西贝公关堪称灾难级！从开放后厨到全线溃败，就连官媒都已出手了

除了顾客是现“宰”的，其他都是预制的。

当这种评论不断出现在网络上的时候，众人似乎也开始渐渐理解“大家这次为什么都会站队罗永浩”了。

按理说老罗这人在网络上的评价向来是贬大于褒，可这次就是因为他和西贝的针锋相对，却意外地迎来一场全体好评。

反观那个做足应对之策的西贝，却始终没能在挽回自己的口碑，尤其是随着各大官媒的入局，西贝公关也终于迎来了灾难级考验...

事情的发酵速度快得惊人。9月10日罗永浩吐槽之后，西贝的公关团队大概觉得这只是小打小闹，第一天居然没任何回应。可网友们却炸开了锅，纷纷在评论区分享自己在西贝的用餐经历：“上次点的酸汤鱼，鱼片口感像塑料，当时还以为是厨师手艺问题”“花了一百多吃的红烧肉，明显是加热过的预制菜，太坑了”。

直到 9 月 12 日，眼看舆论压不住了，西贝才急急忙忙抛出所谓的 “证据”—— 公开了 13 道菜品的制作过程视频，声称罗永浩吃的不算预制菜。可网友们一眼就看出了猫腻：视频里的厨房干净得不像正常营业的样子，而且有细心的网友发现，视频里展示的西兰花保质期居然长达 24 个月！这下更炸锅了，“合着我们花高价吃的是两年前的菜？”“这是卖预制菜还是卖防腐剂啊？”

最让人看不懂的是西贝创始人贾国龙的操作。9 月 13 日罗永浩本来都松口说 “事情可以告一段落了”，结果贾国龙偏要火上浇油，不仅在内部群里骂罗永浩是 “网络黑嘴”“网络黑社会”，还放话要打官司。这番话被捅到网上后，罗永浩直接硬刚：“本来想算了，你这么说那这事没完！”

更离谱的还在后面。西贝居然把罗永浩当天的消费单据给曝光了，甚至在门店推出所谓的 “罗永浩套餐”。这波操作直接犯了大忌 —— 泄露消费者隐私。有律师在网上科普：“就算是公众人物，餐厅也无权公开客人的消费记录，这已经涉嫌违法了。”

预制菜不是原罪，骗人就是不对

其实大家不是不能接受预制菜。毕竟现在生活节奏快，预制菜确实能提高效率。但问题是，你不能拿预制菜当现做菜卖啊！新浪财经刚做的调查显示，超过九成的消费者能接受餐厅用预制菜，但前提是要明说，而且价格得合理。

更关键的是，不同场景大家的接受度天差地别。在快餐店里吃预制菜，大家觉得很正常；但在西贝这种人均一百多的餐厅，消费者期待的是现做的品质。数据显示，高端餐厅里能接受预制菜的消费者只有 8.8%，西贝明显踩了这个雷区。

正好这时候国家卫健委放出消息：《预制菜食品安全国家标准》草案已经过审，很快就要公开征求意见了。这个国标最核心的就是要求明确标注，让消费者吃得明白。新华社直接表态：“不怕你预制，就怕你不告诉消费者！” 这话简直就是冲着西贝说的。

湖南其实早就试过要求餐厅公示预制菜使用情况，但很多商家阳奉阴违。这次西贝出事，不少网友都呼吁：“赶紧把国标定下来，强制标注！” 毕竟花了现做的钱，吃的却是预制菜，任谁心里都不舒服。

神仙队友变猪队友：于东来删帖太真实

西贝这次不仅自己操作拉垮，找的帮手也帮了倒忙。9 月 12 日，以 “良心企业家” 著称的胖东来创始人于东来突然发声力挺西贝：“西贝、海底捞这些品牌已经很不错了，大家要多体谅。” 这话一出，网友们都懵了 —— 那个把 “透明” 当命根子的于东来，怎么会帮着隐瞒预制菜的西贝说话？

更戏剧性的是，不到一天时间，于东来不仅悄悄删了这条视频，还把自己的抖音账号设成了私密状态。这波操作被网友调侃：“东来叔这是发现站错队，赶紧跑路了？” 有人翻出去年的旧账：“上次他挺李佳琦，结果李佳琦掉粉百万；这次挺西贝，西贝直接凉了。”

为什么于东来跑这么快？明眼人都看得出来，胖东来自己也在做餐饮，要是真跟西贝绑在一起，怕是要砸了自己 “透明诚信” 的招牌。这种时候还想和稀泥，只能说于东来这次确实失算了。

公关灾难教科书：西贝到底错在哪？

西贝这波操作简直能入选公关反面教材。我们来数数他们的昏招：

第一招：避重就轻。被质疑用预制菜，不正面回应是不是该告知消费者，反而纠结 “我们的预制菜不算国标定义的预制菜”。这种文字游戏在网友看来就是耍无赖。

第二招：激化矛盾。罗永浩本来都想息事宁人了，贾国龙偏要骂人家是 “黑社会”，硬生生把自己从受害者打成了施暴者。

第三招：泄露隐私。公开客人消费记录这事，不管从法律还是道德上都说不过去，直接把自己钉在 “不尊重消费者” 的耻辱柱上。

第四招：找错帮手。拉于东来站台，结果人家连夜跑路，反而显得自己理亏。

第五招：整改没诚意。西贝后来发致歉信说要改成现场加工，结果罗永浩一句话噎得他们没话说：“那之前说‘百分之百没有预制菜’是骗人的？”

看看人家海底捞去年处理 “二手饮品” 事件的操作：第一时间道歉，处理责任人，公布整改措施。再看看西贝，高下立判。

结语：预制菜没问题，不老实才有问题

9 月 15 日，罗永浩突然宣布放弃追究西贝，但表示会继续监督他们整改。西贝也承诺 10 月 1 日前完成部分菜品调整，缩短保质期。这场持续一周的闹剧总算暂时告一段落，但留给西贝的伤口没那么容易愈合。

其实消费者不是反对预制菜，毕竟便利和效率也是大家的需求。但花多少钱就该享受相应的品质，更重要的是，商家得说实话、讲诚信。你用了预制菜没关系，标出来，价格公道，大家能接受。可要是挂羊头卖狗肉，把预制菜当现做菜卖高价，那就别怪消费者不买账。

这次西贝事件也给所有餐饮企业提了个醒：在预制菜越来越普遍的今天，诚信比什么都重要。国家的新标准马上要来了，那些还在玩猫腻的商家可得小心了 —— 消费者的眼睛是雪亮的，想浑水摸鱼，迟早会被发现。

最后想问大家：你在餐厅吃到过预制菜吗？商家告诉你了吗？欢迎在评论区聊聊你的经历！