秋天里的黄金食物，养脾胃不比小米差！值得所有人去做

这是我做过十几次的无油低糖小软饼！

因为主菜是南瓜，所以就算糖少一点，吃起来也是甜滋滋的。

软乎乎糯叽叽的口感，永远能征服所有大小朋友。

放心做吧，剩不下来！

选贝贝南瓜的原因，是因为我发现它是这些甜味粗粮里最便宜的。

你们也能换成红薯、紫薯，找出更适合你们家的吃法。

抛弃了糯米粉，我这次选择用面粉，小朋友也能多吃两块。

发面的时候你们别嫌麻烦，都是为了最后软糯的口感。

无油，但需要加水焖熟。

所以小饼出锅之后还是很嫩的，里面都是蓬松的气孔。

别说拿来做主食了，就算当早餐、加餐，我觉得也没问题。

较为低卡的版本，适合所有想惯着嘴巴管理身材的朋友！

- 无油低糖南瓜软饼 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

南瓜180克 / 糖10克 / 水55克

酵母1.5克 / 面粉160克 / 鸡蛋1个

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

选口感甜度都更好的贝贝南瓜，很适合拿来做饼。切块、蒸熟，蒸个15分钟就差不多了。

02

糖在这个时候加到蒸好的南瓜里就行，再捣成细腻的南瓜泥。

03

等南瓜泥稍微晾一晾，再把面粉和鸡蛋放进去。面粉和鸡蛋的比例你们先跟着我来，之后可以根据实际的情况再去调整。

04

酵母不用太多，水我也建议你们少量多次的放进去，一点点搅成这样相当粘稠的面糊。

05

这个季节发酵比夏天还是要差一点的，但成功率也不错。可以放到有阳光温暖的地方，发酵到2倍大。

06

发酵好的面糊还是有点粘手的，不用沾手，用筷子搅拌排气。搅拌的时候能看到很细密的气孔，说明发酵得很到位了。

07

这里一定一定要用不粘锅，不用加油，用筷子直接挑一小块面糊放进锅里，就可以开始烙了。

08

开小火，烙到底面定型了再翻面，要不很容易黏在铲子上的。

09

光想要烙到熟透，翻面之后再加点清水，盖盖煎焖。等到水分完全收干了，用牙签戳一下，没有湿乎乎的面糊，就可以出锅了。

10

光看着，它和咱们平时做的粗粮饼，那种玉米饼没啥区别。

但你稍微用铲子按一按，它是特别暄软的那种。

等没有那么烫了，你直接用手撕开。

因为加了南瓜泥，水分比较足，烙出来的小饼软糯感会更好。

甜度也很合适，有南瓜的清香，吃起来也不噎人，适合所有人学一学！

真就食材基础，营养就不基础。

前段时间做的山药玉米排骨汤，全家喝了都说好！