北京
漫步日本街头，拉面店是最高频出现的食铺。
但随着近些年物价攀升、人工成本居高不下，许多拉面店扛不住经营压力，倒闭潮正悄然蔓延。
日本拉面店接连倒闭的同时，来自中国的麻辣烫却在不断扩张店铺。
中午饭点，节目组来到的这家麻辣烫门店前已经排起二十多人的长队，其中八成是女性顾客。
进入店内，可以看到摆放着各类蔬菜、丸子和菌菇，还备有海鲜、肉类等加起来有60多种食材。
日本麻辣烫店的点餐模式和国内一样，顾客从这些食材中挑选自己喜欢的种类，再选择汤底的辣度以及主食种类。
饮料有王某吉和某树椰汁等供食客选择，价格是363日元（折合人民币18元）。
一位光顾过10次以上的十几岁学生妹妹表示对麻辣烫味道念念不忘：
“因为味道让人上瘾，所以总来。”↓
这位20多岁的上班族小姐姐无法自拔：
“像中毒了一样沉迷（这口）。”↓
节目组采访了一位40多岁上班族姐姐，她介绍自己每周来必来：
“点的是4辣（特辣）。
最开始是2.5辣左右，后来逐渐加辣。”↓
麻辣烫起源于中国，顾名思义是一种风味辛辣的料理。
汤底以辣椒、花椒为基础，搭配20多种香辛料熬制而成，风味浓郁。
虽然曾在国内被吐槽汤底里添加剂太多，吃多了不健康；
但被中式麻辣烫宣传噱头“汤底添加了20多种香料”吸引来的众多日本食客们认为：
这么多香料一定是药膳吧，那很健康了！
品尝后瞬间被麻辣烫带着麻感的辣味与浓郁的鲜味俘获。
不得不说这波营销是很懂日本人心理的
前来采访的节目组选了4种蔬菜、虾仁和鸡肉丸，加上汤底这一碗花了1509日元（折合人民币约73元）。
节目组小姐姐品尝后大！为！震！惊！
她睁大双眼赞叹道：
“药膳的香气在味蕾上弥漫开来。
虽然汤底辣得很过瘾，但因为是口感醇厚的鸡汤打底，吃起来完全不会觉得过于刺激。”
那麻辣烫究竟是如何在日本积攒起如此高的人气的呢？
“社交媒体上总刷到，就特别想来试试。”↓
“在社交平台上看到就会想起这个味道，所以忍不住又来吃。”↓
没错！由于卖相鲜艳上镜，不少网友会拍摄麻辣烫的美食测评视频发布到社交平台。
这些视频凭借视觉吸引力引发关注带动传播，最终助推麻辣烫积累起了超高人气。
这股热潮带动了日本麻辣烫门店数量快速攀升。
目前在日本门店数量最多、招牌上写着“药膳粉丝汤”、“药膳火锅”的“七宝麻辣汤”光是今年就已经新开了21家门店，人气好到爆。
一些日本本土餐饮业受到启发，纷纷推出麻辣烫相关产品。
速食领域，售价267日元（折合人民币13元）的麻辣烫口味杯面也颇具人气，年销量高达150万桶。
看着麻辣烫成功“输出”日本并掀起热潮，让人不禁想问：
距离同样极具特色的螺蛳粉打开日本市场，还会远吗？
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— End —
撰稿：toge
图源：网络
微博@今日日本
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