呼和浩特香格里拉 水果入馔解锁秋日味蕾新惊喜

金秋九月，微风送爽，呼和浩特香格里拉始终秉持“月月有新意，季季焕新味”的餐饮理念，为青城食客带来源源不断的用餐新鲜感。九月，香宫中餐厅打破传统食材搭配边界，创新性推出「果馔知秋味」水果菜系列，将当季鲜果的清甜与优质食材的本味巧妙融合，从清爽凉菜到暖心热汤，从丰盛热菜到精致甜品，每一道菜品都暗藏巧思，为宾客打造一场兼具视觉与味觉的秋日美食盛宴。

作为此次水果菜系列的“开胃先锋”，“红石榴百香果”无疑是凉菜中的亮眼之选。饱满多汁的红石榴粒如红宝石般点缀其间，搭配酸甜馥郁的百香果酱汁，入口先是石榴的清甜爆汁，而后百香果的独特香气在舌尖蔓延，清爽解腻，瞬间唤醒秋日沉睡的味蕾，为后续用餐拉开完美序幕。

热菜环节，“海南椰子鸡”以其浓郁的热带风情俘获人心。选用鲜嫩的散养土鸡，搭配海南空运而来的清甜椰子，慢火炖煮出奶白色的浓汤。开盖瞬间，椰香与鸡肉的鲜香扑面而来，鸡肉口感嫩滑不柴，汤汁清甜回甘，每一口都仿佛置身椰林环绕的海岛，为秋日餐桌注入一抹清新活力。

同样不容错过的热菜还有“罗氏荔枝虾”。厨师巧妙将鲜甜的荔枝果肉与Q弹的虾球搭配，采用清蒸的烹饪方式最大限度保留食材本味。荔枝的甜润渗透进虾球中，虾肉紧实弹牙，带着淡淡的果香，口感层次丰富，既有海鲜的鲜美，又有水果的清甜，是创新食材搭配的典范之作。

秋季食肉易腻，“菠萝蜜炒猪爽肉”则完美解决这一痛点。选用猪身上最嫩滑的爽肉部位，搭配果肉饱满、香气浓郁的菠萝蜜，大火快炒后，猪肉鲜嫩不柴，菠萝蜜的香甜中和了肉类的油腻，还带有一丝独特的果香，每一口都鲜香可口，下饭又开胃。

“哈密瓜玉米煲赤肉”堪称秋日暖心汤品之选。精选清甜多汁的哈密瓜、颗粒饱满的玉米与优质赤肉，慢火细熬数小时。汤品清澈甘甜，既有哈密瓜的果香与玉米的清甜，又有赤肉的醇厚滋味，喝上一口，暖胃又滋补，尽显秋日养生之道。

餐后甜品自然少不了“芒果布丁”的身影。选用当季成熟度极佳的芒果，手工制作成细腻丝滑的布丁，入口满是浓郁的芒果香气，甜度恰到好处，口感冰凉丝滑，既能解腻，又能为整场用餐画上一个甜蜜圆满的句号。

呼和浩特香格里拉香宫九月水果菜系列，以创新思维打破食材边界，用新鲜滋味唤醒秋日味蕾。9月1日-30日期间，该系列菜品创新上线，诚邀广大食客前来品鉴。