北京
王成伟
老虎沟不是一条沟，是家乡湖北十堰的一条普通巷子。为何叫老虎沟不得而知，可是又有什么关系呢？重要的是，老虎沟的荷叶面真是好吃，离开家乡20年了，还总想起。
荷叶面本是川渝地区一道颇受百姓喜爱的家常面食，老虎沟的珍珠荷叶面店门头就挂着“重庆著名小吃”几个字。虽不是本地小吃，却因好吃，这家店在老虎沟扎根近30年，早已融进十堰人的日常生活。
记得刚工作时，那家珍珠荷叶面店就在单位斜对面，我们这群年轻人常常光顾。店门口支着一口大锅，一年四季都有牛骨头在汤里沸腾，香味能把10米开外的路人都勾来。荷叶面店的老板是一对四川夫妇。老板娘从醒发好的面堆上揪下小小一团，一抻一揪一翻，三五秒就变成一块荷叶大小的面叶。面叶扔进锅里，翻滚的开水迅疾使其熟透，一整片柔滑的面叶子被装进碗。浇一大勺牛骨汤，码上诱人的红油杂酱，再来一勺金黄的甜玉米粒和碧绿的糯豌豆粒——这便是所谓的“珍珠”，撒上细碎的小葱、香菜，碗里便堆砌出一个异香扑鼻、五彩斑斓的世界。如果红油杂酱不够，还可以加一份老坛酸菜肥肠浇头。一场大汗淋漓之后，什么世事艰辛仿佛都可以忽略不计了。
上世纪60年代末，十堰因为诞生了中国第二汽车制造厂(本地人简称“二汽”)，迎来了天南地北的建设者。我堂姐夫是四川人，因建设“二汽”来到十堰，认识了我堂姐，当了一辈子汽车工人。他们夫妇常到老虎沟吃家乡的荷叶面，去了，一定会叫上在马路对面上班的我。
后来，我离开家乡到外地工作。有年回去，和堂姐夫又见面了。那时得知，他正与病魔抗争，但他豁达至极，看不到一点儿愁苦的病容。次年底，他离开了人世。
10多年过去了，每每想起堂姐夫，都会忆起当年和他们夫妇常去吃荷叶面的情景。
《 人民日报 》( 2025年09月17日 20 版)
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