西贝对骂罗永浩！生意惨亏200万

文︱陆弃

真没想到，餐饮圈的年度大戏竟然是西贝和罗永浩互骂。一个是西北大汉的饭馆掌门人，一个是被称为“互联网嘴炮王”的老罗，本来一个卖羊肉串，一个卖理想主义，八竿子打不着。偏偏因为几盘预制菜，硬是打出了腥风血雨。

故事的起点其实很小：罗永浩吃了顿西贝，嫌贵又嫌难吃，发了个微博。正常来说，这就是顾客吐槽商家，饭店挨骂不稀奇。要换成麦当劳、肯德基，人家最多回一句“我们会认真改进”。但西贝老板贾国龙不是，直接被点燃了战斗欲：开记者会、喊律师、开放后厨，活像一场“反预制菜保卫战”。问题是，你真把自己后厨翻给全国网友看，那就得保证干净到能做教学片。结果呢？翻车现场一波接一波：厨师戴金链子上灶台、拿漏勺通下水道、肉类保质期写得比预言家还玄幻……观众看傻眼，网友恶心坏。西贝，彻底成了预制菜话题的靶子。

眼看火越烧越旺，贾国龙先是道歉：“应对欠妥，改，以后听顾客的，立志当餐饮界胖东来。”说得很诚恳，架势像要休战。老罗也顺水推舟：我忙我的事，预制菜交给国家。风波本该到此为止，没想到剧情反转——贾老板的“道歉信”后半段被扒出来，直接开骂老罗是“网络黑社会”。好家伙，前一秒还“顾客是上帝”，后一秒顾客就成了黑嘴，这脸翻得比煎饼还快。老罗一看：那还聊啥？直接炸毛，宣战到底。西贝，好不容易熄灭的火，自己又点燃了。

问题的本质很清楚：消费者不是反感预制菜，而是反感“高价+欺骗”。老乡鸡是不是预制菜？是。萨莉亚是不是预制菜？简直就是“预制菜之王”。为啥没人骂？因为他们便宜，透明，不。老乡鸡早早就公示过：现做、半预制、复热预制，清清楚楚标着，你爱吃哪个吃哪个。你几块钱一份菜，十几块一荤，老百姓心里有杆秤，觉得值。反观西贝呢？一个馒头卖21块，比黑珍珠餐厅还贵。结果被扒出来是冻货，还敢拍胸脯说不是预制。顾客花了88的价钱，结果吃到的却是8毛8的速食拼盘。换谁不觉得自己被当大冤种？

装逼

这才是罗永浩一炮轰下去能炸穿网络的原因。因为他点破了西贝最怕别人说出口的真相：高价不等于高品质。原来你们这些年一直卖的是“情怀溢价”，打着“健康、现做”的旗号，实际上拿半成品糊弄消费者。消费者之前忍气吞声，是因为没证据、没渠道。如今被罗永浩当众扒掉遮羞布，网友集体翻桌：敢情我千挑万选，就是为了让孩子吃上“两岁高龄”的西兰花？

更讽刺的是，这场仗本来是罗永浩单方面挑起的，但战场是西贝自己选的。你非要把记者招来，把370家店的厨房全翻出来，本以为是“此地无银”，结果是“此地全是雷”。这波操作，堪称自投“罗”网。西贝每开放一次厨房，就送给老罗一发炮弹。贾老板不是在打仗，是在拆自己家房子。难怪有人调侃：老罗从没打过这么富裕的仗。

西贝为什么输？不是输在用了预制菜，而是输在态度。人家麦当劳从来没喊过“我们全现做”，所以没人挑刺。西贝偏偏喊得最响，“贵但健康，贵有贵的道理”。当谎言被戳破时，愤怒就成了雪崩。尤其是对那群原本信任西贝、掏高价买单的中产家长来说，他们以为给孩子吃的是高端健康，结果是冷冻18个月的羊腿。这不是口味问题，这是被当傻子。消费者最恨的，就是被当傻子。

而贾国龙这几天的操作，更是教科书级反面案例。危机公关的铁律：先灭火，再修复。他倒好，一边说“顾客说咋办就咋办”，一边又骂顾客是黑社会。这不是灭火，这是往火里泼油。难怪网友说：胖东来模式还没学会，先学会了“顾客全是敌人”。

这场舆论战的杀伤力已经溢出了餐饮圈。西贝全国门店单日收入锐减200万，口碑雪崩，连带着整个预制菜行业也被推上风口浪尖。更要命的是，西贝把“预制菜”这块原本模糊的标签，硬是变成了人人喊打的。今天是西贝挨骂，明天可能是另一家餐饮巨头。谁还敢再高喊“健康”“高端”？消费者已经被教育过一次了。

毒瘤

归根结底，这就是贾国龙的战略误判。他想利用舆论把自己变成“行业正义使者”，结果翻了车。营销公司华与华给的建议是“借势流量，开放厨房”，听起来像妙计，执行起来却像笑话。因为锦囊的前提是——你得干净、得透明、得真货。可西贝不具备这个条件。你打的不是罗永浩，而是你自己。

所以，这场对决看似是老罗和西贝的个人恩怨，本质却是餐饮业和消费者之间的一次总清算。老罗不过是那个点燃火药桶的火柴。消费者要的很简单：真诚。你卖预制可以，你卖贵也行，但你得让我知道我买的是什么。别再端着“现做”的架子糊弄人。老百姓不是傻子，钱包里的每一块钱都有记性。

西贝这波闹剧，已经让所有同行看清一个事实：预制菜不是原罪，虚伪才是。你可以用速冻，但不能用嘴硬。你可以做营销，但别把顾客当猴耍。否则，今天是西贝被老罗打爆，明天就是你。市场就是这么冷酷，不接受虚假情怀，不接受“贵得离谱还理直气壮”。说到底，预制菜能不能接受？能。消费者能不能接受高价？能。但前提是：别再骗了。