6道百吃不厌的家常菜，简单实惠又好吃！

今天带来六道超适合秋天的家常菜，有肉有菜还有鲜掉眉毛的海鲜，做法简单到不行，厨房小白也能一次成功，赶紧马住，今晚就给家人露一手！

✅️清炒莴笋

【食材】

莴笋、红彩椒、葱、蒜、干辣椒、盐、鸡精、水淀粉、香油

【做法】

1.莴笋和红彩椒切片；水开加一勺盐，放入莴笋焯水15秒，捞出过凉沥干。

2. 热锅倒油，爆香葱、蒜、干辣椒，倒入莴笋和红彩椒翻炒几下。

3. 加少许盐、小半勺鸡精调味，淋入少许水淀粉翻炒收汁，最后滴几滴香油，大火翻炒均匀即可。

✅️酸菜红烧肉

【食材】

五花肉、酸菜、冰糖、八角、香叶、桂皮、蒜瓣、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、葱姜、料酒

【做法】

1.五花肉加葱姜、料酒焯水，捞出沥干；少油放冰糖炒至糖色，倒入五花肉翻炒均匀。

2. 加生抽、蚝油、老抽调味，放入八角、香叶、桂皮、蒜瓣、干辣椒，加水没过五花肉，焖煮50分钟。

3.最后下酸菜翻炒并收汁，使酸菜能够充分地吸收肉香以及汤汁就行。

✅️小炒鸡胗

【食材】

鸡胗、姜片、料酒、葱段、姜丝、小米辣、蒜片、白酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、大蒜叶

【做法】

1. 鸡胗切片，冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出洗净备用。

2. 油热下葱段、姜丝、小米辣、蒜片爆香，放入鸡胗快速翻炒，倒几滴白酒去腥增香。

3. 加1勺盐、2勺生抽、少许老抽、少许蚝油、五香粉调味，放入大蒜叶快速翻炒均匀即可出锅。

✅️酸辣豆芽

【食材】

豆芽、蒜末、干辣椒、蚝油、生抽、盐、糖、鸡精、陈醋、葱

【做法】

1. 热锅倒油，爆香蒜末、干辣椒，倒入豆芽翻炒。

2. 加一勺蚝油、一勺生抽、少许盐、糖、鸡精、三勺陈醋，翻炒均匀。

3.最后放入葱段，翻炒均匀即可

✅️爆炒鱿鱼

【食材】

鲜鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、砂糖、淀粉、盐、胡椒粉

【做法】https://zq.zhaopin.com/moment/24370879
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1.调酱汁：2匙生抽、1匙料酒、1匙蚝油，加少许砂糖、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀；鲜鱿鱼洗净切圈，水开放入焯水20秒捞出备用。

2.热锅冷油依次放入姜、蒜、洋葱以及青红椒，将它们爆出香味之后，再倒入鲜鱿鱼，接着进行翻炒，直至均匀。

3.先把调好的酱汁慢慢轻倒入锅中，接着用大火持续翻炒让汁快速收干，接下来盛出装盘

✅️干煸花菜

【食材】

花菜、五花肉、葱段、蒜片、干辣椒、青椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖

【做法】

1. 花菜焯水一分钟捞出；下五花肉煸炒出油脂，放葱段、蒜片、干辣椒炒香。

2.加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花菜，加一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一丢丢盐和白糖调味。

3.最后倒青椒和葱段，翻炒均匀即可，

秋天就该好好吃饭，用这些美味的家常菜，给忙碌的生活增添点烟火气吧～

互动话题：这六道家常菜里，哪道最能勾起你的食欲评论区和我聊聊，说不定下期就出它的详细教程～#家常菜#美食#快手菜