为什么俄罗斯食品在中国打不开销路？

为什么俄罗斯食品在中国打不开销路？
在北京三里屯的一家大型超市，进口食品区人头攒动。
日本白桃软糖、韩国辣酱、法国奶酪，挤满了年轻人和带娃家庭的购物车，而角落里，一排写着西里尔字母的俄罗斯巧克力和香肠，静静躺着，像没被邀请参加派对的客人。
中国是全球最具吸引力的消费市场之一，俄罗斯又是中国的“老邻居”“好伙伴”，按理说，两国的商品走动该比谁都方便。
但现实是，中俄贸易额年年增长，俄罗斯食品却始终没能在中国市场打响名号，问题出在哪儿？
答案藏在文化、产品和市场这三道不太好啃的“硬骨头”里。
俄罗斯人的饮食风格，就像他们的冬天：重、厚、浓。糖必须甜得“齁嗓子”，香肠必须油得“滴油”，腌黄瓜酸得能倒牙，黑麦面包硬得能砸核桃。
这些高热量、高脂肪的“硬菜”，在中国消费者眼里，既不健康，也不讨喜。
尤其是在讲究“0糖0卡”“低脂轻食”的年轻女性和中产家庭中，俄罗斯食品几乎是“减肥天敌”。
再看看日韩食品是怎么做的，日本零食小巧精致，像一件件艺术品，韩国泡菜辣得过瘾，还能搭上韩剧的顺风车。
俄罗斯食品呢？包装朴素，甚至有点“粗糙”，分量很足，但没有“颜值”也缺“情怀”。
吃一口俄罗斯巧克力，不知道品牌、不认识包装、不理解文化，自然也就提不起兴趣。
更尴尬的是，大多数中国人对俄罗斯饮食的了解，还停留在“伏特加+罗宋汤”的水平，没有品鉴活动，没有文化推广，俄罗斯食品在中国，既没有历史记忆，也没有情感链接。
相比之下，意大利面、日本寿司都是经历了十几年、几十年的文化渗透，才走进了中国人的日常餐桌。
俄罗斯企业在这方面几乎零投入，消费者根本“无感”。
打开一盒俄罗斯巧克力，包装像是上世纪的设计，纸盒印刷模糊，封口松松垮垮，标签全是俄文，中文翻译小得像蚂蚁爬过，配料、保质期、产地信息模糊不清。
在食品安全越来越重要的今天，消费者第一眼就会“劝退”。
价格也让人望而却步，俄罗斯主要食品产区远离中国，运输依赖中欧班列或海运，不但周期长，成本也高。
加上关税，一盒俄罗斯饼干价格可能是国产高端品牌的两倍。
运输过程中的保鲜问题也不少，巧克力融化、包装破损、口感变质，消费者买了一次就不想再碰。
最致命的，是假货太多，现在全国各地冒出不少“俄罗斯商品馆”，但其中不乏“山寨王国”，一些国内小作坊贴个俄文标签就敢号称“进口正品”，尤其在香肠、蜂蜜、巧克力等热门品类上，劣质仿品横行。
央视《新闻直播间》就曝光过这类“李鬼”假货问题，直接伤了“李逵”的形象，真货卖不动，假货还在砸牌子，俄罗斯食品的路越走越窄。
日韩品牌在中国市场的营销手段五花八门，明星代言、短视频种草、直播试吃、KOL带货，从线下到线上全覆盖。
而俄罗斯食品呢？连个像样的公众号都难找，电商平台页面干巴巴，图片像PPT截图，文案像说明书翻译，毫无情绪价值。
更别提品牌定位了，俄罗斯食品试图靠“纯天然”“绿色食品”来打市场，但这套说法在中国消费者眼里，早就被欧美有机品牌用滥了。
俄罗斯食品一会儿打“怀旧牌”，说自己是苏联时代的经典味道，一会儿又想走“高端路线”，喊口号说自己原料天然。
结果就是，谁也没打动。
最关键的是，它们几乎没有做任何“本土化”改良，韩国火鸡面在中国推出减辣款，日本抹茶零食年年出新口味。
俄罗斯食品呢？还是那几样老产品，配方不变、口味不变、包装不变，仿佛时间在它们那里停滞了。
没有为中国人量身打造的产品，就别指望中国人自动买单。
说到底，俄罗斯食品在中国卖不动，不是因为市场小，而是因为它们没真正“走进来”。
中俄关系好，是大环境的利好，但商业竞争讲的是产品力和市场理解，不是感情分，从文化隔阂、产品短板，到营销缺位、假货冲击，俄罗斯食品要想翻身，必须从头做起。
第一步，是深度本土化。
不只是把产品“拿过来”，而是“改一改”，比如推出低糖版巧克力、迷你包装的黑麦面包，甚至为中国节日设计限定款，才有机会在社交媒体刷出存在感。
第二步，是改包装、增信息。
全中文标签、透明成分、清晰的品牌故事，让消费者一眼就能看懂、信得过、愿意买。
第三步，是砸钱做品牌。
找美食博主做试吃、拍短视频讲文化、参与电商节日促销，不只是卖产品，更是讲故事、建人设，才能真正把俄罗斯食品“讲进”中国人的脑子里。
第四步，是联手打假。
建立官方认证、产品溯源系统，让正品有保障、假货无生路，重建消费者的信心。