秋季润肺止咳的3种蔬菜，清热排毒不容错过！

一入秋，天是舒服了，可“干燥”也随之而来，不少人早上一睁眼，嗓子干得像要冒烟，咳起来停不住，吞口水都觉得喉咙疼。

老辈人早说过“秋养肺，胜冬补”，秋天想把身体养好比什么都关键，尤其是我们的肺。肺就爱湿润环境，最怕干燥折腾。

这时候多吃点新鲜绿叶菜，也能给肺好好润一润，三种绿叶菜做法推荐给大家~

1

清炒油麦菜

秋天吃油麦菜正合适，新鲜还不贵。老话说“油麦菜，润肺宝”，确实有道理。它水分特别足，占了95%，吃着就像给干得慌的肺“浇了水”，能缓解秋天的干咳、喉咙痛，还能帮身体祛燥排毒。

它有维生素A、C、B族，还有膳食纤维和钙、铁，能保护呼吸道，帮肠道动起来排废物。清爽又低卡，秋天容易嗓子干、上火的人，吃它都好，家家都吃得起。

✅食材

油麦菜400g、大蒜3瓣、盐1小勺、糖半小勺（可选）、食用油适量

✅做法

1. 油麦菜洗净切段并充分控干水分；

2. 热锅稍多放油爆香蒜末；

3. 倒入油麦菜大火快速翻炒30秒；

4. 加盐和少许糖提鲜，翻匀即可出锅～

温馨小提示

一定要大火快炒保持脆嫩！油量可比平时多些更香。清洗后务必控干水分否则影响口感。现炒现吃最美味，不要过度烹饪哦！

2

菠菜肉片鸡蛋汤

秋天的菠菜又嫩又便宜，它能滋阴润肺，缓解秋燥咳嗽，还含铁和维生素E，能养肺排毒，特别适合秋天吃。

把菠菜和猪肉、鸡蛋一起煮就更好了：猪肉能补虚，鸡蛋补蛋白，三样搭配着吃，能改善贫血、增强呼吸道抵抗力。喝起来清清爽爽的。

✅食材

菠菜200g、猪里脊100g、鸡蛋1个、红薯淀粉1勺、姜片2片

✅做法

1. 菠菜焯水30秒去除草酸，捞出切段；

2. 猪肉切薄片加淀粉抓匀（更嫩滑）；

3. 水开后放入肉片煮2分钟；

4. 淋入蛋液，加入菠菜，煮开加盐调味即可

温馨小提示

菠菜一定要焯水去草酸！一岁以下宝宝不加盐。

3

清炒茼蒿

秋天吃茼蒿正当时，新鲜还营养足，闻着有股特别的香味。它能润肺化痰，秋天肺燥咳嗽吃了能缓解，还能让头脑清爽。

不管是秋燥咳嗽、消化不好的人，吃它都合适，做法简单还养生。蒜香炒茼蒿又脆又香，低卡还好吃，特别推荐！

✅食材

茼蒿400g、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺

✅做法

1. 茼蒿洗净切段，大蒜切末；

2. 热锅少油爆香蒜末；

3. 放入茼蒿大火快速翻炒1分钟；

4. 加生抽和蚝油调味，翻匀即可出锅～

温馨小提示

茼蒿易出水，炒制时间不宜过长。

来源：悦食家常