广东
9月17日，星巴克中国创新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，简称SITC）正式对外发布成立以来的数字化建设成果，并宣布迁入深圳河套科创中心新址。
“SITC成立两年来，我们凭借坚实的技术基础与数据能力，正作为核心驱动引擎，推动星巴克中国向数字化全面赋能的体验型咖啡公司加速迈进。”星巴克中国副总裁、首席技术官罗金鹏表示，“未来，星巴克将在AI科技的赋能下，在更多场景开辟‘科技融合人文’的创新机遇，前所未有地扩大我们在门店、产品和伙伴方面的独特竞争优势，为顾客创造更丰富的全新价值。”
据介绍，SITC自成立之初便秉持“科技融合人文”理念，两年来，聚焦门店、产品和伙伴三大核心领域，以精细化、个性化和以人为本的科技创新，持续赋能星巴克伙伴更好地服务顾客，传递超越期待的星巴克体验。
为了让对的内容，在对的时刻、对的门店，打动对的人，SITC已在星巴克全国门店投资建造电子菜单板，打造顾客在第三空间体验中的全新沟通界面，塑造充满个性与温暖的数字化第三空间体验。除极少部分受条件限制的门店外，绝大多数门店目前已完成升级改造。
未来，数据赋能的产品创新模式将运用在更广泛的领域，为顾客创造更多贴心、惊喜的饮品和食品。而科技创新也赋予了星巴克为每位顾客进行深度客制化的能力。今年初重磅上新的“真味无糖”创新体系，实现了风味和糖度数据的完全分离，跨越多个饮品品类，可以为顾客解锁超500种的搭配组合。这背后是星巴克主动拓展数据维度，通过对复杂的跨平台数据进行精细梳理与深度整合才最终实现的。
简化和自动化门店运营流程，使伙伴更专注于咖啡技艺和顾客联结也是SITC的重要使命。当前，通过数据与技术赋能，星巴克已帮助门店伙伴在多个工作环节中实现减负增效，未来还将覆盖更多工作场景。
门店自动化库存管理释放了伙伴的工作时间和精力。门店AI管理工具助力轻松营运。通过人力资源排班与多门店协同系统，支持“资深店经理”职级通过AI工具精准预测工作量，简化跨店人员管理。同时，“门店健康度诊断系统”接入第三方顾客评论数据，助力店经理实时掌握运营状态、优化服务。
智能物联网与智能硬件One–Box降本增效。目前星巴克全国已在超7500家门店布局IoT智能物联网系统，对店内的7大系统20多个设备实现对各类数据的实时追踪，根据不同门店类型和不同时段的运营特点，提供节能提效的优化方案，全年节省能耗费用超过5000万元。
凭借超7800家门店的广泛覆盖和完善的数字化基础，星巴克中国通过崭新的科技灵感、创新的技术解决方案不断去增强其独特的竞争优势，始终在复杂的市场环境中保持着无与伦比的咖啡领导力。通过AI的持续赋能，星巴克正在门店、产品和伙伴这三大核心领域加强布局和探索，重塑独特的星巴克体验，驱动世界级创新。
在AI技术的赋能下，未来“千店千面”的星巴克门店将继续进化为能理解、预测并满足顾客个性化需求的智慧空间，同时也能让顾客更方便地找到最匹配的门店。
采写：南都N视频记者林敏儿
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