人民日报、新华社接连发文，只字不提罗永浩，却句句打脸西贝货

人民日报、新华社接连发文，只字不提罗永浩，却句句打脸西贝货

脑洞时史

9月14日，人民日报发文科普预制菜；前一天，新华社刚刚写下句句见血的点评，却没提罗永浩，没提西贝。

可字里行间，仿佛是一场没有点名的“站台”。

9 月 10 日，罗永浩一条怒气冲冲的微博直接把西贝推上了热搜。这位以 “较真” 闻名的企业家在朋友圈里吐槽，自己花高价在西贝吃饭，结果发现端上来的几乎全是预制菜，当场气得拍了桌子：“建议立法强制标注预制菜，别让大家花现炒的钱吃微波炉加热的冻货！”

短短一天时间， 罗永浩吐槽西贝预制菜 5 亿。

面对汹涌的质疑，西贝创始人贾国龙的回应更是火上浇油。他在采访中强硬回击，直指罗永浩是 “网络黑嘴”，还拍着胸脯保证：“西贝没有一道菜是预制菜！” 这番话不仅没平息争议，反而让更多人拿起放大镜对准了西贝的后厨。

为了自证清白，西贝在 9 月 12 日搞了场大阵仗 ——6 小时全程直播后厨操作，邀请网友 “云监工”。没想到这场本想洗白的直播，直接变成了大型翻车现场，450 万在线围观的网友们扒出了更惊人的内幕。

镜头扫过西贝厨房时，眼尖的网友立刻发现了不对劲。炒菜的厨师手腕上戴着亮晶晶的手镯，颠勺时叮当乱响；有的师傅刚挖完下水道，没洗手就直接拿起炒勺回锅；更离谱的是，好几个人炒菜时连口罩帽子都不戴，说话时飞沫直接溅进锅里。有网友调侃：“这卫生条件，还不如我家楼下的小面馆。”

更让人震惊的是资质问题。直播中记者随机询问厨师资质，结果全店 20 个厨房工作人员里，只有 4 - 5 人能拿出有效健康证。也就是说，每 5 个炒菜的师傅里，就有 4 个可能是 “无证上岗”。这可急坏了网友：“连健康证都没有，谁敢放心吃啊？”

最具争议的还是食材问题。直播画面里出现的西兰花包装上，赫然印着 “保质期 24 个月” 的字样。要知道，咱们家里冰箱冻蔬菜，顶多放 3 - 5 个月就怕坏了，西贝这冻了两年的西兰花，解冻了直接下锅炒，还卖着高价，难怪网友怒了：“这菜比我谈恋爱的时间都长，是打算当传家宝吗？”

面对这些质疑，西贝的解释堪称 “文字游戏大师”。厨师在镜头前一本正经地说：“我们这不是预制菜，只是提前做好准备工作。” 内蒙古餐饮协会的会长还出来帮腔，说这叫 “门店现场预加工”，和工业化预制菜不是一回事。但网友们根本不买账：“管你叫啥，冻了两年的菜卖现炒价，就是坑人！”

更讽刺的是，直播刚结束没两天，西贝就悄悄发布通知：全国门店暂停后厨参观，连之前推出的 “罗永浩套餐” 也紧急下架了。

西贝的一系列迷之操作，终于惊动了官方媒体。新华社、人民日报、央视新闻接连发声，虽然没点名罗永浩，却句句都像在给西贝 “上课”。

新华社也针对“预制菜”的问题进行了四问四答，央视最后也直接发视频质问“什么是预制菜”？

央视新闻直接搬出了法规，明确了预制菜的定义：“得是预包装、能即食的才算，去年六部门就发文界定过了。” 言下之意，西贝那些中央厨房配送的半成品，到底算不算预制菜，恐怕不是自己说了算。

新华社的评论更是一针见血：“消费者不怕你用预制菜，怕的是你不告诉大家！” 文章里直接点出行业潜规则：有些商家明明用着料理包加热，却打着 “现做现炒” 的旗号，按现做菜的价格收费，这就是赤裸裸的欺骗。

人民日报则聚焦到消费者最关心的价格问题：“中央厨房统一配送能降成本，可为啥到消费者这儿，价格一分没少？” 这话说到了大家心坎里 —— 网友们晒出对比图，西贝 38 元的预制菜宫保鸡丁，网上同款料理包才卖 15 元，这溢价也太离谱了。

其实大家对预制菜本身没那么大意见。现在生活节奏快，谁没吃过速冻饺子、方便米饭呢？真正让人恼火的是 “花现炒的钱，吃预制菜的饭”。就像有网友说的：“你明说这是预制菜，价格公道点，我能接受；但你骗我说现炒，还卖高价，这就不地道了。”

市场监管总局早在 2024 年 3 月就发文，要求餐饮企业使用预制菜必须明确告知消费者。可到现在，还有不少商家在玩 “文字游戏”，把预制菜说成 “中央厨房配送”“现场预加工”，就是不肯明明白白标注。这次西贝事件闹这么大，本质上就是大家对这种 “藏着掖着” 的做法忍无可忍了。

现在很多连锁餐饮都在用预制菜，这不是秘密。据中国连锁经营协会统计，一些头部连锁餐厅里，八成以上的菜品都是预制菜。大家真正反感的，是西贝这种 “又当又立” 的做法 —— 既想靠预制菜降低成本，又想靠 “现炒” 的噱头卖高价，被戳穿了还死不承认。

这场预制菜风波吵到现在，其实大家争的根本不是 “预制菜能不能吃”，而是 “商家该不该说实话”。

罗永浩虽然宣布 “休战”，但他提出的 “立法强制标注预制菜” 的建议，已经得到了无数网友支持。消费者都赞同餐饮企业必须明确标注预制菜，这背后是大家对 “知情权” 的强烈诉求。

正如新华网所说：“把预制菜拿到阳光下晒一晒。”晒不坏的，才叫真底气。晒一晒，行业才能真进步。

所以，别再骂罗永浩“黑嘴”了。他或许言辞激烈，但他让一盘“两年西兰花”被看见了。而西贝，也别再纠结“是不是预制菜”了。你该思考的，是如何让食客吃得明白，而不是吃得认命。

毕竟，锅可以冷，但人心，不能凉。

最后想问大家：你在外面吃饭时，遇到过 “预制菜冒充现炒” 的情况吗？如果菜单上明确标注了预制菜，你会愿意接受吗？欢迎在评论区聊聊你的看法！