猎刀：是什么造就了完美的刀片几何形状？

刀具制造商公会投票成员亚历克斯·哈里森（Alex Harrison）在他的工作室里对刀刃进行凹磨。

从剃刀般锋利的薄的切片工具到重型劈砍刀，刀片的几何形状和开刃的厚薄程度如何影响了猎刀的真实表现——又是什么造就了一把完美的猎刀。

无论是神秘的诱饵，特殊的气味，隐秘的狩猎地点，精心调制的呼啸声，或者甚至是迷彩拳击内裤或幸运袜子，所有猎人都有一些神秘的武器，迷信或者技巧，他们相信这些能让自己在狩猎中占据优势。但是，当提到真正的优势——刀的叶片——你真的那么讲究吗？你是否过分挑剔，是否热衷炒作，又或者是否执着于传统？让我们探讨一下“猎刀的刀刃”，看看什么样的开刃方式和刀片的几何形状塑造了所谓的完美的猎刀。

所有的猎人都有一些秘密武器，迷信或者技巧，他们相信能给他们带来好运。

打猎是权衡的游戏。如果你在平原上打猎，你无法同时出现在山上。有可能在好的天气被卡在工作中，而到了周六只能坐在树林里淋雨。也许你只蹲守了一次就猎到了一只创纪录的大雄鹿，你也有可能蹲守了一个狩猎季，连一个猎物也没见到。这一切你几乎不能同时拥有。

猎刀也是如此。一般来说，“小动物，用小刀，大动物，用大刀”是对的。猎刀的什么特质导决定了这一点呢？大刀更有优势还是一把小刀也够用了，这取决于你是在萨斯喀彻温省还是在德克萨斯狩猎。你想用相同的刀应对野猪和驼鹿吗？

猎人想要一把陪伴他们度过风风雨雨的刀，那么，这种刀具的刀片应该是薄的还是厚呢。我还是一个男孩的时候就开始打猎，但是直到将近40岁的时候，我才第一次用卡尺测量刀刃的厚度。刀是理所当然的无所不在的工具，一些刀的表现比其他的好，即使这样，我也从没有想过，是什么导致了好刀和差刀的区别。让我们谈谈关于刀刃的厚度和相关参数吧。

最佳猎刀的刀刃

一位经验丰富的猎人可能需要一把可以劈开小径还能修剪灌木丛的刀，还能处理营地杂务或者执行生火的任务，有时需要用它切开鹿的盆骨、胸骨。这些任务导致他们选择一把大的重的拥有厚的刃口的刀。这种重型使用的刀可能需要总长10英寸的钢板制成，刀刃后部的厚度至少要达到0.040英寸（即四万分之一英寸）。

完美猎刀更可能是带有凸磨刃口的全平磨刀片，甚至叶片是全凸磨的。可以权衡的是，不论这样的刀多么锋利，它都不能在给动物剥皮或者开膛的工作中提供精细的表现。用一个开刃过厚的刀，在野外给鹿剥皮不是不可能，只是有一点困难。

另一位技艺相当的猎人可能在他的背包或者背带上带有另一把刀，只有在应对剥皮的精细切割时才拿出来，分割和剔骨。像这样的刀总长不超过7.5英寸，边缘厚度是3/32左右。开刃方式是全平磨或者凹磨，厚度通常在千分之15到20英寸（0.015至0.020英寸）之间，甚至更薄。

如果你用卡尺，你需要一个精度达到千分之一英寸级别的。

对一把小刀来说，你不能拥一个足够长的，可以给你当杠杆分解驼鹿胸骨的叶片和手柄。不论小刀多么锋利，它都不能胜任劈砍或者需要施加杠杆力的任务。小的薄的刀，不是不能在野外分解灰熊，只是在处理过程的一些节点上，用小刀操作有一些困难。

我的“眼睛刻度尺”不能非常准确的测量。作为一个简单的参考框架，10张杂志纸张摞起来大约是0.020英寸的厚度，如果你想用卡尺测量，你需要一把精度达到0.001英寸（千分之一英寸）级别的。

好了，以上是一个很好的理论探讨，现在让我们看看一些具体的例子。

不同的狩猎刀

我让一批刀匠给我寄来一些符合猎刀标准的刀。我是刀锋秀刀匠公会奖项的评委会成员，所以有机会拿到了一把刀匠公会投票成员阿里克谢·哈里森（Alex Harrison）的守夜人刀。在所有参与评选的刀中，这把刀，作为一把优秀的猎刀，确实给我留下了深刻印象。

Alex Harrison设计的守夜人刀采用了CPM 154刃材，表面经过黑色氧化氧化处理（War Wash工艺）。G-10材料的刀柄进行了喷砂处理，具有纹理，还有黑色的内衬，并配有中控销钉；护手：镍制。结构：锥形渐薄的唐。总长：8英寸。开刃方式：凹磨。刃厚：0.010英寸。阿里克谢说。刀身上的绳索切割槽旨在提供一种安全的方式，在施加压力的情况下进行强力切割，从而切断绑带。它一把类似的刀售价是500美元。

首先，这把刀有特意处理的纹理和色彩。黑暗系风格，强壮且坚固；明亮的橙色的G-10材料，表面经过了坑洞和颗粒处理，呈现出微妙的外观效果。其次，刀柄在手里给你愉悦感，叶片也是像模像样。乍一看，这把刀属于常见的水滴头（drop point）设计，但是它有很多小的细节：短的齿刃距离手柄很近，锻压的刀尖，刀尖顶部的假刃也开刃了。在这些加持下，凹磨的刀刃能提供有效的切割和视觉的愉悦。

“这把刀是凹磨的，在刃的后面可能有‘万分之一’厚度。对我来说，这是一个甜蜜点，”阿里克谢解释说。“大家都喜爱锋利的刀片，但是人们会做傻事，而且即使是技艺高超的使用者也不能总是绅士的操作。我经常在分解猎物时，有使用齿刃的需求，所以我自学了如何研磨锯齿，按我的方法研磨，可锋利地削纸。”我倒要看看，你能不能用你从大型连锁超市买的猎刀的锯齿削纸。阿里克谢补充说，“用于切割绳子的凹槽设计，旨在提供一个安全的方式，在施加压力的情况下，用反向切割来切断绳索。”

公会试用期成员奇普·卡莱尔（Chip Carlisle’s）拿来一把大点的猎刀，更强壮而且更贴近传统。瓦古牧场主猎刀，来自Chip’s Skjeggmenn 刀具品牌，全长9.5英寸，具有一个4英寸的刃，采用3/16英寸厚的8670碳钢钢板，经过了石洗处理。精确的，高的平磨最终形成了仅0.020英寸厚的刃口。剪辑型叶片是锻压的，赋予刀片更加流畅的外观。卡莱尔（Carlisle）说这把刀“在最重要的领域，无论在工作现场还是在野外环境中，都带来了毫不妥协的性能表现。”

奇普·卡莱尔（Chip Carlisle’s）用他的砂带机给一把刀进行平磨开刃。

新当选的刀匠公会董事会成员保罗·勒巴塔德（Paul LeBatard），用现代的材料和精准的眼睛制作出了一把传统猎刀。他的“田野和溪流”猎刀具有3.5英寸的叶片，3/32英寸的柄，凹磨，在12英寸的砂轮盘上磨出，厚度仅仅0.020英寸，总长7.75英寸。该系列还有两种更大尺寸的型号，分别命名为Personal和Personal Plus。这款猎刀的造型让我联想到过去老的凯斯和西部猎人公司多年前生产的猎刀。

野地和溪流，这是新当选的刀匠公会董事会成员保罗·勒巴塔德（Paul LeBatard）展示的3.5英寸刀片的刀，采用了CPM 154不锈钢的刃材和骨柄。总长：7.75英寸。开刃方式：凹磨。刃厚：0.020英寸。作者一把类似刀的价格是400美元。

点评猎刀

这些是作者多年来设计或制作的刀具，从左至右依次为：为 白河刀 &工具公司制作的“Jason Fry Hunter”；他制作的第一把真正的锻造刀具；2010 年左右制作的第 100 把刀具；第 50 把刀具；他的第一把刀具——“Deer Disassembly Device”，又名 Triple D。关于这些刀具的研磨、刀刃厚度和其他参数，看以下的故事。

在制刀世界，一条没有明说的规则是：不要在人家没有请求的情况下，批评人家的作品。现在，我已经把这个规则写了下来，我会一如既往的指出自己早期作品的一些缺陷，以此来说明要注意的缺点。

在我五把刀具的图片（见上图）最右侧，是我最早做的第一把刀。这把刀是用锉加工而成的，当时我兴奋给它命名叫“Triple D”（意为为分解鹿而作的工具）。我太脱离实际了。虽然我用它处理过很多鹿，但这个手柄太短了——与刀片相比，导致了在分解鹿胸骨时难以获得足够的杠杆作用，还有，这把刀是用锉和砂纸做的，没有用砂带机。

起初刃的厚度超过了0.060英寸，然后，当我的技艺提高了，我重新研磨了刀，将刃的厚度减少到了较为理想的0.035英寸。这把刀的切割表现一点也不好，这是厚的几何结构导致的，还有在厚的刀柄上安装的较短的刀刃斜面也影响了切割性能。

作者的名为四支玫瑰的刀，有一个3英寸的Nitro V不锈钢叶片，刀柄材料来自“四支玫瑰”威士忌酒桶。结构：锥形唐。总长：7.75英寸。开刃方式：平磨。刃厚：0.020英寸。他一把类似刀的价格是350美元。

图片中从右侧数第二把刀是我的第50把刀，叶片是1/8英寸后的1084碳钢（刀柄部分已被拆除）。这个我也拿它去狩猎了。刀刃厚度0.025英寸，性能非常不错，但是手柄太细了，采用1/8英寸厚的钢板和1/8英寸厚的G-10手柄，对于我逐渐老化的双手来说，持握起来实在不够舒适。中间的那把刀是我在2010年左右做的第100把刀。

那时，我正沉迷于D2和背花，二者没有一个特别适猎刀，而且手柄肥大方正。下一个是我第一把真正自己锻打的刀，叶片是用我祖父牧场里捡到的拖拉机耙齿制成的。手柄是当时我家里有的1955年的白橡木。

从各个方面来说，这把刀是图片中这些刀中最好的。带有一个薄的0.010英寸的刃口，一个足够大的手柄，容易磨利的钢材，还有原主人在去世之前将刀归还给我的感人故事。刀片整体平磨，远端的锥形，让使用这把刀成为一种享受。

照片最左边的是我最终选定的猎刀——杰森·福瑞猎刀，我为白河刀具设计的。拥有一个全平磨的刃口，刃材选用了 S35VN不锈钢，还有黑色/橙色G-10贴片的手柄。略低于8英寸的总长和一个3.5英寸长的刀刃。手柄长度足够提供必要的杠杆加持，而且叶片的长度足够进行切割。

十年来，我都是用手设计刀具，包括孤品定制刀和小批量刀。对于一款用于大规模生产的通用猎刀来说，我想消除薄的剃刀和强壮砍刀在开刃厚度上的差别，我指定的厚度是0.020英寸，白河的那些家伙认搞定了它。

完美的猎刀

什么造就了完美的猎刀的刀刃？它必须锋利；它必须足够薄，能剥动物皮毛，还必须足够强壮，能分离动物的盆骨和胸骨。它必须有一个足够大的手柄提供杠杆的支撑。它必须在执行主要任务重保持锋利。更重要的是，在你狩猎时，它必须时刻陪伴你，成为你那套秘密武器中一个不可或缺的部分，让你战胜猎物。