“红色软黄金”柴达木枸杞鲜果从高原牧场直达美食之都广州

2025年9月16日晚，由青海省海西州主办的绿色有机农畜产品推介会暨柴达木枸杞鲜果品鉴会在广州北京路广百广场举办。该品鉴活动以“杞遇岭南·有机同行”为主题，集中展示了来自青藏高原超净区的多款绿色有机农畜产品，并发布了柴达木枸杞产业系列标准，为“煲汤能手”广州市民更直观了解优质枸杞的特性。

柴达木枸杞鲜果通过冷链保鲜技术从高原牧场直达广州

主办方介绍，该活动借助广州作为国际化大都市和美食之都的平台影响力，面向粤港澳大湾区乃至全球市场，集中展示来自青藏高原超净产区——海西蒙古族藏族自治州的优质农畜产品；希望通过该次推介，让更多大湾区消费者认识、信任并喜爱上海西的绿色有机农畜产品，共同助力绿色消费和乡村振兴。

活动现场位于北京路的广百广场，柴达木枸杞、藜麦、牦牛、藏羊等多款“神奇柴达木”区域优品吸引了众多市民游客驻足咨询及购买，尤其是荣获吉尼斯世界纪录的有机枸杞、远销欧洲的藜麦、雪龙号科考船专供牛羊肉等数名优特产，备受“美食之都”的广州市民喜爱。

品鉴会现场，海西州重点推介了以柴达木枸杞为核心的系列特色产品。首次以鲜果形态亮相的“柴达木枸杞鲜果”成为全场焦点。这些源自世界“超净区”的红色珍宝，被誉为“红色软黄金”，这些鲜果通过冷链保鲜技术从高原牧场直达广州，极大保留了枸杞多糖、维生素C等活性营养成分，呈现出饱满晶莹的果肉和清甜多汁的独特口感。

提起枸杞，擅长煲汤懂用枸杞的广州阿姨们想到的是晒干的红果子，可鲜枸杞的营养与口感藏着更大惊喜。当天品鉴活动现场，居住在北京路附近的阿姨都表示“第一次见，也是第一次尝到鲜枸杞”。

除了鲜果产品，零添加的枸杞原浆、花青素含量极高的黑枸杞、清香回甘的枸杞芽茶以及醇香甘润的枸杞酒、柴达木沙棘原浆、柴达木藜麦、柴达木牦牛肉干等多款产品也受到市民游客的高度关注。

山海相逢：雪域高原食材与粤式烹饪的创意融合

品鉴会主办方邀请了广州知名酒楼大厨现场展示烹饪创意，将来自雪域高原的特色食材与岭南生鲜巧妙结合，打造出独具特色的“山海融合”创新菜品。大厨们运用柴达木枸杞、高原藜麦、牦牛肉等纯净食材，搭配广州本地烹饪艺术，创作出正宗老广味。青海黑枸杞炖瘦肉、青海格尔木藜麦焗罗氏虾、青海红枸杞炖猪展、嘎斯湖羊肉汤、红焖青海牦牛肉等精美菜肴，为“美食之都”的市民再赋灵感。

发布柴达木枸杞产业系列标准

海西州地处青藏高原腹地，拥有纯净的空气、优质的水源、肥沃的土壤和独特的气候条件，依托柴达木盆地“世界四大超净区”的生态优势，构建起“5+5+N”现代农牧产业体系，以藏羊、牦牛、枸杞、青稞、藜麦五大优势产业为核心，带动设施果蔬、冷水鱼等特色产业协同发展。其中，柴达木枸杞作为青海省“十大”特色产业之一，兼具生态、健康、富民多重价值。南都记者了解到，近年来，当地出台《海西州扶持枸杞产业高质量发展若干措施》，将枸杞作为特色优势产业推动，对枸杞质量安全监管有长效机制。

海拔3000米上的高原，食材慢生长，充分沐浴吸收纯净的阳光空气，孕育出特有的高原绿色有机食品。柴达木枸杞还取得中欧互认，远销德国、法国、比利时等欧洲市场，“神奇柴达木”区域公用品牌影响力持续提升。

活动现场发布了柴达木枸杞产业系列标准，涵盖种植、加工、包装全流程，为产业标准化、品质化发展提供重要依据。两家企业获“神奇柴达木”优品旗舰店授牌，进一步拓展海西优质产品在大湾区的销售渠道和品牌体验。

据悉，在今年的柴达木枸杞丰收季，海西州都兰县还举办了“首届枸杞产业高质量发展博览”系列活动，其中农体文旅商融合体验活动将持续至9月底，包括沉浸式枸杞采摘体验活动，“丝路风味”美食市集等。

枸杞丰收季不仅丰富了游客的采摘体验，更提升了购买体验，据“海西发布”数据，当地推动枸杞产品融入多元化消费场景，在56个旅游服务点设置快递寄递，日均揽收游客包裹高达670余个。

采写：南都N视频记者 肖阳

图片由受访者提供