丝瓜汤的“风”也是刮进了控糖界，看似平平无奇的丝瓜，竟然是“控糖天菜”！

最近大家有没有发现，各大社交媒体已经被一股神秘力量刷屏了

而这股神秘力量就是本期文章的主角，有请它闪亮登场---“丝瓜汤“！

丝瓜通过网络爆梗“丝瓜汤文学”火了起来

至于丝瓜汤为什么这么火爆。

还要从一个网红博主“累子”的短视频说起。

他一人分饰多角，上演家庭关系小剧场，在发生矛盾的时候，长辈总会以劝喝丝瓜汤的身体关怀来巧妙躲避问题的实质。

这种精准吐槽中式饭桌说教的场景，瞬间戳中了千万网友的痛点。

后来视频中的台词就成为了当下的现象级热梗。

“你这么凶干嘛，你肝火太旺你知道吗？喝点丝瓜汤降下火气吧。”在说台词的时候会配上倒吸一口凉气的动作。

这些夸张幽默的动作和台词可以用于多种场景，当有人发脾气的时候，你都可以来一句“肝火太旺了，喝点丝瓜汤吧。”

从而让对方哑口无言，成为当下最文明的怼人方式。

那么，丝瓜汤真的有用么？

特别是我们糖友可以吃丝瓜么？

丝瓜身上无法忽视的药用价值

丝瓜汤的出圈席卷全网，在各个平台都能看到“丝瓜文学“的身影。

但除了作为热梗中的台词，丝瓜其实也是一种历史悠久的具有药用价值的蔬菜。

早在李时珍的《本草纲目》中就记载了丝瓜的药用详情。

丝瓜又名天丝瓜、天罗、布瓜、蛮撤、鱼鲛，主治痘疮不快、痈疽不敛、风热肋肿等[1]。《本草备药》、《陆川本草》、《滇南本草》等著作中也均有记载，在民间有悠久的应用历史。

而现代科学研究也是进一步证实了丝瓜的药用价值。

比如有利尿消肿、抗炎镇痛、降糖降脂、抗氧化、免疫调节和抗癌等药理作用[2]，配合上丝瓜的低GI特性，所以它对于我们糖友进行控糖和管理是非常有益处和价值的。

而且丝瓜不同的部位药用价值还各有千秋[3]。

主要把丝瓜分为以下几个部分，分别是丝瓜果实、丝瓜叶、丝瓜络、丝瓜藤、丝瓜子等，他们各自的药用价值[2]如下图所示。

丝瓜是控糖餐的不错选择

当丝瓜从"梗文化"回归饮食本源，其控糖价值更显珍贵

2023年卫健委发布的《成人糖尿病食养指南》早已将其列为"官方认证"的控糖优选食材。

这些经科学验证的丝瓜食谱，正是传统智慧与现代营养学的完美碰撞的结果。

下面诺诺就展示一些以丝瓜作为控糖餐原材料的一些菜品，糖友朋友们可以收藏一下，赶紧做起来吧！

1）丝瓜鸡蛋汤

原材料：丝瓜 100g，鸡蛋 20g

做法：丝瓜去皮切滚刀块，热锅凉油后炒软丝瓜，加清水煮5-10分钟至熟透，缓慢倒入蛋液搅拌成蛋花，加盐调味即可。

2）丝瓜蘑菇汤

原材料：丝瓜 100g，口蘑 50g

做法：丝瓜去皮后切滚刀块、口蘑去根洗净后，热锅凉油后炒软丝瓜，再放口蘑和清水煮熟，最后加盐调味即可。

3）蒜蓉丝瓜

原材料：丝瓜 200g

做法：丝瓜去皮切段，蒜拍碎。然后，炒锅加油，加热后炒蒜蓉。接着加入丝瓜，大火颠锅7-8下。最后加盐调味，出锅。

因此对咱们糖友而言，丝瓜是兼顾药用与食补价值的“全能选手”。

一方面其药用价值经科学验证，另一方面其丰富的营养属性适配控糖饮食需求，完全可以把它放进我们的日常餐桌上。

推荐糖友们可以《成人糖尿病食养指南》为指导，将丝瓜融入日常膳食设计。

轻轻松松做出“低糖+营养”双达标的控糖餐，科学管理血糖稳稳的！

那么家人们，你们还有其他推荐的好吃又低糖的丝瓜做法吗？

或者有其他蔬菜搭配的控糖餐做法推荐吗？快来评论区晒出你们的“控糖私房菜”吧~

参考文献：

[1]李时珍. 本草纲目[M]. 北京: 人民卫生出版社, 1975.

[2]李佳欣,冯玉.丝瓜不同部位药理作用研究进展[J].食品工业科技,2021,42(10):355-361.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020060299.

[3]柳明悦,郭洪波.丝瓜的食药用价值及其开发前景[J].新农业,2023,(22):12-13 .

参考指南：

成人糖尿病食养指南（2023年版 ）：https://www.nhc.gov.cn/cms-search/downFiles/4fcbecd2c18e46baaf291bf46c2b79cd.pdf

作者：Tree Tree Shark

配图：AI生成 仅用于科普宣教

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