贾国龙认错：西贝打明牌，彻底向胖东来学习

贾国龙认错：西贝打明牌，彻底向胖东来学习

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2025年9月15日，西贝发布了一封公开致歉信。信里写得很清楚，西贝将从10月1日起，对几款被质疑为预制菜的产品进行整改。

贾国龙在行业群里说，“我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。”

事件的起点可以追溯到2025年9月14日。

在一场直播中，罗永浩突然点名西贝。他不仅对西贝餐厅使用预制菜提出质疑，还直接批评西贝的品牌顾问公司华与华。

他说，西贝在过去10年里给华与华支付了6000万元的品牌咨询费，但在关键的消费者信任环节上，依然“掉链子”。

西贝方面最初的态度并不完全是低头认错。9月14日晚间，贾国龙在一个行业微信群中的发言被曝光。

他在群里承认了自身应对不当，也表示要“彻底透明”，但在同一段话的后半部分，他又称罗永浩是网络黑嘴。

就这样，一场关于西贝是否虚假宣”、是否合理定价的争议，从一个品牌的公关问题，上升到了整个餐饮行业的信任危机。

这并不是一场反对预制菜的斗争，而是消费者在问：“我点的一道菜，到底是不是你现场做的？”

预制菜本身并没有问题。标准化、效率高、成本可控，是很多大型连锁餐饮企业不得不依赖的方式。

罗永浩本人也在9月13日的微博中强调，“我并不反对预制菜，在某些情况下我甚至会主动选择预制菜。”

但问题在于，你有没有告诉我这是预制菜？我花的这份价格，买到的是不是我预期中的现炒现做？

比如，西贝的一份儿童餐牛肉酱，售价不低，但消费者却发现它是预制的。这种不对等感才是问题的核心。

9月15日，西贝终于发布正式的致歉信。而且内容具体，不再是泛泛而谈的情绪表达。

这些调整意味着西贝承认了消费者的质疑，并试图用实际行动来恢复信任。

贾国龙还提出，要彻底向胖东来学习。

胖东来在消费者心中的形象，是透明、公开、不虚标、敢于赔付。这不仅仅是口碑的问题，而是一整套企业文化与制度支撑下的结果。

在西贝与罗永浩的争议中，企业家圈子里也出现了明显的分裂。

当当网创始人李国庆在视频中明确表示，罗永浩说西贝几乎全是预制菜这句话有些极端。

胖东来创始人于东来也在9月12日曾发文力挺西贝。但到了9月13日凌晨，他悄然删除所有相关内容，并将抖音账号改为私密状态。

这些举动说明，在支持企业标准化与支持消费者透明权利之间，即便是企业家群体，也在摇摆。

就在这时候，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案也传来新进展。

根据第一财经的报道，该草案已经通过审查，即将向社会公开征求意见。草案对预制菜的分类、原料、加工工艺、储存运输等方面，进行了统一规定，并首次提出不添加防腐剂等强制性指标。

这也意味着，即便一个品牌不愿意主动透明，制度也将强制它透明。

贾国龙说，做饭的围着吃饭的转，这句话如果放在三年前，可能只是企业家的营销理念。但在今天，它代表着一个企业是否愿意接受公众监督的态度。

消费者不是不能接受预制菜，而是不能接受“被蒙在鼓里”。

胖东来之所以成为标杆，不在于价格便宜，而在于它从不让消费者产生信息落差。一个企业的信任，不是靠广告建立的，是靠我知道你在卖什么这种踏实感建立的。

“透明不是企业的姿态，而是它对消费者的基本责任。”这句话，不应该只出现在西贝的致歉信里，更应该写进所有餐饮企业的日常经营中。