罗永浩被斥 “网络黑社会”？贾国龙急了，西贝再做下去真要凉透

罗永浩是网络黑社会，他太坏了。拜托贾老板，官媒都下场发声了，罗永浩那面已经挂出免战牌了，你说你为什么还多嘴说这一句呢？你自己以为你很委屈，其实你知道吗，现在最最委屈的，是接近 1.8 万的西贝员工啊。我算是能理解什么叫一将无能，累死三军了。

这本来是一场可以迅速平息的风波。消费者，哪怕是名人消费者，对一顿饭的体验发表看法，在当今的餐饮行业几乎是家常便饭。正常的公关路径无外乎是“真诚道歉-表示改进-欢迎监督”这套标准动作。然而，西贝创始人贾国龙却选择了一条最令人费解的路：他将一位消费者的吐槽，直接定性为“网络黑社会”的恶意攻击。这一顶大帽子扣下来，瞬间改变了事件的性质。它不再关乎一道菜好不好吃，而变成了一场关于道德和动机的战争。这就好比别人说你球打得不好，你直接指责对方是黑帮来砸场子，这架还怎么吵？

你说说这件事，罗永浩自己都很委屈，他公开表示说，我就是去吃了个西贝，我是个消费者，我感觉不好吃，我发了几句话吐槽一下，我有什么错呢？你不经常说吗，啊，顾客虐我千万遍，我仍待顾客当初恋。那罗永浩心想，我也是顾客呀，我真金白银花了钱去消费，我感觉不好吃，那怎么我还不能评论一下吗？

罗永浩的委屈，代表了绝大多数普通消费者的心声。餐饮行业的核心是“体验经济”，顾客支付的钱里，不仅包含食材成本，更包含了环境、服务和烹饪技艺的价值。当一个消费者，无论是名人还是普通人，感到体验与预期严重不符时，他就有权利用自己的方式表达出来。西贝自身倡导的“待顾客如初恋”的服务理念，在此刻显得格外矛盾。贾老板的回应，仿佛在说：“这句话只适用于乖乖买单、不给差评的‘初恋’。”

结果罗永浩说我就讲了你一句话，然后你呢，你看看你怎么做的，你简直统通都是自杀的行为啊。罗永浩那是身经百战，和多少人打过嘴仗，但是从来没有这一仗打的这么富裕过，你都不需要打，人家刀剑自己插自己肚子上，插自己胸膛上，所以罗永浩都有点感觉啊，这是不是有点胜之不武了。人家已经高挂免战牌了，说这个事就到此为止吧，因为确实全国各地多家西贝门店，已经出现了门可罗雀的状态，老板自己都承认，一天营业额少 100 万，未来可能少 200 万、300 万，甚至更多。

这场“战争”的荒谬之处在于，一方还没真正发力，另一方已经自乱阵脚，溃不成军。贾国龙的一系列回应，被网友逐一放大、解读，成了“自杀式公关”的经典案例。先是坚称“西贝没有预制菜”，只有“中央厨房”；后又解释“冷冻一年”的食材符合国标，安全无虞。这些技术性辩解，在汹涌的公众情绪面前，苍白无力。人们看到的不是严谨的工艺标准，而是一个试图用专业术语规避核心问题的企业家。核心问题是什么？是价值感。是消费者觉得花了现炒的钱，吃到了加热的菜。市场的反应是最真实的，日均百万级的营业额下滑，是消费者用脚投出的最残酷的票。

咱们不心疼贾老板，咱们也心疼这快 2 万的西贝员工啊，这后面也是 2 万个家庭啊。本来人家生意做的好好的，就因为老板现在一上头，那你要带着这些员工跟罗永浩打，你是跟罗永浩打吗？你不是啊，你是和整个网络在打呀。

这才是最令人痛心的地方。决策是老板一个人做出的，但后果却要由整个体系来承担。那近两万名一线员工，厨师、服务员、保洁阿姨，他们无从参与公司的战略决策，却可能最先感受到客流量锐减带来的寒意——他们的工时、绩效乃至工作机会，都可能受到直接影响。企业的品牌危机，最终会传导成无数个普通家庭的生计压力。老板的“上头”，让所有员工被迫卷入一场他们根本不想打、也打不赢的战争。

我觉得归根结底啊，还是贾老板对自己是不是太自信了，他认为啊，只要我这个菜不是拿出来一加热，给你端到盘子上的，我就不叫预制菜；只要我的鱼香肉丝，肉丝是肉丝，料包是料包，我分开冻的，哪怕冻了一年两年，我打开在我的店里，给你加热个一两分钟，我就不叫预制菜，因为国标就是这么定的。可问题是这两天的情况你也看到了，大把的西贝门店被采访视频流传出来，到底老百姓认为什么叫预制菜，什么不叫，你心里一点数都没有吗？

这场风波彻底暴露了企业认知与消费者认知之间的巨大鸿沟。在企业看来，符合国标、工艺复杂、安全可控的“预制成分菜”或“冷冻食材”，是工业化、标准化的进步，它不等于低端的“料理包”。但在消费者朴素的认知里，“非现场、新鲜制作”的，就是预制。这条鸿沟无法通过辩论和定义去填平，它只源于最直接的感官体验。贾老板执着于给“预制菜”做一个技术定义，却忽略了市场营销中最基础的常识：顾客的认知就是事实。当你无法改变顾客认知时，你要做的是调整自身，而非教育顾客。

这一次罗永浩只是引爆了一个点，但关键问题，并不是说他引爆你才有问题的，是你本来就有一点问题，然后人家引爆才好用的。所以我都替罗永浩叫屈，那评论一下而已，怎么就叫网络黑嘴、网络黑社会了？

罗永浩的吐槽，只是一根扔进汽油桶的火柴。如果桶里是空的，火柴只会自己熄灭。但正因为桶里装满了消费者长期以来对“餐饮工业化”却支付“现炒价格”的微妙不满，才导致了这场剧烈的爆炸。西贝的问题是其商业模式与消费者预期之间存在的固有矛盾，这个矛盾一直被品牌力和营销所掩盖，直至被一个拥有巨大销量的消费者点破。

到目前为止，西贝真的遭遇到了重大危机，那么我觉得贾老板更需要审时度势，首先道歉，然后调整。咱们这么讲吧，这一次，没有任何人说西贝有食品安全的问题，哪怕他那个肉是冻了一年两年的，但是是安全的，吃了是没事的。那么关键问题就在于，老百姓花很大很大的钱，感觉到我想吃到新鲜的、现炒的、有锅气的菜，而不是冷冻的菜。你把这点解释明白，那么谁要是愿意吃西贝这样的菜，让他继续去吃嘛。

危机之中，亦蕴藏着转机。西贝的当务之急，或许不是继续辩解，而是真诚地直面问题。道歉的对象不应该是罗永浩，而是所有感到被“欺骗”的消费者。道歉的核心不应是“我们用了预制菜”，而应是“我们没有让您清晰知情，导致您的体验与预期不符，我们深感抱歉”。接下来，最实际的行动就是给予消费者充分的知情权和选择权。比如，在菜单上清晰标注哪些菜品是“现场制作”，哪些是“快速加热”。明明白白告诉顾客，愿意为效率和中餐标准化付费的，可以继续选择；追求锅气和现炒风味的，也能精准避开。这并非认输，而是真正的尊重市场。

我觉得新华社有句话说的非常好，预制菜不是不可取，预制菜也是餐饮的大方向，但问题在于要让老百姓有知情权吗，知道你吃的到底是不是预制菜，还是厨师现炒的。

官媒的定调已经非常清晰：问题的核心并非预制菜本身，而是透明的规则和尊重的消费环境。餐饮业的未来，必然是标准化与个性化并存。但无论模式如何进化，诚信与透明都是不可逾越的底线。将选择权交还给顾客，是一个品牌最大的自信和担当。

所以我觉得，贾老板，真的不能再这样肆意发挥下去了，本来西贝是有救的，再这么搞下去，很多人都说西贝真就没救了。

企业的生命力源于消费者的信任。一旦信任崩塌，再庞大的帝国也可能一夜倾覆。挽救信任的第一步，永远是放下身段，倾听并尊重那些用真金白银支持你的、最普通的顾客的声音。为了那近两万个员工和他们背后的家庭，这场闹剧，真的该停了。