探访潮汕非遗与美食文化 张朝阳：感受最多的是工匠精神

9月15日，在完成南澳岛-饶平海湾横渡挑战的次日，搜狐创始人、董事局主席兼首席执行官张朝阳化身旅游与美食播主，走进汕头、潮州两地，带领网友“云”体验潮汕文化魅力。

从中山纪念亭、广济桥到英歌舞、陶瓷微书等非遗项目，再到工夫茶、蚝烙等特色饮食，张朝阳在直播中表示，要充分利用视频自媒体让非遗技艺被更多人看见，追溯历史对现代人的生活很有意义。

汕头非遗见传承 品蚝烙美食忆横渡惊险

上午10点，张朝阳的潮汕文化之旅从汕头历史文化地标“小公园”开启。中山纪念亭旁，一支英歌队上演气势磅礴的表演，源自《水浒传》的刚劲舞姿吸引了张朝阳的目光。他全程沉浸观看，还向队员学习转槌动作，亲身体验这一非遗项目的豪迈活力。

随后，展区中陈列的35万字的《贞观政要》陶瓷微书、由整块香樟木一体雕刻而成的“螃蟹笼”非遗作品，令张朝阳惊叹于精巧背后工匠们的极致追求。他感慨道：“这其实跟修行一样，不能有任何杂念，创作者要专注，和游泳时不能想别的一样。”

品工夫茶是汕头直播之旅的“重头戏”。茶艺表演后，张朝阳一边聆听非遗老师讲解“啜饮”技巧，一边用物理知识解析功夫茶杯的讲究之处，“小杯薄杯散热快，和空气一起喝能快速降温，热传导我在物理课第二本书讲过。”

正午时分，镇邦美食街成为张朝阳的“美食打卡地”。他先后走进银屏蚝烙、蔡溪记牛肉丸、壮雄薄壳等老字号。外酥里嫩的蚝烙食材，正好是早上两三点从张朝阳前一天横渡历险的蚝油场取来的。

这让他想起这段“蚝区脱险”的难忘经历——在9月14日的横渡挑战中，深水海域的高速洋流不断把他冲入蚝区，导致其手部被水下绳索附着的锋利贝壳划伤，张朝阳一度上船避险，好在及时调整好状态继续挑战，最终历时5小时18分抵达终点。直播中，他一边品尝美味蚝烙一边打趣道：“昨天跟蚝搏斗了好几个小时，今天吃到蚝，有一种复仇的感觉。”

潮州古城寻历史 赏千年技艺叹文化穿越

告别汕头后，张朝阳转赴潮州，探寻千年古城的文化底蕴。抵达“中国四大古桥之一”的广济桥东门时，他被韩江江景与桥体建筑吸引，“这个江的宽度刚好，有水则灵，江风一吹很舒服。”

广济桥的桥墩上聚集了手拉壶、剪纸、木雕、潮绣、陶瓷、抽纱等众多非遗传承人，手拉壶大师林朝明、剪纸传承人黄朝阳、刺绣传承人李晓丹等逐一在直播中展示技艺。当林朝明展示手拉壶制作时，提及这项技艺已有千年历史，壶身、壶嘴、壶胆均为手工拉制且严丝合缝，张朝阳化身“物理老师”指着作品解说道：“数学上就是柱坐标，全是圆转的。”

从广济桥至广济楼，行走于唐风宋韵的千年古城中，张朝阳感叹道：“这里对传统文化的保留非常好。”城楼内的潮州非遗精品展上，木雕“一拢江海”、潮绣“岁朝清供”等作品让他频频驻足，他坦言：“今天感受最多的就是工匠精神，不急不躁，做出精品，这是长期主义。”

谈及此次潮汕之行，张朝阳用“文化穿越”来形容，“在潮汕地区走一遭，感觉穿越了南宋、北宋年间，是一种文化之旅。”在他看来，潮汕的“工匠精神”渗透在饮食、潮绣等方方面面的细致之中，这令他印象非常深刻，“讲究是一种文化，是一种仪式感”。

他在直播中表示，搜狐作为一个自媒体平台，将会持续报道传播潮汕文化。此外，他还提到在搜狐视频平台上有非常火爆的汉服比赛，而潮州工匠能制出来最精致的、宋代宫廷品质的汉服，或能共同推进传统文化的传承与发展。

文/北京青年报记者 肖扬

编辑/倪家宁