔下“美人舞如莲花旋，世人有眼应未见”的啧啧称叹，所言非虚；

400余处藻井，以线条之美勾勒着几何纹样的秩序；

▲ 莫高窟第272窟，绘于佛龛顶部的华盖，中心为莲花纹，莲瓣线纹已脱落

《萨埵太子舍身饲虎》《鹿王本生图》等庄严的佛国史诗里，却藏着人世间的悲欢……

很多了解敦煌的人都知道，出于对壁画、彩塑的保护，不但游客接待量有所限制，开放参观的洞窟也寥寥无几。

而本次赞那度精致小团，不但配备VIP专车直通窟区，还安排了特导包场精讲，包含2个特窟和6个精选窟。

同时，将带领大家一同观赏数字电影《千年莫高》、球幕电影《梦幻佛宫》及沉浸式歌舞剧《乐动敦煌》，以声光电等现代化手段还原敦煌营造的原初之美。

读懂莫高窟，并非一件易事。为了扫清知识的障碍，赞那度特别邀请“90后”敦煌石窟“扫地僧”邢耀龙，担任全程领队和讲解。

行前，将安排以敦煌历史为主题的线上分享会，并附赠豆瓣评分8.4的《敦煌大历史》亲签版；行程中，将在敦煌印局举办专题讲座，为深入游学敦煌夯实基础。

除了观览莫高窟之外，邢耀龙还将带领大家前往“姊妹窟”榆林窟，分享自己曾为榆林窟守窟人的经历；

并参观敦煌博物馆，勘破北凉石塔、汉代《太初历》简册和魏晋画像砖等镇馆之宝背后的故事；更有非开放性资源六工城遗址探秘。

塞外绿洲，别样的诗与远方

有别于小桥流水的秀婉江南，敦煌的美是“大漠孤烟直，长河落日圆”的苍茫与壮阔。

状如新月的月牙泉素有“沙漠第一泉”的美名，被红、黄、绿、黑、白的五色流沙所组成的鸣沙山拥在怀中，形成“沙不掩泉”的共生奇观。

更为人惊叹的是，敦煌的沙子还会“唱歌”。作为中国四大鸣沙之首，因沙砾中含有云母，加之凹坑中的沙砾时常摩擦共振，故而发出声响，好似佛祖穿越千年而来的嗟叹。

力压这对“最佳CP”和莫高窟“千佛灵岩”，拔得“敦煌八景”魁首的景致，是“危峰东峙”。

位于敦煌城东的三危山，其海拔1849米的主峰山势险峻，峰顶积雪与朝晖常年相映，正如一尊白了头发、沉默守卫敦煌的护法。

坐落于敦煌以西的古城遗址，残存的城墙依稀可见汉唐盛世的辉煌。如今，古城摇身变作《新龙门客栈》《神探狄仁杰》《成吉思汗》等百余部影视作品的取景地，尽现大漠豪情。

▲ 由张曼玉、林青霞等人主演的《新龙门客栈》正是在敦煌取景拍摄

无论是“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，还是“羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关”，口耳相传的唐诗书写着最深切的敦煌印象。

▲ 鸣沙山春色

幅圆近400平方公里的雅丹地貌，作为古罗布泊的组成部分，广布于新疆、甘肃交界处。

历经千百年风沙侵蚀，形成垄脊、沟槽相间的地貌特征，鬼斧神工般呈现出超过5500组城墙状、塔状、柱状等形态各异的雅丹体群，被形象地称为“魔鬼城”。

余秋雨笔下“不是死了一千年的标本，而是活了一千年的生命”的又一实证，是敦煌大漠深处的胡杨林。每逢十月，便迎来其最美的季节，枯老而粗壮的树干、金黄葱郁的树冠，诉说着千年的守望与等待。

传奇大漠美食荒漠

西北重镇敦煌，在饮食上流淌着一以贯之的豪迈。

晨起，来上一碗热气腾腾的羊肉合汁，是敦煌人心中最温暖又地道的早餐。

▲ 纪录片《敦煌，千年不散的宴席》（下多图，出处同）

薄薄的金黄色蛋饼，好似袈裟般裹住剁碎的羊肉泥，切块油炸，便成就了这道菜的主料；

辅以粉条、油豆腐、鲜切羊肉、猪肉丸子、木耳等，再浇上熬煮4个小时的羊汤，撒上香菜、葱花，是驱寒暖胃的佳选。

当来自中亚的小麦传入敦煌，面食便牢牢占据了西北美食的C位。一盘驴肉黄面，面剂子足有一公斤重，其筋道又爽滑的秘诀是和面时加入少量“蓬灰水”——戈壁滩上蓬蓬草烧成的灰，是人类早期获取食用碱的方式。

扯的细细长长的面条能有4、5米长，秘方淋上由香菇、豆腐、驴肉丁过油爆炒的浇头，配上一盘片好的驴肉，吃起来大快朵颐。

胡羊焖饼，是敦煌不得不提的另一道“硬货”，肥美的羊肉以红烧的做法与面饼相遇在铁锅中，鲜嫩的肉汁浸透面饼，香气扑鼻。

在敦煌的美食图谱中，既有市井的烟火气，沙葱牛肉饼、泡儿油糕、红柳烤肉等小食撑起了敦煌夜市的天地；

阳春白雪的矜贵也不曾缺席，1989年开创的敦煌宴以“雪山驼掌”“烽火羊排”等特色菜品，结合璀璨的古迹、壁画和典故，成就着舌尖上的敦煌。

在“吃瓜群众”聚集地瓜州，不但年均日照超过3000小时的蜜瓜甜到心坎里，爱好吃瓜和碳水的敦煌人，竟还发明了西瓜泡馍的猎奇吃法，有道是“风干馍馍掰开晒，不配咸菜配西瓜”。

杏皮水，是敦煌人独有的“秋天的第一杯奶茶”。作为世代相传的招牌饮料，选用敦煌地标水果李广杏晒干、熬制，入口酸甜。

余秋雨曾说：“如果你有幸年轻时见过敦煌，那么它的美，将会跟随你一生。”厚重的人文底蕴、沙漠绿洲的孤本奇景、舌尖上的美味，都足以令敦煌被冠以“天下无双，此生必去”的名号。

敦煌，值得！

图片来源

当地旅游局 / 剑桥大学图书馆 / Unsplash / Piqsels

版权归原作者所有

▲ 点击进入「赞那度旅行」小程序，查看更多精选行程